Рулет из мясного фарша в фольге в духовке

Вкуснее мяса - только сочный рулет из мясного фарша. Для приготовления такого рулета свино-куриный фарш измельчается в блендере, что делает "тело" рулета однородным. Петрушка придает рулету изысканный ароматный вкус. Вареное яйцо в начинке делает его нежным.
RopotushkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 10 г
Жиры 53% 21 г
Углеводы 23% 9 г
265 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Предлагаю вашему вниманию сегодня рецепт рулета из мясного фарша в фольге в духовке. Из-за приятного внешнего вида это блюдо хорошо подойдет для праздничного стола. Такой рулет можно приготовить заранее, а перед подачей только нарезать. А также когда у вас есть дома фарш, котлеты всем надоели и хочется чего-то оригинального на ужин, можно приготовить такой рулет.
Для приготовления нужно использовать смесь свиного фарша с куриным. Но я думаю, что подойдет любой мясной.
Для начала необходимо отварить 3 яйца. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

 За это время мы успеем подготовить основу для рулета.
Замочите батон в молоке. Если после замачивания станется лишняя жидкость, ее нужно убрать.
В чашу блендера положите фарш, размокший батон, яйцо, соль, перец и листья петрушки. Все стебли с петрушки убирать не обязательно, они измельчатся в блендере. Все перетрите до однородной массы.
Когда яйца сварились, переходите к начинке. Чеснок очистите и нарежьте соломкой. Яйца разрежьте вдоль на 2 части. С зеленого лука уберите некрасивые части, нарезать его не нужно.
Отрежьте необходимый кусок фольги. Он должен быть длиннее, чем сам рулет, чтобы можно было закрыть по краям. Расстелите фольгу зеркальной стороной на рабочую поверхность. Смажьте фольгу растительным маслом, чтобы проще было сворачивать рулет.
На фольгу выложите фарш и равномерно распределите, формируя прямоугольник. Для этого удобно воспользоваться силиконовой лопаткой или кондитерским шпателем.
Смажьте фарш небольшим слоем майонеза. Затем выложите начинку. Ближе к середине выложите половинки яиц. Лук целиком положите рядом с яйцами. Чеснок можно равномерно распределить по всей поверхности фарша.
С помощью фольги заверните начинку в фарш, получаете рулет. Аккуратно заверните его в фольгу, по краям скрутите фольгу, чтобы при запекании сок не вытекал.
Переложите рулет на противень. Выпекайте при температуре 190 градусов 40 минут. После раскройте фольгу и дайте подрумяниться верху рулета еще минут 5.
Рулет можно есть после того, как он немного остынет.
Украсьте рулет свежим укропом. Подавать можно в качестве горячего или в качестве закуски в холодном виде.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличная альтернатива надоевшим котлетам!!!

Это точно! Состав тот же, а вид более праздничный.

Какой интересный рецепт! Я когда-то готовила мясной рулет с яйцами. Мне очень понравилось. А здесь фарш с батоном, совсем как на котлеты, плюс зелёный лук к яйцам! Очень интересно попробовать в таком варианте)))

Моя оценка рецепта:

Потрясающий рулет из мясного фарша в фольге в духовке получился у меня сегодня по этому замечательному рецепту. Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Батон, Яйца, Молоко, Петрушка, Майонез, Чеснок, Зелёный лук, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Укроп