Салат со свеклой, курицей и соленым огурцом

Ярко и празднично! Вкусно и сытно! Из простых продуктов! Салат со свеклой и соленым огурцом придется очень кстати при выборе праздничного меню. Эффектное оформление произведет впечатление на всех гостей! Этот салат можно подавать на любой праздник, начиная со дня рождения и заканчивая Новым годом.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта
4 место в конкурсе Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 6 г
Жиры 45% 9 г
Углеводы 25% 5 г
122 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат со свеклой и соленым огурцом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы, я взяла куриные бедра. Огурцы могут быть соленые или маринованные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы куриное мясо было сочным, опускайте курицу именно в кипящую воду. Курицу остудите, отделите от костей, нарежьте мелкими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощи сварите до готовности, остудите. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вареную морковь очистите, так же измельчите на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца сварите вкрутую при умеренном кипении в течение 7-9 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы. Два яйца разделите на белки и желтки. Два белка оставьте, остальные яйца натрите на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огурцы (у меня маринованные) нарежьте мелкими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На плоскую тарелку выкладывайте салат слоями. Удобно воспользоваться для этого сервировочным кольцом. Первым слоем выложите натертый картофель, немного посолите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху нанесите майонез.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следующим слоем выложите соленые или маринованные огурцы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем слой курицы и майонез.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Зелень помойте, обсушите. Зеленый лук мелко нарежьте, равномерно посыпьте луком слой курицы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите тертую морковь, сверху-майонез.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Последний слой - яйца. Сверху смажьте салат майонезом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Уберите сервировочное кольцо. С боков тоже покройте салат тонким слоем майонеза. Для оформления салата понадобятся полоски пергаментной бумаги шириной 3-4 см. Выложите их на салат перпендикулярно друг на друга.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Свеклу натрите на мелкой терке.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Аналогично измельчите оставшиеся два белка.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    На свободные от пергамента места выложите ровным слоем тертую свеклу.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Уберите пергаментные полоски и аккуратно распределите на их место тертые белки.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Перед подачей выложите веточки укропа по окружности салата, сверху украсьте салат по желанию. Поставьте салат на 1 час в холодильник, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: На этот салатик со свеклой, курицей и солёным огурцом я сразу обратила внимание. Какое интересное оформление! Этот салатик хотя и готовится из простых продуктов, но благодаря оформлению будет всегда украшением стола. Как говорится, будет чем удивить гостей. Рецепт простой, хорошо составлен, процесс приготовления и украшения салата понятно и подробно расписан. Серия фотографий очень удачная, правильно подобран текстиль в нужной цветовой гамме. Очень красиво и аккуратно салатик смотрится в разрезе. Мне тоже в ближайшем будушем захотелось приготовить это блюдо. А пока голосую за этот оригинальный салатик.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Морковь, Яйца, Соленые огурцы, Свекла, Соль, Зелёный лук, Майонез, Укроп