Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет из кабачков с помидором? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 180 градусов. Кабачок хорошенько помойте, очистите от кожуры и удалите семена. Молоденькие кабачки просто помойте. Натрите кабачок на мелкой терке и посолите. Отставьте на 10 минут. Затем слегка отожмите его и слейте выделившийся сок. Взбейте яйца венчиком до однородности. Хорошо промойте зелень под проточной водой, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 2:
Соедините кабачок с яйцами и зеленью, перемешайте. Смешайте муку с содой и просейте. Всыпьте муку в овощную смесь и замесите тесто, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться достаточно густым. Застелите противень пергаментом и обильно смажьте её растительным маслом. Вместо бумаги можно воспользоваться силиконовым или тефлоновым ковриком. Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите его тонким слоем толщиной около 1 сантиметра.
Шаг 3:
Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Следите, чтобы края коржа слегка зарумянились, но не пересохли. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Достаньте готовый корж из духовки и дайте ему немного остыть.
Шаг 4:
Пока корж охлаждается, приготовьте начинку. Натрите твёрдый сыр на крупной терке. Очистите зубчики чеснока, пропустите их через пресс и соедините с сыром. Заправьте получившуюся смесь майонезом и тщательно перемешайте. Промойте помидоры и острым ножом нарежьте их тонкими кружочками или полукружочками. Выбирайте крепкие, мясистые плоды, чтобы избежать выделения лишнего сока. Равномерно разложите кружочки помидоров поверх сырной массы.
Шаг 5:
Аккуратно сверните рулет, пользуясь пергаментной бумагой. Заверните рулет в пищевую плёнку и отправьте в холодильник минимум на 1–1,5 часа, чтобы он успел охладиться и уплотнился.
Шаг 6:
Готовое блюдо достаньте из холодильника, освободите от пленки, нарежьте аккуратными ломтиками и подавайте на стол, украсив мелко нарезанной зеленью. Получилась отличная холодная закуска — приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила приготовить рулет из кабачков с помидорами в качестве закуски. Кабачок очистила и натерла на мелкой тёрке. Руками отжала,сок слила. В отдельной миске взбила яйца с измельчённой зеленью петрушки и добавила к кабачку. Затем добавила муку с содой и всё вместе перемешала.
Выложила тесто на противень, застеленный пергаментом и запекла в духовке 30 минут при 180°. Пока корж выпекался, приготовила начинку. Сыр натерла на тёрке,добавила сметану( заменила майонез), измельчённый чеснок и перемешала. Помидоры нарезала полукольцами.
На остывший корж выложила сырную начинку,помидоры и аккуратно свернула рулетом. Завернула в фольгу и убрала в холодильник на 2 часа.
При подаче нарезала на порционные кусочки.
Получилась вкуснятина! Аппетитно,красиво и вкусно!
Спасибо Юлии за чудесный рецепт и советую попробовать!
Мне тоже очень нравится рулет из кабачка. Спасибо за рекомендации.
Всего из одного небольшого кабачка 200 грамм и ещё нескольких продуктов, получился чудесный рулетик из кабачков с помидорами!
Тёртый, подсоленный кабачок с яйцом и мукой с содой прекрасно запекается в духовке в виде тонкого пласта. Спасибо за совет смазать пергамент.
Плавленый сыр у меня в мини упаковке, мягкий. Я его смешала вилкой с чесноком и майонезом.
Затем помидоры и завернуть!
Выдержав время пока рулет застыл в холодильнике, развернула, нарезала его, украсила зеленью и готово!
Нежный, сочный, сытный, сырно-яично-овощной.☺👌👌👌👌
Спасибо за позитивный отзыв! Очень приятно, что рулет вам понравился.
Это, действительно, вкусная закуска, которую можно приготовить в любое время года.
С удовольствием буду ждать ваши фото и отзывы о новых кулинарных достижениях! Приятного аппетита!
Приготовила с молодых привозных кабачков. Получилось очень вкусно и диетично.
Корж пекла минут 30, никак не хотел подрумяниваться.
Люда, спасибо за фотоотчет. Очень рада, что рулет пришелся Вам по вкусу 
. Время запекания может варьироваться, это зависит от особенностей духовки.
Понравилось всей 10-тидетной семье👍👍👍👍🥪🥪🥪🥪
Как здорово! Если всем 10(!!) детишкам понравилось, значит, получилось супер вкусно! Готовьте с удовольствием. Спасибо зо фотоотчет!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г