Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. После выложить в удобную ёмкость, посолить, поперчить и сдобрить растительным маслом. Масло необходимо для того, чтобы картофель не развалился при перемешивании салата и выглядел целостно.
Шаг 2:
Репчатый лук мелко нарезать и отправить к картофелю.
Шаг 3:
Следом в миску отправляем нарезанную кубиком вареную колбасу.
Шаг 4:
Далее сливаем с зеленого горошка всю жидкость и добавляем в салат.
Шаг 5:
Яйца отвариваем "вкрутую", очищаем и нарезаем кубиком.
Шаг 6:
Морковь отварить, снять кожицу и нарезать кубиком. Старайтесь, чтобы все ингредиенты были нарезаны одинаковым размером
Шаг 7:
Пришло время солёных огурцов, их также режем кубиком, сливаем рассол и отправляем в ёмкость ко всем ингредиентам.
Шаг 8:
В конце добавляем майонез, все хорошо перемешиваем, по необходимости досаливаем и выкладываем в красивую посуду для подачи. Салат готов, приятного аппетита!
Оливье, это традиционный Новогодний салат, ни один праздничный стол без него не обходится.
Готовится такой салат несложно, да и все необходимые ингредиенты, как правило есть у вас дома.
Существует большое разнообразие приготовления, но советское его исполнение, точно попадет вам в сердце, ведь вкусы детства остаются с нами на всю жизнь.
Для лучших вкусовых качеств, старайтесь нарезать весь салат одинаковым, некрупным кубиком, как говорится: -"Салат Оливье", должен помещаться на одной ложке! Т.е все его ингредиенты должны употребляться одновременно, каждый кубик.
Я постаралась подробно расписать этапы приготовления, чтобы вам было легко и удобно приготовить данный рецепт. Не пренебрегайте моментом, где я советую сдобрить картофель маслом, это даст красивый вид готового блюда и картошка сохранит свой вкус. Перец добавлять не обязательно, но он придает некоторой пикантности, остринки, что делает вкус еще более насыщенным.
Колбасные изделия выбирайте качественные, ведь это напрямую влияет на вкус. Также вместо майонеза можно использовать сметану или, и сметану и майонез вместе. Тут уже на ваш вкус.
Была рада поделиться с вами рецептом, готовьте с удовольствием!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
разве репчатый лук входит в состав оливье
Здравствуйте!
Спасибо за ваш вопрос! В классическом варианте советского "Оливье" репчатый лук не является обязательным ингредиентом, однако многие добавляют его для яркости вкуса. Небольшое количество мелко нарезанного репчатого лука действительно способно сделать салат более пикантным и насыщенным, особенно если вы используете нежирную колбасу или курицу. Например, в моей семье готовили Оливье как с луком, так и без, помню это с детства. Но, повторю - это дело вкуса! Если вы предпочитаете более мягкий и нейтральный вкус, можно обойтись без лука. Также, как альтернатива, используют зелёный лук — он придаёт свежести, при этом не доминируя в блюде.
Оливье — тот самый салат, который каждый готовит под свои предпочтения, поэтому любые вариации имеют право на существование. К слову, не только этот, но и любой рецепт можно адаптировать под себя, ведь вкусы у всех разные. Об этом есть статья здесь на сайте: Как готовить по чужим рецептам, с очень хорошими примерами, рекомендую к изучению! Надеюсь, Ваш праздничный стол будет вкусным!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г