Ингредиенты и как готовить
400
280
220
80
1
по вкусу
по вкусу
20
1
2
1
1
0.5
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте продукты для приготовления салата.
Шаг 2:
Батон нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 3:
На сковороду налейте немного растительного масла, положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите нарезанный хлеб, перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени их необходимо перемешивать. Если чеснок начнет подгорать, уберите его. Именно поэтому его не надо сильно измельчать.
Шаг 4:
Куриное филе нарежьте на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите их.
Шаг 5:
Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снимите со сковороды и остудите.
Шаг 6:
Подготовьте продукты для приготовления соуса.
Шаг 7:
Яйцо положите в стакан и залейте крутым кипятком. Подержите его в таком виде минуту-две. таким образом оно не сварится, но хорошо продезинфицируется.
Шаг 8:
В стакан для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок.
Шаг 9:
Короткими импульсными движениями взбейте все ингредиенты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но все-таки немного гуще воды.
Шаг 10:
Остывшее филе нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 11:
На дно тарелки порвите листья салата. Полейте салат соусом.
Шаг 12:
Разложите кусочки курицы и порезанные помидорки.
Шаг 13:
Сверху положите сухарики. Посыпьте натертым пармезаном.
Шаг 14:
И в заключении еще раз полейте весь салат соусом. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть.
Очень часто готовлю салат Цезарь, но всегда использовала готовую заправку. Первый раз приготовила соус сама. Домашний соус намного вкуснее магазинного! И делается очень просто.
Единственное, в настоящий классический соус для Цезаря обязательно добавляется вустерский соус и анчоусы. Но их не так часто встретишь в продаже, поэтому приготовила без них.
Самый классический рецепт Цезаря готовится с салатом Романо, но и с более доступным Айсбергом получается очень вкусно!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила, но только без помидоров черри. Не смогла их найти в последний момент. Понадеялась, что они будут в магазине возле дома, но увы((
Все равно салатик получился очень вкусным и без томатов! С удовольствием его съела, ни крошечки не осталось!
Благодарю за рецепт!
Он хорош и без помидор. Можно даже без курицы)) На здоровье!
Спасибо за рецепт классического Цезаря! Получилось отлично.
Готовил несколько раз, и немного ввёл свои доработки:
1) салат использовал «латук»
2) в соус для Цезаря добавил к рецепту 20мл воды и горчицы не две чайной ложки а одну полную. Остальное по рецепту.
очень хорошо, что подогнали рецепт под свой вкус! я тоже всегда так делаю))
Спасибо за интересный салат, обязательно попробую!
А мне еще нравится вот этот салатик с курицей
Классический рецепт на все времена. Мой любимый салат!
Подпишусь под каждым словом)))
Советы к рецепту
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Горчица - 417 ккал/100г
- Горчица столовая - 417 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
- Помидоры черри - 15 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
- Батон - 273 ккал/100г
- Салат Айсберг - 14 ккал/100г