НатаLия M

У всей семьи выдались выходные, поэтому решила напечь пирожков с капустой мясом в духовке. Печь мне нравится больше, чем жарить, т. к. пирожки получаются менее калорийными.
Сначала поставила подходить опару. В это время занялась начинкой. Обжарила фарш из свинины. Затем добавила лук и морковь. В конце капусту, соль и перец. Потушила начинку до готовности и оставила остывать.
Тесто замесила, постепенно добавляя муку. Впервые использовала в дрожжевом тесте разрыхлитель. Подходить оставила в чуть нагретой духовке. Два раза обмяла. Тесто подходит очень хорошо и быстро. Сформированные пирожки оставила для расстойки на 10 минут, смазала смесью яйца и молока и выпекала около 30 минут при 180°С.
Пирожки вышли чудесными. Тесто очень мягкое и воздушное. В сочетании с капустно - мясной начинкой получилось сытно и вкусно!

Сделала паштет из курицы домашний, ведь это отличная альтернатива магазинным продуктам. Для начала отварила грудку с добавлением соли, лаврового листа и душистого перца горошком. Мясо остудила в бульоне, так оно остаётся более сочным и не заветривается. Орехи подсушила на сухой сковороде и измельчила вместе с мясом и обжаренными овощами. Понемногу добавляла бульон для более однородной консистенции. В последнюю очередь выложила домашнее сливочное масло, соль и черный перец. Взбитую массу переложила в форму и убрала в холодильник.
Паштет получился вкусным, ароматным! При застывании хорошо намазывается на хлеб и крекеры.

На десерт сделала яблоки с корицей на сковороде. Весь процесс занимает минимум времени, а результат удивительный.
Я взяла крупное яблоко, удалила сердцевину мякоть нарезала дольками средней толщины. В тарелке смешала все для "панировки". Дольки яблок обваляла в смеси и обжарила на сливочном масле. Перед тем, как перевернуть полила лимонным соком. Жарятся яблоки быстро, нужно следить, чтобы карамель не подгорела. Переворачивать мне удобно было двумя вилками.
Яблочки вышли сладкими, ароматными! Мне так понравился этот десерт, что таким же образом я пожарила дольки айвы.

У меня не было в наличии ни молока, ни яиц, а испечь что-то вкусное к чаю хотелось. На сайте как раз нашла отличный рецепт манника постного. Все продукты простые и доступные. От себя добавила цедру лимона для улучшения вкуса и аромата.
Все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя смешала и оставила на 20 минут. Периодически перемешивала. Затем добавила муку, ложку наполняла с небольшой горкой, и разрыхлитель. Выпекала манник в круглой разъемной форме диаметром 20 см. Дно застелила пергаментом, бортики смазала растительным маслом. У меня на это ушло около 40 минут.
Манник вышел невероятно нежным, ароматным и вкусным! Постная выпечка тоже может быть удачной!

Решила поэкспериментировать и испечь хлеб в аэрогриле. Раньше только в духовке пекла, но и этот вариант мне понравился. Тесто очень простое, как и должно быть, ничего лишнего. Сначала активировала дрожжи. Замесила тесто, муки у меня ушло на пару ложек больше. Тесто выложила в смазанную растительным маслом миску, сверху тоже слегка смазала маслом. Миску зятянула пищевой пленкой и оставила на столе. Тесто подошло очень хорошо! Один раз обмяла его. Потом вымесила и выложила в чашу аэрогриля, оставила на 15 минут. За это время "буханка" значительно выросла. Выпекала точно как указано в рецепте. Только в конце перевернула буханочку, чтобы нижняя часть получше подрумянилась.
Нам такой хлеб понравился. Внутри он мягкий, пористый, а сверху хрустящая корочка. На вкус тоже прекрасно. На второй день в пакете корочка стала мягче.

Впервые решила испечь печенье бармак в домашних условиях. Оказалось, что это очень просто. Тесто я замешивала руками, муки при этом у меня ушло чуть больше. Решила добавить в тесто щепотку соды, т. к. в составе есть сметана. А вот начинку сделала в блендере. Орехи предварительно подсушила на сухой сковороде.
Тесто разделила на три части, затем каждую часть раскатала в прямоугольник и нарезала на квадраты. Мне захотелось сделать такую форму печенья. Начинку выкладывала на кусочки теста и сворачивала рулетиком. Выпекала при 180°С около 30 минут.
Печенье просто огонь! Мне очень нравится, когда тесто не сладкое, а в начинке есть сахар. Сочетание удачное. Внутри рулетики получились слоистые благодаря сливочному маслу и мягкие благодаря сметане. Вкусное и ароматное печенье и к чаю, и к кофе, и к молоку.