НатаLия M

Тесто для вареников с вишней заварное мне очень понравилось. По сравнению с обычным способом замеса, это тесто более упругое, легко раскатывается в тонкую лепешку и не рвётся.
Продуктов я взяла в 1,5 раза больше, чтобы заготовить побольше вареников. Часть муки просеяла в миску, добавила соль и слегка взбитые яйца, перемешала. Влила кипяток и быстро замесила жидкое тесто. Окончательно вымесила на доске, припыленной мукой. Тесто отлично собралось в упругий и гладкий комок. Завернула его в пакет для созревания на 30 минут. Затем отделяла часть теста, растягивала в колбаску и нарезала кусочками. Кусочки легко раскатываются скалкой. Для начинки взяла свежую вишню без косточек, щепотку сахара и щепотку крахмала. Залепить вареники можно любым способом, тесто пластичное и податливое. Рекомендую!

На завтрак сделала сырники из творога в аэрогриле. Это очень легко и довольно быстро. А главное в этих сырниках нет масла.
У меня был творог жирностью 9%. Мне хотелось, чтобы в сырниках творог был фактурным, поэтому блендером не взбивала, просто размяла вилкой с сахаром. Добавила яйцо и манку. Через пол часа манка хорошо разбухла и тесто собралось в комок. Сырнички легко слепились, обваляла их в муке и выложила в чашу аэрогриля на пергамент. Выпекала 25 минут при 180°С. Примерно через 15-17 минут от начала запекания перевернула сырники на другую сторону.
Сырники хорошо пропеклись, внутри стали мягкими, а снаружи образовалась восхитительная хрустящая корочка. Это очень вкусно, попробуйте!

Мне очень нравится готовить мясо в аэрогриле, поэтому с удовольствием сделала на ужин сочную свиную корейку в аэрогриле.
У меня были два кусочка корейки на кости толщиной примерно 2 см. Замариновала их в смеси карри, копчёной паприки, чёрного перца и соли на 1,5 часа. Запекать решила в силиконовой форме, поэтому через 20 минут перевернула мясо. При этом выложила сверху лепестки чеснока. Дальше запекала еще 15 минут. Всего у меня получилось 25 минут при 200°С.
Аромат при запекании невероятный! Мясо очень сочное, мягкое, легко нарезается на кусочки. Вкус пикантный!

Захотелось вкусной выпечки со свежей вишней. На сайте как раз нашелся подходящий рецепт шоколадного пирога с вишней. Мне кажется, это идеальное сочетание!
Для теста отдельно взбила белки и желтки с сахаром. Сухие ингредиенты вмешивала венчиком. На всякий случай добавила немного разрыхлителя. Хотя взбитых белков вполне достаточно для пышности. Шоколад я использовала кофейный. Тесто получилось довольно густым и воздушным.
Для начинки взяла свежую, сочную вишню. Освободила вишенки от косточек и немного поварила с крахмалом и сахаром. У меня закончился кукурузный крахмал, поэтому взяла картофельный, но в половину меньше.
Пирог у меня выпекался около часа при 170°С. Форма диаметром 20 см. Дно застелила пергаментом, а бортики смазала растительным маслом.
Он получился невероятно вкусным, ароматным и сочным! Начинка просто бомбическая! Очень рекомендую всем попробовать!

Сделала очень простой, но вкусный крем из творожного сыра и сгущенки для торта. По количеству его оказалось достаточно для торта в три коржа. Крем плотный и отлично держит форму. При этом он приятно пахнет сгущенкой!
Я взяла творожный сыр жирностью 60%, сливочное масло жирностью 82,5% и сгущеное молоко. Все продукты должны быть хорошего качества без заменителей, тогда и крем получится вкусным и не расслоится.
Сливочное масло я достала заранее, нарезала на кубики и дождалась размягчения. Затем взбила его немного. Сыр и сгущенку достала из холодильника минут за 15. Затем смешала лопаткой, потом миксером. В три приёма добавила взбитое масло. Все ингредиенты хорошо смешались, крем получился гладким и однородным. Спасибо автору за рецепт!

Для основы торта испекла бисквит на кипятке. Это очень удачный рецепт! Бисквит упругий, не крошится, поры равномерные. У меня не было времени выстаивать корж как обычно (8 часов в холодильнике в пищевой пленке). Бисквит прекрасно разрезался при помощи нитки. Кроме того он очень вкусный и ароматный! Даже без пропитки получился сочным в готовом торте.
Для теста я взяла 6 яиц, т. к. они были мелкими. Взбила их с сахаром, затем поочерёдно добавляла просеяную муку с разрыхлителем и растительное масло с кипятком. Замешивала все ручным миксером. Выпекала в форме диаметром 22 см. около 50 минут при 170°С. Дно застелила пергаментом, бортики не смазывала. Готовый бисквит постоял примерно 5 минут в форме, затем аккуратно извлекла его и остудила на решетке. Высоты хватило на три стандартных коржа, а верхушку срезала и сделала крошку для украшения. Рецепт рекомендую!