Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Категории совета: Быстро, просто, вкусно, Овощи, Салаты
Комментарии к совету
Похожие советы
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Чтобы сырые яйца хранились дольше в холодильнике - как это ни смешно, но их нужно ставить острым концом вниз! Яйца "дышат" через тупой конец и поэтому дольше сохраняются.
Если зелень увяла, ее можно освежить. Нужно подержать её в течение часа в холодной воде, которую подкислить уксусом. На половину стакана воды - 1 чайная ложка уксуса.
Чтобы освежить увядшие листья салата, нужно подержать их 15 минут в теплой водичке.
Чтобы быстро освежить увядшую зелень, окуните ее сначала в горячую, а затем в холодную воду.
Чтобы винегрет получился вкусный, обжарьте предварительно лук и далее добавьте в салат. Мне так советовал папа (а он кулинар), ну а ему бабушки. Получается очень вкусно!
Согласна, но зелень можно есть свежую круглый год.
Согласна, но зелень можно есть свежую круглый год.
Есть интересная статья по теме ОСТОРОЖНО, ЗИМНИЙ САЛАТ!
А я вот, кстати, относительно тыквы не согласна! Тыква как раз очень хранкая. Да, ее ИДЕАЛЬНО есть осенью, а еще лучше летом в августе, но у меня купленные в октябре тыквины абсолютно благополучно долежали до декабря, и пошли в салат. Так что мысль относительно сезонных овощей и фруктов - очень правильная, только вот пример с тыквой не совсем удачный. Помидоры - да! Святые слова! Я зимой вообще во всех рецептах, куда только можно это приспособить, использую консервированные помидоры в собственном соку, или даже просто хороший томатный сок - так получается сто процентов вкуснее, чем с зимними оранжерейными.
Магнаго, я тоже очень люблю и много использую консервированных помидоров. Наготовлю осенью особо много лечо из помидоров и перцев и почти до самого конца весны не покупаю томатной пасты.
Я тоже сегодня варила борщ с фасолью и у меня дома не оказалось соуса томатного, но зато были помидоры в собственном соку, вот я их и открыла, цвет правда немного не такой насыщенный получился, но вкус не хуже)))
Я свами согласна ещё зелень и приправу для борща доставить можно.
Неплохо запастись ароматными маслами . Я сам делаю . Покупаю 5 литров оливкового масла , подогреваю и разливают по подготовленным бутылкам , в одной у меня пару стручков Чили, в другой зубчики чеснока , в третьей веточки тимьяна и розмарина и так далее. Бутылки и зелень должны быть хорошо вымыты и тщательно высушенные . Влага приведет в образованию плесени