Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке

Очень вкусно, очень просто, с оригинальным оформлением! Мясной рулет из фарша в духовке с целым яйцом в центре выглядит очень эффектно в разрезе и придется кстати на праздничном столе. В состав входит всего три продукта - фарш, яйца и лук. Справится любая хозяйка!
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 11 г
Жиры 63% 22 г
Углеводы 6% 2 г
252 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рулет из фарша в духовке? Прежде чем начинать готовить мясной рулет необходимо отварить яйца. Для начинки используйте 3 яйца. Залейте их водой и доведите до кипения. Проварите 5-7 минут и слейте горячую воду. Залейте яйца холодной водой и дайте им остыть. Затем остывшие яйца очистите от скорлупы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи и промойте в холодной, проточной воде. Это необходимо для того, чтобы при нарезке не слезились глаза. Нарежьте лук мелко с помощью острого ножа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Необходимое количество мясного фарша выложите в чашу. Добавьте к фаршу нарезанный лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавьте одно яйцо. По вкусу добавьте немного соли и специи. Все хорошо перемешайте. Удобнее всего перемешивать руками. Перемешанный фарш отбейте немного о дно чаши. Для этого соберите фарш в комок и бросайте его о дно чаши. При этом вся масса фарша станет плотнее и он будет лучше себя вести в рулете, не разваливаясь при готовке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разложите слой фольги и выложите весь фарш. Мокрыми руками распределите его по фольге, формируя прямоугольник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В центре выложите отварные яйца и немного присыпьте их крахмалом для наилучшего сцепления с фаршем. Чтобы яйца были ближе друг другу, можно срезать немного белка по краям.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С помощью фольги сверните рулетом и заверните края в виде конфетки. Выложите на противень для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Готовый рулет извлеките из духовки, но сразу не разворачивайте. Дайте ему немного остыть, хотя бы до теплого состояния. Остывший он будет лучше резаться. Нарежьте рулет кружками и выложите на блюдо. Приятного аппетита!

Для приготовления мясного рулета можно использовать фарш из любого вида мяса, главное, чтобы он был не очень жирный. Иначе при запекании весь жир будет вытекать и рулет будет терять свою форму.
В начинку можно добавить грибы, сыр, овощи. А вместо куриных яиц можно использовать перепелиные.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Шикарное блюдо на праздничный стол! Цветочек Можно еще и такой вариант рулета приготовить.

Решила попробовать приготовить что-нибудь новенькое и необычное! Раньше никогда мясные рулеты не готовила! Очень красивое, а главное вкусное блюдо получилось!

Сегодня думала, что приготовить? И как обычно открыла свою папку « что хочу приготовить» в эту папку как понятно сбрасываю все рецепты , которые хочу приготовить. У меня кроме всех папок есть 3 папки: хочу приготовить, готовила и хочу ещё приготовить😊👍, готовила … и что то надо до думать 🤔 . Так вот решила приготовить Юлия М. Решила приготовить твой рецепт. Готовила по рецепту, спасибо за него. 😊 вкусненько получилось, я под конец фольгу открыла и дала буквально немного поджариться, очень чуть-чуть , Юлечка М. Спасибо большое и отправляю в папку готовила и хочу приготовить ещё и вот мой фото отчёт

Классное блюдо всегда его готовлю , добавляю иногда жаренные грибы и всегда сливочное масло , очень вкусно , всем советую

Приготовила этот мясной рулетик. Делала в керамической форме. В фарш добавила обжаренный лук. Получилось очень вкусно!!! Автору спасибо за рецепт!!! Буду готовить еще. В следующий раз попробую добавить обжаренной морковки и твердого сыра. Должно быть вкусно Улыбка Вот мой фотоотчетик)))

Действительно очень вкусно! Готовьте на здоровье!

И я приготовила такой рулетик! Нямка Такая вкуснятина и красота получилась ммм... Красота! Юлия 1, спасибо большое за рецепт! Букетик Мой фотоотчёт Книксен -->>

Ира, прекрасный фото-отчет! Супер-пупер! Спасибо за доверие! Букетик

Часто покупаю фарш, но готовлю всегда одно и то же - котлеты, тефтели, фрикадельки. Решила внести разнообразие, на глаза попался рецепт этого рулета. Готовить было несложно, всё понятно и просто. Я дала рулету подрумяниться, раскрыв фольгу и оставив его в духовке дополнительно на 10 минут. Получилось очень сочно и вкусно.

Большое спасибо автору за такой простой, но в то же время вкусный и интересный рецепт. Начать решила с классики, а в следующий раз попробую добавить грибы и сыр.

Обязательно попробуйте с грибами и яйцом , очень вкусно и есть секретики всегда смазываю середину сливочным маслом ! Рулет огонь !

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крахмал - 320 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Яйца, Лук, Соль, Специи сухие, Крахмал