Главная
Супы первые блюда
Суп из морских гребешков и тальолини с гренками

Суп из морских гребешков и тальолини с гренками

Вкуснейший рыбный суп для любителей морепродуктов! Кулинарный рецепт этого неординарного супа родом из Неаполя. Неаполитанская еда всегда отличалась своей необычностью. Но если вы попробуете это блюдо, вы точно не пожалеете.

Namira

Автор рецепта

Суп из морских гребешков и тальолини с гренками

14896

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Морской гребешок (8 штук ( примерно по 30 гр ))

240

Анчоусы (филе анчоусов, консервированных)

Бульон (овощной)

500

Помидоры

Гвоздика

Перец розовый молотый

по вкусу

Хлеб (2 ломтика)

Куриные яйца

Пармезан

150

Паприка

по вкусу

Табаско

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 50% 10 г

Жиры 35% 7 г

Углеводы 15% 3 г

91 ккал

ГИ: 33 / 0 / 67

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Сначала приготовим гренки. Для этого возьмём 3 яичных желтка, поместим в миску и взобьём вместе с пармезаном, паприкой и табаско. Сверху присыпем натертым пармезаном. Смажем ломтики хлеба этой смесью и поместим их в духовку на противень. Поджарим при температуре 170 градусов, остудим и порежем на небольшие кусочки.
Далее, раскатаем на столе тесто и порежем его на пасту. Это можно проделать и с помощью специального устройства, если оно конечно у вас есть. Эта паста и называется – тальолини.
Нарежем морские гребешки на тонкие ломтики и уложим их на тарелки. Положим туда и анчоусы вместе с ломтиками помидоров. Измельчим сыр Пармезан и тоже положим в тарелки.
Наполним кастрюлю овощным бульоном и добавим в него гвоздику и розовый перец. Доведём бульон до кипения и добавим в него тальолини. Когда паста сварится, прямо в кипящем виде разливаем суп по тарелкам. Добавим в тарелки гренки и суп из морских гребешков и тальолини по-неаполитански с гренками готов.