Рулеты из кабачков с чесноком

Отличная закуска для праздника и для фуршета. Рулеты из кабачков с начинкой из сыра и чеснока очень красиво смотрятся на праздничном столе и при этом легко готовятся. Рулетики можно делать не только из кабачка, также отлично подойдут цукини и баклажаны. Это блюдо еще называют "Тещин язык".
hallen-bunnyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 3 г
Жиры 53% 8 г
Углеводы 27% 4 г
103 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

1. Для приготовления рулетов из кабачков с чесноком первым делом подготовим сами кабачки. Хорошо моем кабачки под проточной водой и очищаем от кожуры. Если кабачки молодые, то кожуру оставляем. Нарезаем кабачки острым ножом вдоль на пластинки (языки). Слегка солим. Оставляем на 10 минут, затем промакиваем кабачки бумажным полотенцем (сушим), убирая выделившийся сок.

2. Обжариваем каждую пластинку кабачка на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы кабачки выделяли меньше жидкости, можно перед жаркой слегка обмакнуть их в муке (у меня они хорошо жарились и без муки). Складываем жаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

3. Пока остывают кабачки, готовим начинку для рулетов. Берем сыр, подойдет любой сыр, твердый, полу твердый и даже мягкий творожный сыр или жирный творог. В этот раз у меня был сыр гауда. Натираем сыр на мелкой терке. Добавляем к сыру измельченный чеснок. Можно также потереть чеснок на мелкой терке. Ту даже мелко нарезанный укроп, перчим, добавляем майонез и хорошо перемешиваем начинку до однородной массы.

4. Помидоры моем и сушим. Помидоры нужно выбирать спелые и мясистые, с толстой стенкой. Сначала разрезаем на четвертинки, затем убираем ложкой мякоть с семенами и сок, потом каждую очищенную четвертинку нарезаем полосками на 3-4 части.

5. Крутим рулеты из кабачка с начинкой. Берем одну пластинку жареного кабачка, кладем на нее одну чайную ложку сырной начинки и полосочку помидора. Плотно заворачиваем в рулет.

6. Рулеты из кабачков с сырно-чесночной начинкой выкладываем на блюдо горкой и украшаем зеленью петрушки.

Такие "Тещины языки" из кабачка с чесноком можно сложить в емкость и взять с собой на природу. Замечательная закуска для пикника, отлично сочетается с шашлыком.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и все получится!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Твёрдый сыр, Чеснок, Помидоры, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый