НатаLия M

Мне очень понравился рецепт тушеной картошки с мясом в сковороде. Раньше не добавляла томатную пасту, а с ней блюдо приобретает интересный вкус!
Готовить я решила в кастрюле, в которой можно жарить. Сначала обжарила кусочки свинины до золотистой корочки. Затем выложила крупные кусочки моркови и томатную пасту. Немного поджарила и выложила картошку. Картошку нарезала не слишком крупно, но и не мелко. В рецепте не используется лук, но я решила положить в кастрюлю целую луковицу, чтобы она отдала свой сок. Таким образом получилось вкусно, а дочка не обнаружила нелюбимый лук). Из специй у меня универсальная приправа и немного перца. Тушила картошку с мясом примерно пол часа на маленьком огне до мягкости картошки.
Очень вкусное блюдо! Мясо мягонькое, картошечка нежная, соус бархатистый! Морковка придает небольшую сладость, а томат кислинку, в общем полная гармония!
Спасибо за рецепт!

Купила на рынке четыре голяшки, чтобы сварить наваристый костный говяжий бульон.
Кости не хотелось запекать, варила сырыми. Сначала довела до кипения и сняла пену. Затем томила голяшки на небольшом огне 7 часов, на большее меня не хватило). За час до окончания варки добавила морковь кружочками, лук, замороженные чесночные стрелки (вместо обычного чеснока). Из специй у меня лавровый лист, перец черный и душистый горошком, кориандр и розмарин сушеный. Также посолила по вкусу.
Во время варки периодически появлялась пена, которую дает костный мозг. Не успела его убрать и в бульоне образовались белковые хлопья. Это не проблема. По окончании варки выложила кости и овощи на блюдо. Бульон сначала процедила от специй через мелкое сито. А затем еще раз процедила через марлю, сложенную в несколько раз. После всех манипуляций у меня остался прозрачный, золотистый бульон!
У него насыщенный вкус, чувствуются пряности! Костный бульон "бархатистый", его приятно пить! Мои любители косточек оценили мягкие жилки и мяско на голяшках).

На перекус запекла молодую картошку в духовке дольками. Процесс приготовления простой, а результат быстрый.
Картошку хорошо промыла щеточкой, чтобы точно никакой грязи не осталось. Люблю картошку с кожурой, тем более в ней много полезного. Клубни старалась разрезать на одинаковые дольки.
Для соуса взяла замороженные протертые помидоры. Добавила свежий чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, паприку, приправу для картофеля и сушеный розмарин. Мне очень нравится сочетание картошки с чесноком и розмарином). Аромат при запекании потрясающий!
Я решила не накрывать форму фольгой. Запекала 45 минут при 200°С. Результат мне очень понравился!
Картофельные дольки стали золотистыми, красивыми, аппетитными! Невероятно вкусно!

Сейчас крапива выпустила много молодых, сочных побегов. Так и хочется приготовить из них супчик или салат! На сайте нашла рецепт витаминного салата из крапивы с яйцами на скорую руку, его и сделала.
Для разнообразия добавила к ингридиентам хрустящий огурчик. Яйца и огурцы нарезала средними кусочками, чтобы они чувствовалось в общей массе салата.
Крапиву срезала ножницами, затем аккуратно брала щипцами и складывала в миску. Затем хорошо промыла и залила кипятком ровно на минуту. Крапиву откинула на сито и обсушила чистым полотенцем.
Дополнительно из зелени у меня петрушка, укроп и зеленый лук. Все нарезала, посолила и смешала. Заправила салат сметаной, смешанной с чесноком.
Этот салат богат полезными веществами и витаминами. Он вкусный, сочный и благодаря яйцам в составе достаточно сытный! Чеснок отлично дополняет салат приятной остринкой и пикантным ароматом!

Сегодня на обед сварила сырный суп с сухариками и курицей. В последнее время дочка не ест супы, но этот яркий, вкусный и ароматный супчик она съела с большим удовольствием!
Варила его на курином бульоне. Кусочки отварного мяса выложила в кастрюлю перед добавлением сыра.
Картошку нарезала мелким кубиком, а лук с морковкой поджарила на растительном масле. Проварила все до мягкости картошки.
Сыр выбрала наиболее натуральный, чтобы был вкусный и хорошо плавился. Сыр я предварительно залила горячим бульоном и размешала венчиком. Мне кажется, так он лучше и быстрее расходится в супе. Сухарики взяла готовые из белого багета.
Суп нам всем понравился, он очень вкусный! Вкус такой сливочный, нежный, бархатистый! Рекомендую!

Воспользовалась рецептом теста на кефире без дрожжей как пух для приготовления пиццы. Раньше такое тесто не делала, стало интересно.
Кефир у меня термостатный жирностью 2,5%. Подогрела его до комнатной температуры. При добавлении соды сразу стала образовываться густая пена. Количество сахара уменьшила до половины чайной ложки. Мука у меня первого сорта, ушло на одну ложку больше. Тесто при замесе очень мягкое, как дрожжевое. Решила завернуть его в пакет и дать отлежаться 15 минут. За это время подготовила начинку.
Тесто легко растягивается руками, очень податливое! Пиццу выпекала 20 минут при 180°С. Корж из этого теста получился мягким, пористым, вкусным! Рецепт отличный!