Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из свежих кабачков и огурцов с яйцом? Подготовьте необходимые продукты. Для салата лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей, а огурцы - сочные и без повреждений. Лимонный сок можно заменить яблочным или обычным столовым уксусом в меньших пропорциях. Вместо оливкового масла подойдет любое другое на ваш вкус: подсолнечное, горчичное, кукурузное, льняное. Количество и вид специй берите на свой вкус.
Шаг 2:
Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий. Отварите яйца вкрутую. Для этого положите их в небольшую кастрюльку, залейте водой и варите после закипания примерно 9 - 10 минут. Затем залейте холодной водой и дождитесь полного остывания. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности яиц. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.
Шаг 3:
Яйца очистите от скорлупы и нарежьте дольками или соломкой на ваш выбор.
Шаг 4:
Кабачки помойте и обсушите, отрежьте хвостик. Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Кабачки натрите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой лапшой. Огурец помойте и обсушите. Если у вас салатный огурец с тонкой шкуркой, то чистить его необязательно. Если кожица грубая, то срежьте ее ножом или овощечисткой. Попробуйте огурец на вкус, некоторые огурцы горчат. Такой огурец испортит вкус всего салата. Нарежьте огурец брусочками.
Шаг 5:
Кабачки посолите, заправьте лимонным соком и оставьте приблизительно на 10 - 15 минут промариноваться. Выделившейся сок можете слить или добавить его в салат. Время маринования будет зависеть от толщины нарезки и степени зрелости кабачков. Лук помойте и обсушите. Затем мелко нарежьте. Можно заменить лук на любую другую зелень по вкусу.
Шаг 6:
В салатнике соедините огурцы, кабачки и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу и заправьте оливковым маслом. Салат перемешайте. Дольки яиц выложите сверху. Если вы нарезали яйца соломкой, то перемешайте их вместе с остальными ингредиентами. Салат из свежих кабачков и огурцов с яйцом разложите по тарелкам, украсив свежей зеленью. Можно дополнить его ломтиками свежего хлеба или тостами. Приятного аппетита!
Салат из свежих кабачков и огурцов - это легкое блюдо, которое отлично подойдет для жарких летних дней. Этот салат уходит корнями в средиземноморскую кухню, где овощи всегда были в почете. Порадуйте свою семью этим простым, но изысканным блюдом!
Хранение салата:
Салат лучше всего подавать свежим, но в холодильнике он может храниться около 1 - 2 дней в закрытой емкости. Однако имейте в виду, что лучше съесть его в тот же день, чтобы овощи не утратили свою свежесть.
Диетические адаптации:
Для низкокалорийного варианта используйте меньше масла.
Веганская версия: замените яйца на кусочки авокадо или бобовые.
Советы и секреты:
Добавьте в салат немного лимонного базилика или мяту. Это придаст необычный вкус и аромат. Также можно экспериментировать с добавлением различных семян, таких как семена подсолнечника или тыквы.
Интересные факты:
Салаты из свежих овощей в средиземноморской кухне традиционно подаются в качестве закуски перед основным блюдом.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат с яйцом
Праздничный стол
ПП рецепты
Салат из огурцов
Салат с луком
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт салата из свежих кабачков и огурцов с яйцом!
Особенно радует, что автор уделяет внимание деталям: правильной подготовке ингредиентов, маринованию кабачков и выбору зелени, делится всякими секретами и даёт рекомендации по хранению.
По совету автора я добавила в салат тыквенных семечек, получилось отличное летнее блюдо – свежее, лёгкое и быстрое в приготовлении! Рекомендую попробовать!
Спасибо за тёплые слова! 😊 Очень рада, что салат пришёлся по вкусу, и приятно, что оценили нюансы. Пусть и дальше блюдо радует вас в жаркие дни.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г