Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический салат Оливье с курицей? Подготовьте необходимые продукты. Я использовала куриное филе. Можно взять куриные бедра либо голени. Консервированный зеленый горошек выложите на сито, чтобы стекла жидкость.
Шаг 2:
Курицу помойте, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо было более сочным, обязательно опускайте курицу в кипящую воду, а не в холодную. Курицу достаньте из бульона, остудите.
Шаг 3:
Остывшую курицу нарежьте мелкими кубиками. Желательно, чтобы форма и размер нарезки ингредиентов были одинаковыми, тогда салат будет красиво и аккуратно смотреться.
Шаг 4:
Овощи сварите до готовности, остудите. Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5:
Картофель очистите, аналогично нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6:
Яйца помойте, сварите вкрутую на умеренном огне в течение 7-8 минут. Залейте яйца холодной водой, чтобы остыли. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 7:
Соленые огурцы достаньте из рассола, обсушите. Нарежьте огурцы мелкими кубиками.
Шаг 8:
В подходящем по размеру салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: картофель, курицу, морковь, яйца, соленые огурцы и зеленый горошек. Салат немного посолите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Шаг 9:
Подавать салат можно в салатнике либо сформировать с помощью кулинарного кольца и украсить по желанию. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для праздничного стола сделала салат оливье с курицей классический простой. Мне такой вариант нравится даже больше, чем с колбасой. Курицу я не стала варить, решила пожарить. На мой взгляд так вкус салата получается более насыщенным.
Картошку, морковь и яйца отварила заранее. В остывшем виде они лучше нарезаются. Огурчики у меня домашние соленые. После нарезки аккуратно отжала сок, чтобы в салате не было лишней влаги. Нарезала все кубиками одного размера. Горошек стараюсь выбирать качественный, чтобы он был вкусным, мягким, но достаточно плотным. Заправляла оливье небольшим количеством майонеза. Соль не стала добавлять, но это дело вкуса.
Очень вкусный и красивый салат получился! Спасибо за рецепт!
Спасибо, НатаLия, что обратили внимание на этот рецепт и поделились своим вариантом приготовления, ведь каждое блюдо можно адпптировать согласно своиму вкусу. Курицу также можно запечь в духовке в фольге, пожеланию добавив специи. Ваши дополнения помогут приготовить вкусное и красивое блюдо, достойное праздничного стола. Именно таким и получился у Вас салат. Спасибо за отзыв!
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
Салат Оливье с курицей - классический рецепт
Очень вкусный салатик за довольно короткое время приготовления. Салат оливье с курицей классический простой получился очень нежным, вкусным и сытным.Спасибо! 
Пожалуйста! Классика востребована во все времена. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Соленые огурцы - 11 ккал / 100 г