Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Категории совета: Быстро, просто, вкусно, Овощи, Салаты
Комментарии к совету
Похожие советы
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Чтобы праздничный салат сохранил свою свежесть, не заправляйте его ни солью, ни заправкой. Делайте это непосредственно перед подачей на стол.
Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Чтобы салат сохранял свою свежесть дольше, старайтесь не смешивать в нем холодные и теплые продукты. Кладите в салат продукты одинаковой температуры.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Салаты в металлической посуде хранить нельзя, потому что продукты при соприкосновении с металлом окисляются.
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Чтобы винегрет получился вкусный, обжарьте предварительно лук и далее добавьте в салат. Мне так советовал папа (а он кулинар), ну а ему бабушки. Получается очень вкусно!
Согласна, но зелень можно есть свежую круглый год.
Согласна, но зелень можно есть свежую круглый год.
Есть интересная статья по теме ОСТОРОЖНО, ЗИМНИЙ САЛАТ!
А я вот, кстати, относительно тыквы не согласна! Тыква как раз очень хранкая. Да, ее ИДЕАЛЬНО есть осенью, а еще лучше летом в августе, но у меня купленные в октябре тыквины абсолютно благополучно долежали до декабря, и пошли в салат. Так что мысль относительно сезонных овощей и фруктов - очень правильная, только вот пример с тыквой не совсем удачный. Помидоры - да! Святые слова! Я зимой вообще во всех рецептах, куда только можно это приспособить, использую консервированные помидоры в собственном соку, или даже просто хороший томатный сок - так получается сто процентов вкуснее, чем с зимними оранжерейными.
Магнаго, я тоже очень люблю и много использую консервированных помидоров. Наготовлю осенью особо много лечо из помидоров и перцев и почти до самого конца весны не покупаю томатной пасты.
Я тоже сегодня варила борщ с фасолью и у меня дома не оказалось соуса томатного, но зато были помидоры в собственном соку, вот я их и открыла, цвет правда немного не такой насыщенный получился, но вкус не хуже)))
Я свами согласна ещё зелень и приправу для борща доставить можно.
Неплохо запастись ароматными маслами . Я сам делаю . Покупаю 5 литров оливкового масла , подогреваю и разливают по подготовленным бутылкам , в одной у меня пару стручков Чили, в другой зубчики чеснока , в третьей веточки тимьяна и розмарина и так далее. Бутылки и зелень должны быть хорошо вымыты и тщательно высушенные . Влага приведет в образованию плесени