Салат Цезарь с анчоусами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать салат Цезарь с анчоусами? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Хлеб лучше подойдет вчерашний. Салат можете взять любой листовой. Анчоусы заранее выньте из банки и отряхните от излишков масла.

2. Шаг 2:

   
   Первым делом приготовьте гренки для салата. Как сделать гренки? С белого хлеба срежьте корочки. Мякиш нарежьте небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   
   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите хлеб и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Переложите гренки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

4. Шаг 4:

   
   Для заправки для салата с анчоусами в мисочке соедините сметану, горчицу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и перец. Все тщательно перемешайте. Сметану можете заменить на майонез или сделать смесь сметаны и майонеза в равных пропорциях.

6. Шаг 5:

   
   Листья салата промойте, обсушите. Крупные листья порвите руками. В миску с листьями салата добавьте заправку и перемешайте.

7. Шаг 6:

   
   Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте четвертинками. Как сварить яйца вкрутую? Положите их в холодную воду, поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

8. Шаг 7:

   
   На блюдо выложите листья салата вместе с заправкой. Сверху распределите четвертинки вареных яиц, анчоусы и гренки. Чем можно заменить анчоусы? В качестве замены подойдет килька, хамса или сардины пряного посола

9. Шаг 8:

   
   Посыпьте салат тертым пармезаном или другим твердым сыром по вашему вкусу. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта. Сразу подайте салат Цезарь к столу. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления