Салат оливье с ветчиной классический

Легендарный салат был изобретен в XIX веке в Москве французским поваром Люсьеном Оливье. Его оригинальный рецепт сильно отличался от современного и включал такие деликатесы, как рябчики, раки и каперсы. Со временем рецепт упрощался и адаптировался под доступные продукты, став в СССР символом Нового года и главным праздничным салатом. Наш вариант с ветчиной - это вкусная и современная вариация на тему классики.

✅ Кто оценит рецепт:
Рецепт предназначен для хозяек и хозяев, которые готовят для семьи и гостей на праздники (Новый год, День рождения, застолье). Также для любителей классической советской кухни, ищущих проверенный и понятный рецепт.

✅ Условия хранения:
Готовый салат храните в герметичном контейнере или миске, затянутой пищевой плёнкой, в холодильнике не более 12-14 часов. После этого огурцы могут дать слишком много сока. Без заправки нарезанные ингредиенты можно хранить отдельно до суток.

✅ Интересные факты
В оригинальном рецепте Люсьена Оливье соус был на основе прованского масла и уксуса, а не майонеза.
В разных странах мира существуют свои аналоги этого салата. В Испании его делают с тунцом, а в Индии - с курицей карри.
Оливье традиционно входит в топ-3 самых популярных блюд на Новый год в России и странах СНГ.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как выбрать идеальную кастрюлю для варки, читайте в статье о кастрюлях.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Всё о тонкостях идеальной подачи блюд читайте в этой статье. 

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет на длительность приготовления, а также вкус и внешний вид блюда. Ответы на многие вопросы читайте в статье.

Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура для овощей, мяса и яиц? Подробности читайте в статье.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.