Салат из свеклы огурцов и яиц

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать слоеный салат из свеклы огурцов и яиц? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы, я взяла куриные бедра. Вместо курицы можно взять отварную индейку или говядину. Огурцы могут быть соленые или маринованные.

2. Шаг 2:

   

   Курицу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы куриное мясо было сочным, опускайте курицу именно в кипящую воду. Курицу остудите в бульоне, затем отделите от костей, нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Овощи сварите до готовности, остудите. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Вареную морковь очистите, так же измельчите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   

   Яйца сварите вкрутую при умеренном кипении в течение 7-9 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы. Два яйца разделите на белки и желтки. Два белка оставьте, остальные яйца натрите на крупной терке.

6. Шаг 6:

   

   Огурцы (у меня маринованные) нарежьте мелкими кубиками.

7. Шаг 7:

   

   На плоскую тарелку выкладывайте салат слоями. Удобно воспользоваться для этого сервировочным кольцом. Первым слоем выложите натертый картофель, немного посолите.

8. Шаг 8:

   

   Сверху нанесите майонез.

9. Шаг 9:

   

   Следующим слоем выложите соленые или маринованные огурцы.

10. Шаг 10:

    

    Затем слой курицы и майонез.

12. Шаг 11:

    

    Зелень помойте, обсушите. Зеленый лук мелко нарежьте, равномерно посыпьте луком слой курицы.

13. Шаг 12:

    

    Выложите тертую морковь, сверху-майонез.

14. Шаг 13:

    

    Последний слой - яйца. Сверху смажьте салат майонезом.

15. Шаг 14:

    

    Уберите сервировочное кольцо. С боков тоже покройте салат тонким слоем майонеза. Для оформления салата понадобятся полоски пергаментной бумаги шириной 3-4 см. Выложите их на салат перпендикулярно друг на друга.

16. Шаг 15:

    

    Свеклу натрите на мелкой терке.

17. Шаг 16:

    

    Аналогично измельчите оставшиеся два белка.

18. Шаг 17:

    

    На свободные от пергамента места выложите ровным слоем тертую свеклу.

19. Шаг 18:

    

    Уберите пергаментные полоски и аккуратно распределите на их место тертые белки.

20. Шаг 19:

    

    Праздничный салат со свёклой готов! Перед подачей выложите веточки укропа по окружности салата, сверху украсьте по желанию. Поставьте салат на 1 час в холодильник, чтобы пропитался. Приятного аппетита!