Салат с жареной картошкой соломкой

Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень празднично! Салат с жареной картошкой соломкой и огурцом вы приготовите максимум за 30 минут. Это отличная закуска из простых продуктов, которая хорошо смотрится на праздничном столе.
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 5 г
Жиры 61% 19 г
Углеводы 23% 7 г
219 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с жареной картошкой соломкой и огурцом? Подготовьте продукты по списку. Яйца отварите вкрутую и остудите. Вымойте и обсушите картофель. Очистите его. И натрите на терке для корейской моркови. Если у вас такой нет, натрите на обычной средней терке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Натертую на терке картошку переложите в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой. Промытый до прозрачности воды картофель равномерно разложите на полотенце для просушивания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на плите сковороду на среднем огне, добавьте в нее 2 ст.л. не рафинированного растительного масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переложите в разогретое на сковороде масло нарезанный лук и пассеруйте его до золотистого цвета, хорошо перемешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарежьте ветчину тоненькой соломкой. Вместо ветчины вы можете взять любые другие колбасные изделия, вареное или копченое мясо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделите нарезанную ветчину на две ровные части, одну из которых переложите в салатную миску.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите в миску к ветчине обжаренный лук и, равномерно разглаживая лопаткой, закройте им мясо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вымойте и обсушите огурцы. Нарежьте тонкой соломкой огурцы и добавьте их в миску равномерным слоем, который так же выровняйте лопаткой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поверх огурцов добавьте слой кетчупа. Я делаю вот такую сеточку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следующим слоем в салат добавьте нарезанные вареные куриные яйца. Поверх яиц выложите вторую часть нарезанной ветчины, разровняйте слой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вымойте и обсушите укроп. Нарежьте его мелко.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На ветчину выложите мелко нарезанный укроп. Снова сделайте сеточку из кетчупа поверх зелени.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нагрейте в глубокую сковороду рафинированное подсолнечное масло. Раскалите его. Добавьте к нему картофель. Обжаривайте картошку в масле, помешивая лопаткой, до готовности. После чего готовый картофель переложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Добавьте картошку ровным слоем в миску с салатом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху салат украсьте маслинами, зеленью, яйцом. Можете посмотреть, как это сделала я.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита!

Эксклюзивная новинка для праздничного стола, которая валит наповал своим вкусом!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я решила приготовить салат с жареной картошкой соломкой из-за необычного сочетания ингредиентов в его составе. Больше всего меня удивило наличие кетчупа в нём.

Маслин у меня не было. Ветчину заменила копчёным мясом и сырокопченой колбасой. Терки для корейской морковки у меня нет, так что натерла картофель просто на крупной терке. Но лучше все-таки при отсутствии специальной терки просто очень тоненько нарезать картошку. Натертая на терке она слиплась при обжарке и вышло не очень красиво.

Честно говоря, салат сначала мне не понравился. Вроде всё хорошо, и все ингредиенты по вкусу сочетаются, но вот кетчуп портил весь вкус. Подумала, что лучше бы вместо кетчупа здесь был майонез. Однако на следующий день мне пришла мысль, что если салат подогреть, то, возможно, будет лучше. И правда, получилось вкуснее. На мой взгляд, кетчуп лучше сочетается с тёплыми продуктами.

Салат на любителя. О вкусах, конечно, не спорят. Могу судить только по своим вкусым ощущениям: с кетчупом салат лучше подавать в теплом виде. А так я бы заменила кетчуп на майонез.

Хочу отметить, что, как ни странно, моей дочке салат понравился, причём понравилось именно сочетание кетчупа с продуктами. Муж так же отметил, что с майонезом было бы лучше. Сын вообще воздержался от пробы.

В любом случае, спасибо за интересный и необычный рецепт.

Здравствуйте! Диёр с Узбекского-Край,Родина. картошку в саломку до сих пор помню как готовить.самое любимое блюдо в детстве было,манты и плов шли следом...:). Спасибо за рецепт!

Лёшик 55 Rus, приветики! Поздравляю! Очень рада, что напомнила о приятном! Спасибо большое за комментарий и добрые слова!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Соленые огурцы, Ветчина, Лук репчатый, Маслины, Куриные яйца, Кетчуп, Укроп, Подсолнечное масло, Соль