На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Омлет тамаго

Японский омлет в домашних условиях? Проще простого! Японский омлет Тамаго вы с легкостью можете приготовить сами! Его необычный сладковатый вкус вам понравится! Дополнят хорошо такой омлет - соевый соус, маринованный имбирь, васаби. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, но совсем без него готовить не рекомендую - в этом и есть та неповторимая изюминка! Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Куриные яйца

5

Растительное масло

1

Соевый соус

1

Рисовый уксус

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
134 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 31 / 47 / 22
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим самые просты ингредиенты. Если у вас есть рисовое вино - мирин - это идеальный вариант. Если нет, берем рисовый уксус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца разбиваем в глубокую миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь все нужно взбить венчиком. Если хотите, можете воспользоваться миксером, только на низких оборотах. Нам не нужна пышная масса и пена, нужно только разбить структуру яйца и соединить все)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь важно - не пропустите этот момент и не поленитесь) Нужно взбитые яйца процедить через сито. Нам нужно избавиться от неоднородных частиц.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В наши чистые взбитые яйца добавляем специи - соевый соус, рисовый уксус и сахар. Количество сахара регулируйте, если хотите не очень сладкий омлет, насыпьте неполную чайную ложку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь все снова хорошенько взбить, важно чтобы сахар растворился.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приступаем к жарке нашего японского омлета) В оригинале он жарится на прямоугольной сковороде. К сожалению, таковой у меня нет)) Будем жарить на круглой) Разогретую сковороду смазать слегка маслом, вылить половничек нашего "теста", и распределить по сковороде круговыми движениями. Огонь ниже среднего, нам нужно чтобы омлетная масса схватилась, но не подгорела!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда омлет схватился, сворачиваем его прямо на сковороде в рулетик. Японцы это делают палочками)) Я делала при помощи лопатки)) Аккуратно только, не обожгитесь. Рулетик оставляем под бортиком сковороды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сковороду снова слегка смазываем маслом, наливаем половничек омлетной массы, круговыми движениями распределяем по сковороде. Нужно чтобы масса попала и под рулетик. И снова готовим до момента, когда омлет схватится. Затем аккуратно сворачиваем рулет в обратную сторону, то есть наворачиваем на наш ранее жареный рулетик) И так делаем пока не используем все "тесто". У меня всегда получается 5 таких половничков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот и готовый омлет.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока он горячий, придадим ему аккуратную прямоугольную форму. Коврик для сворачивания роллов оборачиваем пленкой, выкладываем наш рулет и подворачивая коврик, придаем омлету прямоугольную форму.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый омлет Тамаго нарезаем острым ножом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Очень вкусно такой омлет кушать с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем. Приготовьте его на завтрак своей семье - и утро у вас начнется с похвалы в ваш адрес! Это очень вкусно! Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Такой омлет рекомендую кушать утром. Его необычный вкус зарядит энергией на целый день)) А так как это яйца - белок - сытость до обеда вам гарантирована!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
luba60
luba60 15.05.2018 01:22:52

Быстро и просто. А вкуснятина какая!

Angel
Angel 15.05.2018 05:41:22

luba60:
Быстро и просто. А вкуснятина какая! Спасибо за хорошие слова)) Омлет и правда готовится очень быстро)) Вкусняшка неописуемая)) Готовьте на здоровье))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
luba60
luba60 15.05.2018 06:56:59
Мария, Глава жюри конкурса

У вас очень изменился стиль фотографирования. Более лаконичный и строгий, нет ничего лишнего. На заднем фоне стало чуть просторнее. Свет хорошо выставлен. Фотографии такие перемены пошли на пользу. Я думаю надо продолжать в таком же стиле - это уже почти профессиональный уровень.
Единственное, мне кажется есть небольшой перекос в синеву. Я бы добавила яркости и выровняла цветность в фотошопе. Например, как на фото ниже.
Но в любом случае, это однозначно первое место, с которым и поздравляю.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Angel
Angel 27.06.2018 13:43:36

Спасибо большое))) Смущен Букетик Очень очень приятно слышать такие слова))) С этим сайтом дружу уже давно, как родные мы)) Поэтому каждое новое достижение для меня еще одна маленькая победа))) Супер Благодарю))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 20.09.2018 09:53:35

Вот и я накрутила-навертела такой чудесный омлетик! Хозяюшка Поначалу было неловко крутить, но потом приноровилась и даже понравилось! Подмигивание Очень необычно,нежно,вкусно! Нямка Angel,спасибо большое за рецепт! Цветочек Мой фотоотчёт -->>

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 20.09.2018 10:48:19

Ирочка, браво!!!! Супер-пупер! Шикарный омлет! Слюнки текут И правда вкуснющий?))) Рада что рецепт понравился, фото бомба!!!! Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Растительное масло, Соевый соус, Рисовый уксус, Сахар