Соленые огурчики, в принципе, можно считать нашим национальным достоянием. В России их солят давно, постоянно, по самым разным технологиям, с использованием самых разных дополнительных продуктов. В не такие давние времена в погребах наших бабушек стояли в ряд многочисленные баночки с этими овощами. А кое у кого имелись заполненные деревянные бочонки)) Конечно же, появились и рецепты салата с солеными огурцами и других блюд.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с солеными огурцами:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Маринованные огурцы | 16 | 2.8 | 0 | 1.3 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Соленые огурцы | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.7 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Огурчики из разносолов хорошо сочетаются почти со всеми вареными овощами, особенно с картошечкой. Многие кладут их в оливье (другие берут либо малосольные, либо маринованные, либо свежие). Обязательно добавляют их в классические винегреты. Разные способы нарезки: кубиками, дольками, кружочками, соломкой - расширяют выбор и самих рецептов, и их оформления. Например, для составления слоеных праздничных салатов, слои в которых нужно делать разных цветов.
Кожицу с огурцов для салата обычно не срезают. Если только не нужно слегка смягчить консистенцию овоща (бывает так, что кожура слишком жесткая, а закуска по рецепту должна получиться нежной).
Очень недурственно на вкус и внешний вид получается салат из соленых огурчиков со свежей белокочанной капустой и луком. Особенно если шинковать их с помощью корейской терки, длинной соломкой. Капусту лучше слегка присаливать и сминать руками перед смешиванием с овощами. Заправляют все растительным маслом с солью и перчиком. Вроде бы просто, но свой заряд свежести, витаминов и минералов можно получить.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата с солеными огурцами:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат Пражский с курицей | 2 ч | 34 | +17 |
| Салат с мидиями консервированными | 2 ч | 42 | +25 |
| Салат с опятами маринованными и маринованными огурцами | 30 мин | 42 | +140 |
| Салат Ромашки с печенью | 1 ч 15 мин | 47 | +30 |
| Салат с печенью и корейской морковью | 1 ч 30 мин | 53 | +113 |
Совет: не спеши избавляться от пересоленных огурцов. Просто добавь их в салат с вареным пресным рисом (и любым другим составом). Рис отлично впитывает лишнюю соль. То же самое можно проделать и с картофелем.