НатаLия M

Сегодня на завтрак приготовила венские вафли с творогом в вафельнице. Это отличное белковое блюдо благодаря яйцам и творогу. Также радует, что в тесто не добавляется масло.
Для вафель взяла творог жирностью 9%. Перетерла его вилкой вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью. Кристаллы сахара отлично разбивают творожные комочки. Затем добавила остальные ингредиенты и замесила густое тесто. Соды брала чайную ложку, срезанную под нож.
Пластины вафельницы первый раз смазала растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Тесто выкладывала столовой ложкой, у меня оно не растекалось. Жарила до румяности, иногда приоткрывая крышку.
Вафли получились пышными, мягкими, ароматными и невероятно вкусными! Сода не чувствуется. Но если сомневаетесь, погасите её лимонным соком, тогда получите приятный цитрусовый привкус. Хотя и без этих манипуляций вафли отличные!

Сделала рыбу под маринадом в духовке. Такой вариант ужина понравился всей моей семье. Ведь сочетание жареной рыбы и ароматного маринада просто идеально. В маринад я добавила яблочный уксус. На мой взгляд даже если подавать блюдо в горячем виде, уксус отлично дополняет вкус рыбы. А в холодном виде еще лучше.
Для этого блюда я взяла кусочки свежего сазана. Рыбу посолила, посыпала специями для рыбы и перцем. Затем обваляла в муке и обжарила со всех сторон. Пока жарилась рыба сделала томатно-овощную поджарку. Затем уложила все слоями и запекала в духовке примерно 20 минут при 180°С.
Рыбка пропитанная таким маринадом получается волшебно вкусной!

Таких вкусных и сочных спагетти с курицей на сковороде я еще не готовила! Очень понравилось, что процесс быстрый. Спагетти варятся пока обжариваются овощи и мясо, что экономит время.
Первым делом я обжарила пластинки чеснока на оливковом масле. Чеснок со сковороды убрала и добавила его уже в почти готовое блюдо. Затем обжарила лук до золотистого цвета и морковь с перцем до мягкости. Лук и перец измельчила кубиками, а морковь соломкой. Добавила кусочки куриной грудки, посолила, приправила перцем и травами. Когда мясо было готово, залила его томатной пастой и томатным соком вместо воды. Потушила до готовности. Таким образом обычно сухая грудка получилась изумительно нежной, мягкой, пропитанной томатом и специями.
Спагетти отварила в подсоленной воде, откинула на дуршлаг и переложила в сковороду. Все перемешала, потомила немного и сразу разложила по тарелкам. Отличный сытный ужин получился!

Салат Нежный с курицей и сыром поразил нас своим богатым вкусом. В нем удачно сочетается нежная структура ингредиентов и пикантная остринка свежего чеснока.
Салат делала на ужин, поэтому собирала его в стеклянной форме для удобства. Для праздничный подачи можно собрать в кулинарном кольце.
Заранее отварила и остудила куриные бедрышки. Мясо на них нежнее и сочнее нежели грудка, но это дело вкуса. Курицу нарезала мелкими кубиками. Отварила яйца и морковь. Натирала сыр, яйца и морковь на терке со средними зубцами для более приятной текстуры салата. Два желтка натерла на крупной терке для украшения верха. Майонез смешала с чесноком и переложила в кулинарный мешок, так удобнее наносить соус на слои. Все собрала так, как указано в рецепте.
Отличный вышел салатик. Очень вкусный и сытный, при этом довольно легкий! Все ингредиенты хорошо сочетаются.

Мне была нужна вареная курица для приготовления салата, воспользовалась этим рецептом. Для этого взяла куриные бёдра, мясо на них нежнее. Хотя по опыту знаю, что вкуснее всего отварная домашняя курочка целиком. Бёдра промыла, срезала жир и все лишнее. Решила сначала проварить немного и слила первый бульон. Залила бедрышки горячей водой, добавила нарезанную морковь, лук, перец горошком. Сельдерей у нас найти трудно, поэтому для аромата добавила стебли петрушки. Кстати еще можно добавить сладкий перец, он привнесет свои вкусные нотки. Бульон сразу посолила. Варила на маленьком огне около 40 минут, крышкой не закрывала.
Курочка получилась нежнейшая, сочная, очень вкусная! Бонусом получила насыщенный, ароматный бульон.

Люблю выпечку с ягодами, на этот раз испекла кекс с клюквой. Тесто замешивала миксером на низкой скорости, особой пышности не добивалась. Вместо 200 мл. молока взяла 100 мл. + 100 мл. кефира. Мы любим не очень сладкие пироги, поэтому сахара взяла 100 г. Нам было вполне сладко, но всегда можно добавить столько сахара, сколько хочется по своему вкусу. Яйца были мелкие, взяла 3 шт.
Выпекала кекс в прямоугольной форме, которую смазала растительным маслом и обсыпала крахмалом. На дно выложила половину теста, затем замороженную клюкву, обваленную в кукурузном крахмале и сверху остатки теста. Выпекала примерно 40 минут при 180°С.
Кекс получился с выраженным молочным вкусом и терпкой ноткой клюквы. Мякиш воздушный, упругий, мягкий. К чаю отличный быстрый вариант!