На главную

На сайте 26 421 рецептов
у 134 512 пользователей

Каталог рецептов

Винегрет с солеными огурцами и горошком

Простой, вкусный и сытный овощной салат! Винегрет довольно-таки популярный овощной салат еще с советских времен, когда особого изобилия продуктов не было, а в состав классического винегрета входят в основном доступные овощи, которые всегда найдутся в холодильнике в каждом доме. Несмотря на простоту состава и приготовления салата, винегрет очень сытное блюдо, которое можно подать к столу не только как дополнение, но и самостоятельное блюдо.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

2

Морковь

1

Свекла

1

Зелёный горошек

50

Сахар

0.5

Соль

0.5

Растительное масло

2

Столовый уксус

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
80 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 12 / 23 / 65
Н73 / С0 / В27

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для винегрета. Картофель, морковь и свеклу моем и отвариваем в мундире. Лучше овощи варить по отдельности, потому что для полной готовности картофеля нужно меньше времени варки, чем для свеклы и моркови. Чтобы свекла и морковь быстрее сварились, в воду можно добавить щепотку соды, тогда достаточно 20 минут варки с момента закипания воды. Готовность овощей проверяем острым кончиком ножа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Воду сливаем, овощам даем полностью остыть. Снимаем кожицу с картофеля, свеклы и моркови. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Можно воспользоваться специальными измельчителями с насадками для нарезки овощей кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь также нарезаем маленькими кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свеклу нарезаем кубиками такого же размера как остальные овощи. Свеклу кладем сначала в отдельную миску, добавляем столовую ложку растительного масла и перемешиваем. Делаем это для того, чтобы свекла не окрасила остальные составляющие салата, чтобы салат остался ярким и разноцветным до подачи к столу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соленые огурцы нарезаем ножом маленькими кубиками. Способ засолки огурцов также влияет на вкус салата. Например, бочковые огурцы делают винегрет особенно ароматным и вкусным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко режем ножом. Если лук кажется слишком горьким, его можно залить холодной водой и оставить на 15 минут, горечь уменьшится. Воду сливаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Классический рецепт винегрета предусматриваем собой добавление такого продукта как квашеная капуста, она, действительно, придает вкусу блюда приятную кислинку. Но если квашеной капусты нет под рукой, можно обойтись и без нее, либо заменить другим по вкусу продуктом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зеленый лук моем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко нарезаем ножом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все приготовленные ингредиенты кладем в глубокий салатник. Добавляем консервированный зеленый горошек, сахар и соль по вкусу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вливаем растительное масло, уксус, перемешиваем. Ставим миску с винегретом на 20 минут в холодильник. В охлажденном виде салат намного вкуснее. Винегрет готов. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Свекла, Соленые огурцы, Капуста квашеная, Зелёный горошек, Лук репчатый, Сахар, Соль, Растительное масло, Столовый уксус