На главную

На сайте 26 402 рецептов
у 134 589 пользователей

Каталог рецептов

Салат Цезарь с курицей и пармезаном

Этот салат Цезарь с курочкой прост в приготовлении и очень вкусный! Существует множество вариантов рецептов салата "Цезарь", как правило имеющих только одно отличие. Которые заключаются в изменении начинки , основного ингредиента для салата: курочки, креветок, различных сортов мяса или рыбы. Я предлагаю вам приготовить новогодний салат "Цезарь" с курицей. Немного поимпровизировав в процессе готовки я получила такой вот рецепт, предлагаемый вашему вниманию. Существует множество вариантов рецептов салата «Цезарь». Как правило, главное что отличает этих Цезарей это основное ингредиент, например курица, говядина, лосось или креветки. Я предлагаю вам приготовить салат «Цезарь» с курицей. Я немного импровизировала в процессе готовки и вот что у меня получилось.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Вино белое

100

Хлеб

125

Чеснок

2

Яичные желтки

2

Горчица

1

Оливковое масло

100

Анчоусы

15

Лимоны

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:11 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 28 / 47 / 25
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ксюнчик

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для салата Цезарь с курицей на этом фото.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режим куриную грудку на небольшие кусочки кубиками. Далее можно мариновать кусочки со специями и белым сухим вином, оставив на 2 часа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Но я воспользуюсь аппаратом под названием МАРИНАТОРОМ, поэтому маринование курицы займет у меня всего 9 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем кусочки филе курицы на полном огне и греем другую сковороду под под крутоны. Иногда использую для запаха добавку "копченый дым".

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Давим чеснок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Булку режим на кубики (с корочкой)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарим крутоны в оливковом масле пока не подрумянится. К ним добавляем раздавленный чеснок смешанный с солью. Снимаю с огня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовим тертый твердый сыр Пармезан или другой твердый сыр.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Куриных желтки смешиваем с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Добавляем измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доводим в миксере до консистенции майонеза.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Помытые и подсушенные листья салата рвем руками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем к листьям салата крутоны и курицу,.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху заливаем соусом-заправкой и посыпаем тертым сыром. Можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами -черри. Цезарь ждать не любит - сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ziktatura
Ziktatura 21.11.2011 20:00:18

Я для заправки салата использую желтки от яиц сваренных всмятку не менее 1 мин. Курицу тоже обжариваю мелкими кусочками, но добавляю чеснок. А сухарики с добавлением оливкового масла и чеснока поджариваю в духовке.

0
ladyX
ladyX 28.11.2011 14:55:11

Очень вкусный салат. В приготовлении я использую отварную купицу (это немного упростит рецепт), а соус делаю вообще без яиц. Это нисколько не ухудшает вкусовые свойства салата. Всем приятного аппетита!

0
pill
pill 25.12.2011 23:51:20

Я с соусом смешиваю только салатные листья. Потом сверху присыпаю кусочками курицы (тоже мелкими кусочками жарю), сухариками и тертым сыром. А помидоры половинками режу и кладу только по краям тарелки.И никогда не выкладываю готовый Цезарь в одну большую салатницу. Сразу раскладываю по порционным тарелкам. Так практически нет шансов, что крутоны размокнут.

0
lakshmi-777
lakshmi-777 02.07.2012 23:48:45

Любой вариант "Цезаря" всегда вкусный!

0
Ellisa
Ellisa 04.07.2012 22:34:11

Замечательный салат и шикарное фото!!!

0
Илга
Илга 23.08.2012 22:58:36

Вы считаете помидоры-для украшения? Мне кажется-они влияют на вкус:)

0
Dmitriy Lukin
Dmitriy Lukin 20.06.2013 10:45:34

Только вот я не представляю Цезарь без помидоров. Очень удивило, что помидоры используются с пометкой "для украшения"... Они обязаны там быть! Вообще-то в салате цезарь не должно быть помидоров... По идее там не должно быть и курицы, но так уж все привыкли :)

Тех. поддержка
0
Magnago
Magnago 28.03.2014 15:42:49

Дорогие авторы многочисленных рецептов салата "Цезарь", пожалуйста, не обижайтесь... Естественно, каждый имеет право делать любой салат так, как ему удобно. Мне просто хотелось бы обратить внимание всех тех, кто соберется готовить "Цезарь", что в классическом варианте заправки положено быть вустерскому соусу. Ну, это я чисто для информации: может быть, кто захочет попробовать и с такой приправой, а не так, как написано в базовом рецепте. Вот, например, есть такой вариант соуса https://1000.menu/cooking/4680-sous-dlya-salata-tsezar

0
lana
lana 17.11.2016 15:36:41

Вкусный салатик и приятное фото, с участием , в некоторых эпизодах, одного героя..))) Букетик Любовь Любовь

Я думаю, что выражение:,, Мы то , что мы едим." - верное!
0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Салат-латук, Куриные грудки, Вино белое, Хлеб, Чеснок, Яичные желтки, Горчица, Оливковое масло, Анчоусы, Лимоны, Пармезан, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист