Русское название этой рыбы – хамса. В свежемороженом виде она - отличный повод для засолки по итальянскому методу. После такой домашней подготовки хозяйка получает потрясающее «сырье» для соусов, паштетов, паст, горячих блюд итальянской (и средиземноморской) кухни, а также простых и изысканных закусок и салатов (севиче, карпаччо). В слабосоленом – простая и вкусная закуска, слоеные майонезные салаты вроде «сельди под шубой».
Европейская консервированная хамса в баночках – домашний пир. Ее можно подать просто так, с зажаристым до золотой корочки хлебом. Это база вкуса для множества рецептов. Самый древний рыбный соус гарум готовился из маринованной до кашеобразного состояния рыбы, ферментированной на протяжении 2-3 месяцев. К нему добавляли масло оливы, травы, уксус, соль и перец. Из современного баночного варианта можно при помощи блендера сделать сходный состав. Он идет как ароматная намазка для брускетты, заправка, маринад для мясных отрезов.
Эта рыбка незаменима в плане вкуса, аромата и пряных нот. Поэтому лучше купить про запас и не задумываться о селедке вместо анчоуса.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Анчоусы"
Также смотрите: Калорийность Анчоусы
122 ккал
1 ч
Изысканный, яркий, очень вкусный - настоящая пища богов!
оливковое масло, дижонская горчица, бальзамический уксус, анчоусы, листья салата, тунец консервированный, помидоры черри, перепелиные яйца, фасоль стручковая зеленая, картошка, оливки, лук репчатый
384 ккал
30 мин
Бесподобно вкусно, очень просто и быстро!
анчоусы, твёрдый сыр, оливковое масло, чеснок, куриные яйца, лимоны, уксус, дижонская горчица, перец черный молотый, соль
375 ккал
40 мин
Придаст изюминку всему блюду! Бесподобный вкус и аромат!
растительное масло, анчоусы, куриные яйца, чеснок, винный уксус белый, вустерский соус, сахар, перец черный молотый, соль, королевские креветки, листья салата, пармезан
195 ккал
40 мин
Хрустящий, эффектный и вкусный - станет вашим фаворитом!
листья салата, белый хлеб, анчоусы, пармезан, куриные яйца, растительное масло, чеснок, сметана, горчица, перец черный молотый, соль
93 ккал
14 д
Приготовление старинного английского соуса - это просто и доступно
лук репчатый, чеснок, имбирь, анчоусы, перец горошком, горчица, соль, карри, корица, перец красный молотый, гвоздика, кардамон, уксус, сахар, соевый соус, тамаринд, вода
236 ккал
1 ч 15 мин
Оригинальная, аппетитная, с сицилийскими нотками - бомба!
пшеничная мука, вода, дрожжи, оливковое масло, сахар, соль, анчоусы, артишоки, маслины, томатный соус, моцарелла, твёрдый сыр, фета, петрушка
66 ккал
1 ч 30 мин
Гурману на заметку! Аппетитный супчик! Готовим быстро и со вкусом!
крабы, рис, бульон, молоко, шнитт-лук, анчоусы, лимонный сок, петрушка, сметана, соль, перец черный молотый
181 ккал
35 мин
Яркий пикантный вкус средиземноморской кухни у вас дома!
помидоры, спагетти, вяленые помидоры, анчоусы, маслины, чеснок, перец острый стручковый, растительное масло, каперсы, перец черный молотый, соль
491 ккал
20 мин
Вкусный, настоящий соус который идеально дополнит салат "Цезарь"
яйца, чеснок, дижонская горчица, подсолнечное масло, лимонный сок, анчоусы
137 ккал
6 ч 30 мин
Отличный вьетнамский рецепт с вкуснейшими ингредиентами!
рис, фасоль, лук репчатый, свинина, анчоусы, соль, перец черный молотый, капуста белокочанная
292 ккал
25 мин
Главное в цезаре вовсе не курица и не гренки - а соус!
куриные яйца, лимонный сок, оливковое масло, растительное масло, анчоусы, салат-латук, бальзамический уксус, перец черный молотый, соль
377 ккал
20 мин
С такой заправкой любой салат станет невообразимо приятным на вкус.
яйца, горчица, лимонный сок, оливковое масло, анчоусы, чеснок, соль, перец черный молотый
167 ккал
3 ч
Оригинальное, вкусное и красивое блюдо на Масленицу и просто на ужин!
кижуч, анчоусы, сметана, горчица зернистая, соль, перец черный молотый, куриные яйца, пшеничная мука, ржаная мука, сахар, минеральная вода, растительное масло, с хреном
101 ккал
40 мин
Рыбно-овощной салат из Ниццы. Одновременно сытный и лёгкий!
тунец консервированный, анчоусы, маслины, помидоры, куриные яйца, картошка, салат-латук, дижонская горчица, соль, базилик, оливковое масло, чеснок
работа
9 ккал
25 мин
Традиционное японское блюдо - подается к каждой трапезе.
вода, анчоусы, тофу, морская капуста, паста мисо, зелёный лук
277 ккал
2 ч 30 мин
Никто не устоит перед этой вкуснятиной - божественно!
пшеничная мука, вода, оливковое масло, сухие дрожжи, соль, каперсы, яичные желтки, анчоусы, пармезан, дижонская горчица, винный уксус белый, чеснок, перец черный молотый, моцарелла, куриное филе, салат-латук
164 ккал
25 мин
Аппетитный салат с большими кусочками мяса и зеленью!
телятина, оливковое масло, соль, перец черный молотый, руккола, помидоры черри, дижонская горчица, анчоусы, винный уксус белый, каперсы
77 ккал
2 ч
Невероятное сочетание продуктов в одном блюде!
селедка, телятина, соленые огурцы, картошка, вода, каперсы, зелень, анчоусы, сметана, горчица зернистая, винный уксус белый
322 ккал
25 мин
Изумительный мексиканский соус - яркий и вкусный!
петрушка, каперсы, анчоусы, чеснок, яйца, лимонный сок, оливковое масло, соль
96 ккал
2 ч
Приобщай родных к колоритным корейским блюдам
рис, кунжутное масло, соль, вода, соус, паста, сахар, перец красный молотый, водоросли, анчоусы, зелёный лук, сметана, зелень
522 ккал
1 ч
Отличный перекус! Готовь для родных с любовью!
масляная рыба, смесь трав, кайенский перец, пшеничная мука, перец черный молотый, растительное масло, майонез, каперсы, анчоусы, зелень кинзы, корнишоны, шпинат, хлеб
165 ккал
2 ч
Салат из морепродуктов, приготовленный с любовью!
анчоусы, фасоль стручковая зеленая, яйца, помидоры, картошка, лосось, маслины, оливковое масло, уксус, чеснок, соль, перец черный молотый, петрушка
111 ккал
1 ч 10 мин
Пикантный, тонизирующий салат сделает любое утро добрым!
рис, рыбное филе, анчоусы, салат-латук, бульон, лук репчатый, помидоры, лимоны, лимонный сок, шафран, оливки, фенхель, каперсы, куркума, гвоздика, лавровый лист, сметана, майонез, соль
112 ккал
30 мин
Зимой так хочется витаминов. Все есть в этом салате!
капуста краснокочанная, капуста белокочанная, морковь, зелёный лук, молоко, чеснок, анчоусы, винный уксус белый, оливковое масло, горчица, мак пищевой, кунжут, семечки подсолнечника, мята
218 ккал
2 ч
Воздушное тесто и невероятный аромат сделают свое дело!
пшеничная мука, дрожжи, молоко, оливковое масло, соль, лук, помидоры, анчоусы, оливки, чеснок, петрушка, орегано
91 ккал
1 ч 30 мин
Вкуснейший рыбный суп для любителей морепродуктов!
морской гребешок, анчоусы, бульон, помидоры, гвоздика, перец розовый молотый, хлеб, куриные яйца, пармезан, паприка, табаско
136 ккал
50 мин
Итальянская кухня - это не только пицца и лазанья!
моцарелла, цукини, лук репчатый, бульон, анчоусы, оливковое масло, орегано, соль, перец черный молотый
118 ккал
10 мин
Любители домашних застолий оценят!
оливки, маслины, болгарский перец, анчоусы, селедка
105 ккал
30 мин
Больше анчоусы не будут простаивать у Вас в холодильнике.
брокколи, цукини, зелёный горошек, чеснок, анчоусы, рожки, оливковое масло, соль, перец черный молотый
работа
616 ккал
5 мин
Отличный соус для самых лучших салатов
анчоусы, чеснок, растительное масло, соль, пармезан, яйца, горчица, сахар
112 ккал
25 мин
Питательный и вкусный салатик с легкостью заменит полноценное второе!
фасоль стручковая зеленая, соль, картошка, лук-шалот, помидоры, бульон, винный уксус белый, оливковое масло, укроп, петрушка, перец черный молотый, яйца, анчоусы
268 ккал
1 ч 20 мин
Готовится молниеносно, получается очень вкусно!
говяжья вырезка, яйца, помидоры, лайм, анчоусы, лук-шалот, белый хлеб, руккола, каперсы, винный уксус белый, оливковое масло
150 ккал
1 ч 10 мин
Рецепт специально для любителей морепродуктов!
кальмар тушка, фарш мясной, лимоны, розмарин, петрушка, яйца, анчоусы, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный молотый
106 ккал
30 мин
Рецепта итальянской кухни, отличная закуска под русскую водочку.
анчоусы, картошка, белые грибы, хлеб, чеснок, петрушка, тимьян, чабрец, орегано, лимоны, твёрдый сыр, помидоры, душица, оливковое масло, соль, перец черный молотый
77 ккал
30 мин
Нежный и малокалорийный салатик порадует в любой день недели!
радиккьо, цветная капуста, оливковое масло, лук-шалот, изюм, кедровые орешки, анчоусы, винный уксус белый
137 ккал
1 ч
Интересная закуска из доступных ингредиентов
куриные яйца, оливковое масло, анчоусы, базилик, петрушка, мята, иссоп, лимонный сок, перец черный молотый, соль
221 ккал
1 ч 50 мин
Попробуй королевский салат с королевскими креветками!
салат-латук, креветки, соль, перец, мёд, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, батон, смесь трав, яйца, горчица, вустерский соус, подсолнечное масло, анчоусы, помидоры черри, пармезан
159 ккал
5 ч
Телятина в тунцовом соусе по-итальянски, интригующе, правда? Готовим?!
телятина, вода, анчоусы, тунец, каперсы, яичные желтки, растительное масло, горчица, перец черный молотый, соль, петрушка, зелёный лук
107 ккал
30 мин
Это неаполитанское блюдо украсит твой стол
болгарский перец, каперсы, анчоусы, йодированная соль, оливки, оливковое масло
254 ккал
2 ч 10 мин
Необычное и впечатляющее блюдо - видом и вкусом. Готовь и удивляй!
оливковое масло, тимьян, чабрец, чеснок, морская соль, каракатица, руккола, помидоры черри, анчоусы, яблочный уксус, соль
108 ккал
1 ч
Не проходи мимо этого салатика, удивишься!
анчоусы, сметана, горчица, винный уксус белый, картошка, селедка, телятина, соленые огурцы, укроп, каперсы
255 ккал
1 ч
Этот салат Цезарь с курочкой прост в приготовлении и очень вкусный!
салат-латук, куриные грудки, вино белое, хлеб, чеснок, яичные желтки, горчица, оливковое масло, анчоусы, лимоны, пармезан, соль, перец черный молотый, лавровый лист
275 ккал
10 мин
Это ОСОБЕННЫЙ соус для всеми любимого салата! Обязательно попробуй!
майонез, вустерский соус, соевый соус, табаско, петрушка, чеснок, анчоусы, горчица
86 ккал
2 ч 35 мин
Свежий, яркий и аппетитный рецепт на любой случай!
лук репчатый, пекинская капуста, тунец консервированный, фасоль стручковая зеленая, яйца, помидоры, винный уксус белый, картошка, анчоусы, перец черный молотый, оливковое масло, петрушка
139 ккал
40 мин
Вкусные вьетнамские пирожки из белокочанной капусты и свинины!
рис, фасоль, капуста белокочанная, лук репчатый, свинина, анчоусы, соль, перец черный молотый
278 ккал
1 ч 30 мин
Ароматные и нежные мясные пирожки с легкостью станут блюдом дня!
пшеничная мука, сливочное масло, яичные желтки, молоко, разрыхлитель, соль, перец, майоран, лук репчатый, чеснок, анчоусы, растительное масло, бульон, каперсы, изюм
289 ккал
1 ч
Оригинальная подача и отличный вкус - это блюдо станет вашим любимым!
моцарелла, кукурузная крупа, пшеничная мука, молоко, куриные яйца, кукуруза, оливковое масло, сливочное масло, анчоусы, соль