НатаLия M

На обед сварила суп с рыбными фрикадельками. Получился он необыкновенно вкусным!
Для фрикаделек я взяла филе судака. Это диетическая рыба и она не имеет резкого рыбного запаха, что для меня важно. Филе перемолола в блендере. Добавила манку, соль и одно маленькое яйцо. Фарш вымесила и убрала в морозилку минут на 10.
Картошку немного проварила в подсоленной воде и добавила в кастрюлю овощную поджарку. Я решила дополнительно добавить душистый перец горошком для большего вкуса и аромата. Примерно через 10 минут выложила в суп фрикадельки. После того, как они всплыли варила на малом огне около 15 минут. За это время фрикадельки увеличились в размере и полностью приготовились.
Супчик действительно вкусный, при этом лёгкий. Очень понравились рыбные фрикадельки. Они стали достаточно плотными, упругими. Манка творит чудеса!

Выбрала рецепт ленивых хачапури на молоке с сыром на сковороде, чтобы сделать завтрак. Я очень люблю подобные варианты сырных лепешек, ведь готовятся они просто и быстро, а получаются очень вкусными.
Для теста я взяла жирное молоко. Адыгейского сыра мне было достаточно 150 г. Яиц взяла пару штук, т.к. они были мелкие. Тесто замесила консистенции как на оладьи, потом добавила сыр.
Сковороду использовала антипригарную диаметром 26 см. Смазала её растительным маслом, разогрела и выложила сырую массу. Нагрев убавила на минимальный, а сковороду накрыла крышкой. После того, как низ подрумянился, а поверхность теста стала матовой, перевернула хачапури при помощи двух лопаток. Выпекала до готовности под крышкой.
Хачапури полностью пропекся, получился довольно высоким. Очень понравилось использовать именно адыгейский сыр. Получился интересный характерный вкус и аромат!

Давно не готовила плов, решила это исправить. Мне приглянулся рецепт плова в духовке со свининой рассыпчатый.
Для начала обжарила на сковороде лук, нарезанный полукольцами и морковь, нарезанную соломкой. Овощи выложила в стеклянную утятницу. На этой же сковороде обжарила до румяной корочки кусочки свинины, в процессе посолила мясо. Выложила мясо к овощам.
Рис для плова предварительно промыла и залила холодной водой на 20 минут. Затем воду слила, а рис распределила поверх мяса с овощами. В стакане кипятка заварила все специи. Аромат просто необыкновенный! Смесь вылила в утятницу. Долила необходимое количество кипятка и воткнула в рис брусочки чеснока. Форму накрыла крышкой и запекала около часа при 200°С. За это время вся жидкось впиталась и рис полностью дошёл до готовности.
Этот плов поразил меня богатством вкуса. Больше всего понравилось мясо - оно стало поразительно мягким и нежным! Рис напитался ароматами специй, от чего приобрел волшебный вкус и цвет. Рекомендую!

На закуску сделала помидоры в аэрогриле запеченные. Для этого взяла мелкие розовые и жёлтые помидорки. Помыла их, обсушила и разрезала вдоль на две части. Срезы смазала оливковым маслом и присыпала смесью соли, чесночного порошка, сушеного базилика и овощной приправы.
Запекала в аэрогриле 8 минут при 180°С. Помидоры получились одновременно запеченными и достаточно твердыми. Очень ароматная и сочная закуска! Отличная альтернатива овощным салатам.

На завтрак сделала яйца с сыром в аэрогриле. Это простой и быстрый способ сытно покушать с утра. У меня были круглые керамические формочки, поэтому я использовала ломтики батона. Корочку не срезала, как раз кругляшки уместились в формочках. Формы предварительно обильно смазала растительным маслом. На хлеб выложила тертый сыр, сверху разбила по одному яйцу. Солила только белок. В качестве специй взяла копченую паприку и черный перец. Запекала при 180°С 10 минут. В моем случае можно было и 7 минут, т.к. порции меньше.
Такой завтрак мне понравился! Вкусно, сытно и без хлопот. В следующий раз хочу дополнить колбаской и помидорами для разнообразия.

Зебра торт классический советского времени в нашей семье все любят. Пекла его по разным рецептам, но на основе сметаны у меня получается лучше всего.
Сметану взяла свежайшую, чтобы никакой кислинки во вкусе не было. Жирность 20%, довольно густая. Все продукты достала из холодильника минут за 30 до замешивания теста. Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью решила взбить миксером, чтобы тесто вышло пышнее. Сухие ингредиенты вмешивала венчиком. Тесто получилось не сильно густым, с ложки стекает широкой лентой. Как раз такая консистенция нужна, чтобы тесто свободно растекалось при чередовании цветов. После добавления какао в миску с половиной теста, решила в миску с белым тестом добавить ложку муки для получения более одинаковой консистенции.
Выпекала торт в форме диаметром 22 см. Между дном и бортиками зажала пергамент, затем все смазала тонким слоем растительного масла. Оба вида теста чередовала по 1 ст.л., сверху сделала узор. На выпечку у меня ушёл примерно час при 170°С. Температуру убавила, т.к. моя духовка нагревается сильнее, чем надо.
Зебра нам понравилась и на вид, и на вкус! Пирог мягкий, воздушный, при этом сочный. Очень аппетирно пахнет шоколадом и ванилью.