На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 414 пользователей

Каталог рецептов

Блинный пирог с рыбным муссом из кижуча

Оригинальное, вкусное и красивое блюдо на Масленицу и просто на ужин! Готовлю такой пирог, чтобы порадовать своих близких. Необязательно только в праздники, хотя пирог идеально подходит для Масленицы, но и просто в выходной день. Очень вкусно и достаточно необычно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Кижуч

500

Анчоусы

300

Сметана

1

Горчица зернистая

40

Соль

по вкусу

Куриные яйца

4

Пшеничная мука

350

Ржаная мука

40

Сахар

10

Минеральная вода

500

Растительное масло

40

Хрен

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 33 / 34 / 33
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: KateFly

Комментариев: 0

способ приготовления

Начните с начинки - рыбного мусса:

- мелко нарежьте рыбу;
- в блендере смешайте рыбу с половиной сметаны и с горчицей, взбейте до однородности;
- посолите, поперчите и отправьте в холодильник.

Затем переходите к блинам:

- взбейте яйца в пышную пену, смешайте с оставшейся сметаной;
- пшеничную и ржаную муку перемешайте, добавьте соль и сахар;
- перемешайте сухую смесь с жидкой до однородности;
- перемешивая, понемногу подливайте минеральную воду до текучей консистенции блинного теста;
- накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять минимум 20 минут;
- сковороду диаметром около 23 см разогрейте и выпекайте на ней блины, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом;
- готовым блинам дайте остыть.

Теперь займемся сборкой пирога:

- уложите первый блин на блюдо для подачи пирогов;
- промажьте блин рыбным муссом и уложите на него следующий блин;
- таким образом выложите все блины, средний блин при этом промажьте сливочным хреном;
- закройте пленкой и уберите пирог в холодильник перед подачей минимум на час;
- перед подачей украсьте пирог сверху рыбным муссом и зеленью.

Всего наивкуснейшего!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Кижуч - 140 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кижуч, Анчоусы, Сметана, Горчица зернистая, Соль, Перец черный молотый, Куриные яйца, Пшеничная мука, Ржаная мука, Сахар, Минеральная вода, Растительное масло, Хрен