1. Отварить вкрутую. Важно сохранить белок в целостности, не повредить. Для этого готовые яйца в скорлупе залить холодной водой и через несколько минут очистить. 2. Аккуратно вынуть чайной ложкой желток. Сгодится, чтобы перемешать его с начинкой или использовать для других блюд. 3. Продукты для наполнения яичных половинок подходят любые по вкусу, бюджету и наличию, главное – измельчить их до консистенции фарша. Варианты наполнителей: - Самый простой и быстрый способ – растереть желток с майонезом и зеленью. - Любая рыба – солёная, консервированная, отварная, жареная, запеченная.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Зелень | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Укроп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
- Твердый или мягкий сыр, печенка и другие субпродукты, морепродукты. - Икра, грибы, оливки, плавленый сырок, мясо, крабовые палочки. - Вареные и свежие овощи: свекла, морковь, помидоры, цветная капуста, огурцы. Чтобы дозированно и аккуратно начинить половинки вареных яиц, не помешает обзавестись кулинарным шприцем или мешочком. Отдельные рецепты фаршированных яиц – запеченные в кляре. Сделав все вышеперечисленные манипуляции, сложить обе половинки вместе и обвалять их в панировке – жидкой или сухой. Запечь в духовке или обжарить на сковороде.