Блинный пирог с рыбным муссом из кижуча

Оригинальное, вкусное и красивое блюдо на Масленицу и просто на ужин! Готовлю такой пирог, чтобы порадовать своих близких. Необязательно только в праздники, хотя пирог идеально подходит для Масленицы, но и просто в выходной день. Очень вкусно и достаточно необычно!
KateFlyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 10 г
Жиры 33% 10 г
Углеводы 33% 10 г
169 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Начните с начинки - рыбного мусса:

- мелко нарежьте рыбу;
- в блендере смешайте рыбу с половиной сметаны и с горчицей, взбейте до однородности;
- посолите, поперчите и отправьте в холодильник.

Затем переходите к блинам:

- взбейте яйца в пышную пену, смешайте с оставшейся сметаной;
- пшеничную и ржаную муку перемешайте, добавьте соль и сахар;
- перемешайте сухую смесь с жидкой до однородности;
- перемешивая, понемногу подливайте минеральную воду до текучей консистенции блинного теста;
- накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять минимум 20 минут;
- сковороду диаметром около 23 см разогрейте и выпекайте на ней блины, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом;
- готовым блинам дайте остыть.

Теперь займемся сборкой пирога:

- уложите первый блин на блюдо для подачи пирогов;
- промажьте блин рыбным муссом и уложите на него следующий блин;
- таким образом выложите все блины, средний блин при этом промажьте сливочным хреном;
- закройте пленкой и уберите пирог в холодильник перед подачей минимум на час;
- перед подачей украсьте пирог сверху рыбным муссом и зеленью.

Всего наивкуснейшего!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Кижуч - 140 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кижуч, Анчоусы, Сметана, Горчица зернистая, Соль, Перец черный молотый, Куриные яйца, Пшеничная мука, Ржаная мука, Сахар, Минеральная вода, Растительное масло, Хрен