На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке

Сочная овощная запеканка под аппетитной сырной корочкой. Сейчас в магазинах большой ассортимент овощей практически круглый год, и такую запеканку можно приготовить даже зимой. Но в летний сезон, когда овощи по-настоящему свежие и сочные, блюдо будет полезнее и вкуснее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

800

Помидоры

1

Яйца

2

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

160

Пшеничная мука

120

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 29 / 23 / 48
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 328 109

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления запеканки из кабачков и помидоров с сыром в духовке. Сыр можно взять твердый или плавленный. Помидор лучше взять непереспелый, чтобы он не был слишком мягким и водянистым.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки помойте, обсушите. Если у кабачков кожица грубая, очистите ее. У молодых плодов кожица нежная, ее можно не срезать. Натрите кабачки на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кабачковую массу отожмите от лишнего сока, чтобы она не была слишком жидкой. Добавьте к кабачкам яйца, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр измельчите на средней терке. Можно использовать любую терку (крупную или мелкую). В данном случае это не имеет большого значения, так как при запекании сыр расплавится.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Половину натертого сыра добавьте к кабачковой массе, посолите, перемешайте. При добавлении соли обязательно учитывайте степень солености сыра, чтобы готовое блюдо не получилось пересоленным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просейте в полученную массу муку, хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Должна получится вязкая, густоватая масса.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, выложите кабачковую массу, разровняйте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помидор помойте, обсушите. Нарежьте помидор круглыми ломтиками. Чтобы это было легче сделать, пользуйтесь острым ножом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите ломтики помидора поверх кабачкового слоя.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху посыпьте запеканку равномерно оставшимся сыром.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поставьте форму в заранее разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовьте запеканку до образования румяной сырной корочки. Время приготовления может немного различаться, так как зависит от особенностей работы каждой духовки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовой запеканке дайте немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Запеканка получилась ну очень нежная, с выраженным сливочным вкусом сыра и запеченной сырной корочкой.
Запеканка легкая, но одновременно питательная благодаря добавлению сыра и муки. Ее можно подать на завтрак или на ужин.

Лучше и легче нарезать запеканку, когда она немного остынет и уплотнится.

---------------

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 4-10 мая

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Отметила этот рецепт сразу как выложили. Настолько ярко, по-летнему выглядит фото. Сразу возникает желание приготовить, тем более наступает сезон свежих овощей.

Отзыв 2: Яркое, красивое и красочное фото. Да и само блюдо, думаю не только вкусное, но и и очень полезное. Скоро сезон кабачков.

0
nadini
nadini

Очень красивая кабачковая запеканка для вегетарианцев!
А вот тоже очень вкусная, из кабачков, но для мясоедов!

0
Ира
Ира

Какое аппетитное блюдо - кабачки, овощи запечёные, сыр сверху, ой как вкусно! Нямка Сочное ароматное блюдо! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Ира
Ира

Вот и приготовила я это замечательное блюдо, спешу с фотоотчётом -->>

МОЯ ЕДА
Ира
Ира
irvik
irvik

Очень понравилось! Беру на заметку! Спасибо за рецептик!!!! Едим в удовольствие Едим в удовольствие Едим в удовольствие

Мила
Мила

Получилось очень вкусно. Едим в удовольствие

0
Jenchurik
Jenchurik

Спасибо за рецепт!
Получилось очень вкусно и нежно!

0
Маруся
Маруся

Получилась здоровская!Спасибо за рецепт!Вкуснооо!

0
Лера
Лера

Спасибо за рецепт.Приготовила, моим понравилась. Очень вкусно. Едим в удовольствие

Татьяна
Татьяна

Спасибо, очень сочная.

Vkusnyachka
Vkusnyachka

Обожаю кабачки))))) И это блюдо обалденное Букетик

0
Ира
Ира

Юлия Букетик Спасибо, что напомнила про этот чудесный рецептик! Супер Очень-очень вкусно пообедала! Нямка Мой фотоотчёт -->>

Ира
Ира

...с пылу с жару! Блинчики

Ира
Ира

...до запекания процесс приготовления Хозяюшка

Вероника
Вероника

Ира, такая аппетитная запеканка получилась!!! Тоже захотелось приготовить. Срочно!!! У нас в семье запеканки любят Улыбка Ира, спасибо большое, что обратила внимание на рецептик, ведь столько хороших рецептов проходит мимо.. Юлия, тебе спасибо за замечательный рецепт. Как раз скоро молодые кабачки пойдут)))

Юлия
Юлия

Девочки, пожалуйста. Готовьте с удовольствием. Ира, спасибо за фотоотчет Улыбка, очень аппетитно получилось.

zherebtanya
zherebtanya

Спасибо за рецепт запеканки. Очень мягкое и сочное блюдо получается. Смотрите на фото. Как вам? Пальчики оближешь Улыбка

Юлия
Юлия

Пожалуйста. Очень рада, что запеканка понравилась. Большое спасибо за фото, получилось замечательно и очень аппетитно. Готовьте с удовольствием.

zherebtanya
zherebtanya

Благодарю, я только учусь делать кулинарные фото. У меня есть ещё такое

Юлия
Юлия

Замечательно. Успехов Вам!

Oliva
Oliva

Быстро, вкусно, красиво. Но, на мой вкус, пресновато. Очень просится немного чеснока или каких-то ароматных трав.

Юлия
Юлия

Добавляйте любые специи по желанию. Каждый рецепт можно подстроить под свой вкус. Все на Ваше усмотрение Улыбка.

Юлия 1
Юлия 1

Очень люблю блюда из кабачков, в том числе и запеканку. Жду сезон кабачков. У нас он еще не наступил.

Юлия
Юлия

У нас тоже пока не наросли. Эту запеканку делала из магазинных кабачков. С "домашними" будет вкуснее Улыбка.

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Яйца, Соль, Твёрдый сыр, Пшеничная мука, Растительное масло