На главную

На сайте 30 488 рецептов
у 235 138 пользователей

Каталог рецептов

Салат оливье классический с колбасой и горошком

Вкуснейший, самый лучший среди всех, на праздничный стол! Классический оливье с колбасой и зеленым горошком - простой и вкусный салат советских времен, который быстро и легко готовится. Заправлять его можно майонезом, сметаной или натуральным йогуртом, а подавать - на обед или ужин, в будни и праздники.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Зелёный горошек

150

Яйца

3

Картошка

3

Морковь

1

Майонез

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 27 / 41 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 81 213

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать оливье с колбасой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель и морковь отварите заранее и остудите. Куриные яйца отварите вкрутую, также охладите их и очистите от скорлупы. Вареную колбасу можете взять любую, на свой вкус. Огурцы могут быть соленые или маринованные, это не критично.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Из банки зеленого горошка слейте жидкость, а сам горошек откиньте на дуршлаг и дайте полежать какое-то время. Это хорошо делать, чтобы салат не "поплыл" - мы даем всем излишкам влаги высохнуть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вареную колбасу нарежьте кубиками. Я взяла молочную колбаску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вареную и охлажденную морковь очистите от кожицы и нарежьте средними кубиками. Старайтесь все ингредиенты нарезать кубиками одинаковых размеров, чтобы салат выглядел красиво и опрятно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вареный картофель также очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Нарежьте вареные и очищенные яйца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огурцы нарежьте кубиками. Можете очистить их от шкурки, особенно если она жестковата. Я этого не делала. Проследите, чтобы огурцы у вас не были слишком солеными.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В подходящем салатнике соедините все нарезанные продукты с горошком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заправьте салат оливье майонезом. Лучше используйте домашний, сделанный своими руками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Салат перемешайте и попробуйте на соль. Если нужно, досолите. Уберите оливье на часок в холодильник - он вкуснее в охлажденном виде. Потом можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ника
Ника
Моя оценка рецепта:

Обожаю салат оливье именно с вареной колбасой. Из всех представленных салатов приглянулся именно этот. Результат оказался отличным, классическое привычное сочетание продуктов меня очень порадовала. Однако мне не хватило соленых огурцов, поэтому их я уже добавляла по своему вкусу. Мне понадобилось в 2 раза больше, чем указано в ингредиентах. Во всем остальном для меня этот рецепт оказался оптимальным!

Мария
Мария

Предлагаю попробовать салат Оливье с куриной грудкой. Её можно отварить или пожарить. Тоже интересный вариант

0
Pirko Rita
Pirko Rita

Люблю оливье. С колбасой - самый вкусный вариант этого салата. Хотя и с мясом вкусно, а для тех кто постится и кальмары вместо колбасы можно использовать.

0
Alisa
Alisa

Восторг
Оливье классический с колбасой салат
Этому салатику каждый будет рад!
Как повяжешь фартучек - оливье кроши,
И съедят "классический" гости от души!
Едим в удовольствие

Agness
Agness

Люблю Оливье. Как раз рецептик оставлю на заметку, что б в случае чего, не забыть добавить все ингредиенты. Спасибо, что выложили рецептик.

styxxx
styxxx

Замечательный рецепт, обязательно приготовлю его именно так к Новому 2021 году! Но в пошаговом приготовлении совсем исчезли вареные яйца! Их нет даже ни на одном фото! ))

styxxx
styxxx
Моя оценка рецепта:

Мария, огромное Вам спасибо за этот рецепт! Я действительно приготовил Оливье по Вашему рецепту и теперь с уверенностью могу сказать, что этот рецепт (для меня во всяком случае) классический - тот самый вкус из далёкого уже детства! Правда, мой Оливье не заправлен, хотел попробовать его с различными заправками - с покупным майонезом, со сметаной и с майонезом собственного приготовления (нашёл на этом же сайте), но последний у меня совсем не получился (((. Огромное Вам спасибо за этот рецепт!!!

Мария
Мария

Да, куда-то они пропали. ) За давностью рецепта уже не помню, какая оказия с ними приключилась и почему на фото они не попали. Но в сам салат их добавлять нужно. Куда ж без них. Фото поправлю, спасибо.

0
Админ Лариса
Админ Лариса

styxxx, доброго вам дня и с Наступающим Новым годом! Присуждаю Вам медаль "За бдительность!" за найденное в рецепте несоответствие.
В дальнейшем к Вам просьба: внимательно прочитайте пункт 3 Правил сайта и в дальнейшем, в соответствии с п.3, если СЧИТАЕТЕ, что в рецепте есть ошибка, или увидели одинаковые рецепты, или другой, на ваш взгляд, недостаток, пишите не в комментах, а в окне по ссылке "Вижу ошибку в рецепте". КРАСНАЯ ССЫЛКА есть в каждом рецепте внизу под текстом.

Когда рецепт будет поправлен, Ваш комментарий будет удален как ставший неактуальным.
Вам большое спасибо! Улыбка

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вареная колбаса, Зелёный горошек, Яйца, Картошка, Соленые огурцы, Морковь, Майонез, Соль