Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим самые просты ингредиенты. Если у вас есть рисовое вино - мирин - это идеальный вариант. Если нет, берем рисовый уксус.
Шаг 2:
Яйца разбиваем в глубокую миску.
Шаг 3:
Теперь все нужно взбить венчиком. Если хотите, можете воспользоваться миксером, только на низких оборотах. Нам не нужна пышная масса и пена, нужно только разбить структуру яйца и соединить все)
Шаг 4:
Теперь важно - не пропустите этот момент и не поленитесь) Нужно взбитые яйца процедить через сито. Нам нужно избавиться от неоднородных частиц.
Шаг 5:
В наши чистые взбитые яйца добавляем специи - соевый соус, рисовый уксус и сахар. Количество сахара регулируйте, если хотите не очень сладкий омлет, насыпьте неполную чайную ложку.
Шаг 6:
Теперь все снова хорошенько взбить, важно чтобы сахар растворился.
Шаг 7:
Приступаем к жарке нашего японского омлета) В оригинале он жарится на прямоугольной сковороде. К сожалению, таковой у меня нет)) Будем жарить на круглой) Разогретую сковороду смазать слегка маслом, вылить половничек нашего "теста", и распределить по сковороде круговыми движениями. Огонь ниже среднего, нам нужно чтобы омлетная масса схватилась, но не подгорела!
Шаг 8:
Когда омлет схватился, сворачиваем его прямо на сковороде в рулетик. Японцы это делают палочками)) Я делала при помощи лопатки)) Аккуратно только, не обожгитесь. Рулетик оставляем под бортиком сковороды.
Шаг 9:
Сковороду снова слегка смазываем маслом, наливаем половничек омлетной массы, круговыми движениями распределяем по сковороде. Нужно чтобы масса попала и под рулетик. И снова готовим до момента, когда омлет схватится. Затем аккуратно сворачиваем рулет в обратную сторону, то есть наворачиваем на наш ранее жареный рулетик) И так делаем пока не используем все "тесто". У меня всегда получается 5 таких половничков.
Шаг 10:
Вот и готовый омлет.
Шаг 11:
Пока он горячий, придадим ему аккуратную прямоугольную форму. Коврик для сворачивания роллов оборачиваем пленкой, выкладываем наш рулет и подворачивая коврик, придаем омлету прямоугольную форму.
Шаг 12:
Готовый омлет Тамаго нарезаем острым ножом.
Шаг 13:
Очень вкусно такой омлет кушать с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем. Приготовьте его на завтрак своей семье - и утро у вас начнется с похвалы в ваш адрес! Это очень вкусно! Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
Такой омлет рекомендую кушать утром. Его необычный вкус зарядит энергией на целый день)) А так как это яйца - белок - сытость до обеда вам гарантирована!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
У вас очень изменился стиль фотографирования. Более лаконичный и строгий, нет ничего лишнего. На заднем фоне стало чуть просторнее. Свет хорошо выставлен. Фотографии такие перемены пошли на пользу. Я думаю надо продолжать в таком же стиле - это уже почти профессиональный уровень.
Единственное, мне кажется есть небольшой перекос в синеву. Я бы добавила яркости и выровняла цветность в фотошопе. Например, как на фото ниже.
Но в любом случае, это однозначно первое место, с которым и поздравляю.
Спасибо большое))) 
Очень очень приятно слышать такие слова))) С этим сайтом дружу уже давно, как родные мы)) Поэтому каждое новое достижение для меня еще одна маленькая победа))) 
Благодарю))
Вот и я накрутила-навертела такой чудесный омлетик! 
Поначалу было неловко крутить, но потом приноровилась и даже понравилось! 
Очень необычно,нежно,вкусно! 
Angel,спасибо большое за рецепт! 
Мой фотоотчёт -->>
Шикарный омлет! 
И правда вкуснющий?))) Рада что рецепт понравился, фото бомба!!!! Советы к рецепту
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Рисовый уксус - 20 ккал/100г