Салат бургер с фаршем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат бургер с фаршем? Подготовьте ингредиенты по списку. Фарш возьмите любой по вкусу. Бекон и яйца являются дополнительными ингредиентами по желанию. Вместо листьев айсберга, также удобно использовать китайскую капусту, Романо или другие хрустящие салатные листья. Соус можете использовать покупной или домашний. Хлебные булочки используются для подачи, по желанию.

2. Шаг 2:

   

   Начните с нарезки луковицы. Половину луковицы нарежьте полукольцами для добавления в салат, другую половину нарежьте мелким кубиком для обжаривания с фаршем. По желанию для более пикантного вкуса, полукольца лука можно замариновать в уксусе с водой и сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Натрите сыр на крупной тёрке или нарежьте тонкими слайсами.

4. Шаг 4:

   

   Поставьте сковороду на умеренно сильный огонь, добавьте растительное масло. Отправьте в сковороду мелко нарезанный лук и обжаривайте 1-2 минуты.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте фарш. Жарьте на умеренно сильном нагреве плиты, чтобы фарш жарился, а не тушился.

6. Шаг 6:

   

   Помешивайте и разбивайте комочки фарша на мелкие фракции. Как выбрать сковороду читайте в статье на эту тему в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   Жарьте фарш 7-8 минут, до румяной корочки. Когда фарш поджарился и обрел золотистую корочку, выключите огонь. Добавьте соль и перец по вкусу. Я не добавляла соль. Учитывайте степень солености сыра, соуса и огурцов.

8. Шаг 8:

   

   Посыпьте мясо натертым сыром и закройте крышкой. Оставьте на 3-4 минуты на остывающей плите, до расплавления сыра.

9. Шаг 9:

   

   Если вы не любите расплавленный сыр, то можете пропустить этот шаг и добавить тертый сыр в салат к холодным ингредиентам.

10. Шаг 10:

    

    Томат нарежьте в произвольной форме кружками или кубиками, чтобы было удобно брать вилкой. Я нарезала на кружки, которые разделила на четверти. Огурцы нарежьте тонкими кружками.

11. Шаг 11:

    

    Приготовьте соус: смешайте в отдельной тарелке майонез, кетчуп, горчицу и сушеный чеснок. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты вы найдете после описания последнего шага.

12. Шаг 12:

    

    По желанию можете дополнить соус огуречным рассолом, вустерским соусом, паприкой или медом.

13. Шаг 13:

    

    Бекон нарежьте на небольшие прямоугольники.

14. Шаг 14:

    

    Сухую сковороду поставьте на средний огонь, выложите бекон.

15. Шаг 15:

    

    Жировая прослойка бекона начнет плавится и он будет жариться в собственном соку. Жарьте бекон до хрустящей корочки 3-4 минуты.

17. Шаг 16:

    

    Жареный бекон выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

18. Шаг 17:

    

    На оставшемся жире от бекона пожарьте глазунью. Для этого огонь убавьте до среднего. Вбейте яйцо в сковороду с раскалённым маслом, стараясь не повредить целостность желтка. Жарьте яичницу до состояния, пока белок полностью не схватится, а желток ещё будет жидким. Не накрывайте крышкой, иначе желток станет твёрдым. Также можно сварить яйца в крутую.

19. Шаг 18:

    

    В отдельную миску нарвите салат айсберг небольшими квадратиками. Другой вариант - нарезать соломкой.

20. Шаг 19:

    

    К айсбергу добавьте томаты, огурцы, лук.

21. Шаг 20:

    

    Добавьте половину заправки и перемешайте. Салат практически готов. Осталось добавить фарш, по желанию бекон и яйцо.

22. Шаг 21:

    

    Можете выбрать разные варианты подачи. Первый вариант - в тарелке. Выложите часть салата с соусом.

23. Шаг 22:

    

    Сверху выложите часть фарша с сыром.

24. Шаг 23:

    

    Выложите глазунью и посыпьте беконом. По желанию украсьте кунжутом или хрустящим луком.

25. Шаг 24:

    

    Второй вариант - в булочке. Смажьте булочки соусом для сочности.

26. Шаг 25:

    

    Выложите немного салата с овощами.

27. Шаг 26:

    

    Положите неменого фарша.

28. Шаг 27:

    

    Добавьте яйцо и бекон.

29. Шаг 28:

    

    Накройте второй булочкой. Такую начинку можно завернуть в блин или сделать сэндвичи. Получится сытный завтрак, обед или ужин.

30. Шаг 29:

    

    Подавайте салат теплым, с любимыми наполнителями и соусами.