НатаLия M

Нажарила на ужин оладьи из икры рыбы - Икряники. Использовала свежайшую икру сазана. Для начала освободила икринки из пленок, вычистила их вилкой. Потом аккуратно взбила вилкой, чтобы икра стала однородной, а остатки пленок отделились. В эту массу добавила домашнее яйцо, соль и специи, снова перемешала. Муки ушло столько же, брала её с горкой. Тесто вышло густоватым, но не слишком, лучше не забивать мукой, иначе оладьи станут жесткими.
Жарятся икряники очень быстро. Как только цвет изменился на оранжевый, нужно перевернуть оладушек на другую сторону. Готовые икряники я выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
По этому рецепту получились удивительно сочные икряники, абсолютно не сухие. Очень вкусно со сметаной и соусом тар-тар.

На обед сварила легкий куриный супчик, а в качестве дополнения решила сделать клецки. На сайте нашла отличный вариант теста на клецки. Замешивала его на курином бульоне. Использовала именно горячий бульон как и рекомендует автор, чтобы заварить тесто. Яйцо взяла домашнее, чтобы клецки получились вкуснее. Консистенцию теста довела до густого состояния, как на оладьи. Замешивала небольшим венчиком для удобства. Тесто выкладывала двумя ложками в слегка кипящий суп. Во время варки клецки значительно увеличились в объёме, стали пышными и нежными. Рецепт мне очень понравился, рекомендую!

Меня заинтересовал рецепт десерта в аэрогриле с творогом, я такого еще не пробовала. Оказалось, что это очень вкусно, да и приготовление простое и быстрое.
Творог у меня был жирностью 9 процентов, не влажный и не сухой. Для того, чтобы разбить комочки, протерла его сквозь металлическое сито. Затем добавила остальные ингредиенты и замесила мягкое тесто. После того, как оно полежало в пакете, стало более влажным и вязким. Поэтому при формировании колобков припыляла руки мукой. Я распределила тесто на 15 шариков. Выложила их на пергамент и выпекала 15 минут при 180°С, потом перевернула и допекла еще 5 минут при 160°С.
Десерт, приготовленный таким образом, получился диетическим за счёт отсутствия жира. Эти пышки воздушные, сочные и мягкие внутри, сверху хрустящая корочка. Напоминают творожные булочки. Очень вкусно!

Французскую ватрушку с творогом в нашей чемье любят все, поэтому пеку её довольно часто. Этот рецепт мне нравится своей простотой и доступностью продуктов. И тесто, и начинку я делаю в блендере, получается быстро.
Для теста советую брать качественное сливочное масло и творог, т.к. от них в основном будет зависеть вкус пирога.
Все ингредиенты для теста смешала в блендере в крошку. Большую часть крошки выложила в форму (20 см.) И сделала бортики при помощи ложки. Начинку тоже взбила в блендере и выложила на основу, сверху присыпала оставшейся крошкой. Выпекала пирог в духовке при 180°С примерно 45 минут.
Ватрушка получилась очень удачная. Вкус превосходный! Начинка нежная, как суфле. Тесто снизу почти не влажное, но отлично схватилось. Сверху крошка рассыпчатая и хрустящая. Очень рекомендую испечь эту ватрушку!

Я всегда готовила купаты и различные колбаски в духовке. Решила запечь купаты в аэрогриле. Это даже проще и быстрее. Ещё один существенный плюс - нет сильного жара, как от духовки.
У меня были куриные купаты, думаю подойдут любые. Колбаски освободила от упаковки и насухо протекла бумажным полотенцем от лишней влаги. Запекать решила на пергаменте, а сами купаты смазала растительным маслом. Готовила при температуре 180°С 10 минут, затем перевернула купаты, чтобы подпеклась другая сторона. Запекала еще 7 минут. Можно и подольше запекать, тогда корочка получится более румяной. Готовые купаты присыпала смесью свежемолотых перцев.
Однозначно это самый оптимальный способ приготовить быстрый ужин или перекус. Купаты получились очень сочными внутри, а сверху румяная, хрустящая корочка.

На завтрак сварила рассыпчатую пшенную кашу на молоке. Этот вариант понравился и мне, и дочке. Тем более, что пшёнка не только вкусная, но и полезная.
Крупу кроме промывания еще и обдала кипятком, чтобы убрать горечь. Затем оставила в сите, чтобы стекла вода. В кастрюле разогрела сливочное масло и обжарила пшено. Кстати в этот момент появляется очень аппетитный запах. Молоко у меня 4%, разогрела его в ковшике, затем влила в крупу. Варила примерно 10-12 минут на минимальном огне с прикрытой крышкой. Потом оставила настояться под крышкой на выключеной плите. Там как раз тепло. Зернышки хорошо впитали остаток жидкости. Если не добавлять сахар, то такую кашу можно использовать как гарнир. Я подавала пшенную кашу со сгущенкой и ягодами.