Рулет из лаваша с сыром и зеленью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рулет из лаваша с сыром и зеленью? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Зелень опустите в холодную, соленую воду на 3 минуты, сполосните и отряхните от воды. Это очистит зелень от пыли и насекомых, если они спрятались в листве. Яйца вымойте и положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут, чтобы яйца получились вкрутую. Залейте их холодной водой и дайте полностью остыть.

2. Шаг 2:

   

   В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Зелень мелко порежьте и переложите в сковороду.

3. Шаг 3:

   

   Обжарьте зелень в течение примерно двух минут, перемешивая, на среднем огне. Снимите сковороду с огня и остудите в течение 5 минут.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в обжаренную зелень сметану, поперчите и перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Отварные яйца почистите и натрите на крупной терке или просто разомните вилкой. Если яйца плохо очищаются, разбейте скорлупу и положите в холодную воду на 3-5 минут. За это время вода проникнет под внутреннюю пленку, и они легко очистятся. Подробнее о варке и другую информацию о яйцах можно посмотреть в ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   С брынзы слейте жидкость и раскрошите, это легко сделать обычной вилкой. Добавьте сыр в миску с яйцами и хорошо перемешайте. При необходимости брынзу можно заменить на другой вид сыра, как это сделать правильно вы можете посмотреть в статье, ссылка есть в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Положите в сырную массу зелень со сметаной и перемешайте. При необходимости доведите массу по вкусу на соль и перец.

9. Шаг 8:

   

   Лист тонкого лаваша расстелите, если края слишком толстые или кривые, можно обрезать. Ровным слоем нанесите массу из сыра и зелени, сверните в плотный рулет и заверните в пленку. Положите готовый рулет в холодильник на 30-60 минут для пропитывания. Готовый рулет порежьте на кусочки и подавайте к столу.

10. Шаг 9:

    

    Приятного аппетита!