Лаваш с яйцом и сыром на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить лаваш с сыром и яйцом на сковороде на завтрак? Подготовьте все необходимые продукты, которые потребуются по списку. Какой сыр лучше использовать? Подойдёт абсолютно любой сыр: и твёрдых сортов, и мягкая моцарелла, и солоноватая брынза, и даже копчёный. В рецепте пропорции тёртого яйца и сыра практически одинаковые, если вы хотите получить начинку с более сырным вкусом, то убавьте количество яйца до 1шт., а количество сыра наоборот увеличьте.

2. Шаг 2:

   

   Два яйца отварите вкрутую, одно яйцо оставьте для обмакивания лаваша.

3. Шаг 3:

   

   Яйца остудите и очистите. Сыр натрите на крупной тёрке.

4. Шаг 4:

   

   Яйца так же натрите на тёрке с крупными зубками, либо нарежьте очень мелко от руки.

5. Шаг 5:

   

   Смешайте в глубокой ёмкости яйца и сыр. Посолите, если требуется, но учтите, что сыр солоноватый, а поэтому соли потребуется совсем немного или вовсе исключите её из списка продуктов. Добавьте по вкусу смесь молотых перцев и любимые специи. Я добавила щепотку итальянских трав.

6. Шаг 6:

   

   Подготовьте лаваш. Нарежьте его на порционные фрагменты. Лаваш можно свернуть трубочками, в этом случае нарежьте лаваш прямоугольниками. Так же можно соорудить конвертики с начинкой, тогда в этом случе нарежьте лаваш квадратами. У меня вышло три квадрата (длина стороны 20 см).

7. Шаг 7:

   

   Выложите в середину лаваша яично сырную начинку. Из указанного количества компонентов получается около 3 ст.л. на один квадрат.

8. Шаг 8:

   

   Подверните один край лаваша к середине, как на фото.

9. Шаг 9:

   

   Затем сверните лаваш по бокам и сверху. Сформируйте своеобразный конвертик.

11. Шаг 10:

    

    Поступите аналогично с остальными квадратами и начинкой.

12. Шаг 11:

    

    Вбейте одно сырое яйцо в глубокую тарелку, взболтайте вилкой. Добавьте по желанию щепотку соли и немного молотого перца.

13. Шаг 12:

    

    Обмокните каждый конвертик со всех сторон.

14. Шаг 13:

    

    В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте на слабом огне лаваш сначала с одной стороны до зарумянивания (около 3х минут).

15. Шаг 14:

    

    Затем конвертик переверните и готовьте под закрытой крышкой до готовности (ещё 2-3 минуты).

16. Шаг 15:

    

    Готовые конвертики посыпьте свежей зеленью. Подавайте, пока не остыло.

17. Шаг 16:

    

    В горячем виде лаваш очень вкусный!

18. Шаг 17:

    

    Начинка нежная и тянущаяся.