Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат столичный с курицей и солеными огурцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь тщательно помойте и отварите в кожуре до готовности. Они должны с легкостью прокалываться ножом. Овощи остудите и очистите от кожуры. Филе отварите в чуть подсоленной воде в течение примерно 15-20 минут до готовности. Яйца сварите вкрутую. Как правильно это сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Картофель нарежьте кубиком.
Шаг 3:
Морковь также нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и картофель. Остывшие вареные яйца очистите от скорлупы и тоже нарежьте кубиками.
Шаг 4:
Соленые огурцы отряхните от рассола и нарежьте кубиком.
Шаг 5:
Остывшее куриное филе также нарежьте кубиком. Зеленый лук обмойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 6:
Соедините все ингредиенты в большой миске.
Шаг 7:
Добавьте зеленый горошек, а также мелко рубленый зеленый лук. При желании посолите и приправьте салат черным молотым перцем. Соль добавляйте осторожно во избежании пересола, ведь салат заправляется майонезом, а соус уже имеет в составе соль. Добавьте майонез, тщательно перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 8:
Салат столичный с курицей и солеными огурцами готов. Подавайте его к столу, при желании украсив зеленью. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Подала сегодня к столу салат столичный с курицей и солеными огурцами. Это бессмертная классика, которая всем нравится.
Соленые огурцы заменила маринованными. Также в салат не добавляла чёрный перец и укроп.
Салатик пошел на ура!
Очень хороший рецепт Столичного салата. Моя мама тоже делала вариант именно с солеными огурцами, а не с маринованными, нам так больше нравилось. Спасибо за рецепт! 
Салат столичный с курицей и солеными огурцами - это действительно вкус детства! Обожаю его!! Мама всегда готовила на новый год. Такая вкуснотища!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Соленые огурцы - 11 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г