На главную

На сайте 25 242 рецептов
у 126 158 пользователей

Каталог рецептов

Винегрет с горошком классический

Всегда актуальный и всесезонный салат ! Винегрет с горошком как палочка - выручалочка, и в будни и на праздник. Многими любим за вкус, сытность и лёгкость.Готовить тоже просто, а с современными кухонными помощниками и подавно ! Вариантов тоже много, но просят приготовить практически всегда классику, как нам в детстве готовили мамы и бабушки. Это ещё один из семейных рецептов .

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Картошка

4

Морковь

4

Свекла

4

Зелёный горошек

400

Зелень

40

Соль

по вкусу

Растительное масло

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 15 / 23 / 62
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку, свеклу и морковь отварить как вам больше нравится. Я давно отвариваю в пароварке, предварительно почистив, частично нарезаю свеклу и картошку, морковь оставляю целой. Так все овощи будут готовы за 20 минут, вкус их превосходный, а время готовки сокращается существенно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока работает пароварка, начинаем готовить салат : мелким кубиком нарезать лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Также мелко нарезать огурцы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В глубокой миске смешать холодные продукты : лук.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С капусты слить рассол, слегка отжать - добавить к луку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Следом горошек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И маринованные огурчики. Все продукты хорошо, но бережно перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Пока овощи доварятся и остынут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остывшие картошку, морковь и свеклу нарезать мелко кубиком, не больше горошины. Используя овощерезку, будет достаточно быстро, аккуратно и удобно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот такие кубики получаются.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отваренные и нарезанные овощи кладём в другую миску, немного солим и аккуратно перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Мелко нарезать свежую зелень и объединить в просторной посуде с содержимым обеих мисок, хорошо перемешать. Попробовать на соль, если мало - досолить и только потом заправить растительным маслом. /Если готовится небольшой объём салата, как правило все продукты сразу смешиваются в одной миске/.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Из этого количества продуктов получается почти полная 5 л. кастрюля вкуснейшего винегрета. Дать настояться в холодильнике час или больше и подавать. Приятного аппетита !

Винегрет готовился на мероприятие, если не на праздник, то для семьи из 4 человек достаточно половины всех ингредиентов. Соответственно сокращается и время готовки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki 12.02.2018 10:35:27

замечательный винегретик!

Люблю готовить и угощать!
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 12.02.2018 14:17:32

Спасибо Наталья, Цветочек

0
Skazka
Skazka 18.02.2018 10:08:11

Вкусняшка! А чтоб свекла не окрашивала картофель нужно перемешать с растительным маслом все нарезанные ингредиенты и только потом добавлять свеклу. На вкус это не влияет, только на внешний вид. А я еще горчички добавляю или хренку Поздравляю!

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 18.02.2018 17:24:45

Совершенно верно ! Сколько едоков, столько и вкусов ! Подмигивание

0
Галина
Галина 19.02.2018 18:26:58

Сын в кафе ел винегрет, он был с добавлением зеленого яблока и теперь требует готовить только так. Действительно вкусно, рекомендую!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 20.02.2018 02:58:00

Да, ещё добавляют чернослив, грушу, орешки, селёдку... Не всё сразу конечно, а как один из ингредиентов - со свеклой много совместимых продуктов, в том числе и заправки бывают разными. Это всё вариации, тем и хорош винегрет, что почти всем угодить может ! Поклонников у него множество, но для каждого есть свой "любимый и неповторимый", на том рецептура и держится. Спасибо, что поделились советом и рекомендацией, уверена, ими воспользуются многие ! Цветочек

Серебро
Серебро 11.03.2019 10:02:04

Я многие вариации винегрета всегда беру себе на заметку.Казалось бы повседневное блюдо с набором обычных,для всех продуктов, каждый из которых содержит богатое количество витаминов,но замени или добавь другой ингредиент, получается блюдо с новым вкусом.В общем рецепт на все времена Улыбка

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 11.03.2019 14:18:19

Совершенно точно Таня, я честно, даже не встречала людей, которым не нравится винегрет ! А этот вариант очень любил мой папа и обязательно, чтобы я приготовила, хотя сам был Шефом. Я когда его готовлю, всегда его с теплотой вспоминаю, когда он смеялся над моей привычкой всё вечно пробовать. Все за стол, а я уже сытая ! Вот тебе и винегретик, он частенько мне вместо ужина до сих пор..Танюша, большое спасибо за классную фоточку и что находишь время щёлкнуть и выложить ! Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Свекла, Лук репчатый, Зелёный горошек, Капуста квашеная, Маринованные огурцы, Зелень, Соль, Растительное масло