НатаLия M

Моя семья просто обожает лазанью итальянскую классическую! Именно такое сочетание продуктов делает её особенно нежной, вкусной и ароматной!
В этот раз я тоже взяла листы для лазаньи, которые не нужно варить. Нужно учитывать, что таким листам нужно достаточно жидкости, чтобы дойти до готовности. Количества соуса по этому рецепту как раз достаточно, чтобы листы пропитались. При этом готовая лазанья не расплывается и отлично держит форму.
Начала я с варки соуса бешамель. Молоко взяла жирностью 3,2 процента. Сливочное масло хорошего качества, от него зависит вкус соуса. Автор очень хорошо описывает этапы приготовления и граммовки идеальные. Соус у меня получился просто великолепным! Ни одного комочка, вкусный, сливочный, гладкий. Пока готовила второй соус, прикрыла бешамель пищевой плёнкой в контакт, чтобы верх не заветрился.
Для соуса болоньезе прекрутила свинину и обжарила фарш с луком, морковью и домашним томатным соусом. В моем соусе помидоры и болгарский перец, поэтому свежий перец не использовала. Решила добавить лавровый лист для аромата. Соус сделала с небольшим количеством подливы, чтобы хватило на пропитку листов.
Кстати листов у меня больше, поэтому количество продуктов для соусов прибавила.
У меня получилось три ряда листов. Собирала, прослаивая их соусами и сыром. Запекала 1 час при 180°С под фольгой. Люблю, когда лазанья хорошо пропарена. Затем посыпала сыром и запекала еще 15 минут без фольги.
Лазанья бомбически вкусная! Всем рекомендую!

На завтрак сделала сырники из творога в мультиварке. Очень удобный способ приготовления, особенно, когда занята плита. А ещё удобно, что у чаши мультиварки высокий бортик - брызги от масла не разлетаются.
Я делала сырники из жирного домашнего творога. Сначала протерла его сквозь сито. Это сделало структуру творога однородной и воздушной. Затем добавила яйца, размяла все вилкой и стала постепенно добавлять остальные ингредиенты. Муки у меня ушло на одну ложку больше, тут надо ориентироваться на консистенцию творожной массы. Изюм у нас не очень любят, поэтому в качестве наполнителя взяла кокосовую стружку. Вообще, мне кажется, здесь подойдёт любой наполнитель, даже свежие ягоды.
Сырники лепила руками, обмакивая в муку. Излишек муки стряхивала и выкладывала заготовки на тарелку.
Мультиварку включила на программу "жарка" на 15 минут, влила немного масла и стала жарить сырники до румяного цвета. Потом выложила их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Сырники нам очень понравились! Дети съели все сразу с разными добавками: сметаной, клубничным вареньем и мёдом. Сырнички нежные, вкусные и в меру сладкие.

Сегодня на ужин приготовила рис с куриными бедрами в духовке. Это отличное блюдо - сытное и очень вкусное!
Бедрышки в упаковке были разного размера, одни оставила как есть, другие разрезала пополам. Замариновала их в ароматным соусе и оставила под плёнкой напитаться специями.
Рис у меня "для плова", он хорошо держит форму и не разваривается. Примерно за два часа до начала готовки промыла рис и залила холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал.
Лук и чеснок решила не использовать в сыром виде. Вместо этого обжарила их на сливочном масле.
Рис выложила в форму, сверху обжаренный лук и чеснок, затем кусочки помидоров. Залила горячим овощным бульоном и разложили бедрышки. Бульон был достаточно соленый, поэтому рис подсолила лишь слегка. Запекала 1 час под фольгой и 20 минут без неё при 180°С.
Рис получился вкуснейшим, он отлично пропитался бульоном, специями и мясным соком. Курочка очень нежная, мягкая, сверху хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!

Сегодня на перекус запекла кабачки в панировке в духовке. Это отличное решение - легко и сытно!
У меня молодые кабачки, поэтому шкурку не чистила, мне она нравится. Нарезала кабачки на брусочки. Решила не солить, чтобы не выделялась влага. Соль и перец добавила в яичный кляр.
Для панировки смешала сухари мелкого помола и сыр, тёртый на средней тёрке. Если взять сыр поострее, то вкус готового блюда будет более выраженным.
Дольки кабачков обмакивала в муке, затем в кляре. Благодаря муке яичная смесь хорошо обволакивает кабачки. Затем обсыпала панировкой и выкладывала на пергамент. Если пергамент качественный, то к нему ничто не прилипает, поэтому снимала кабачковые дольки без проблем.
Запекала 30 минут при 180°С. Панировка хорошо подрумянилась, стала золотистой и очень аппетитной! Внутри нежная мякоть кабачков. Это просто великолепная закуска, особенно с разными соусами!

Увидела рецепт яблочного пирога со штрейзелем и сразу решила испечь эту вкусняшку.
Сливочное масло заранее растопила, чтобы оно успело остыть к моменту замеса теста. Затем соединила с сахаром и молоком, добавила домашние яйца и взболтала венчиком.
Муку просеяла в миску, добавила разрыхлитель, соль и ванилин. Размешала венчиком. Частями добавляла в миску сухую смесь и вымешивала. Тесто получилось густоватое, но текучее. Переложила его в стеклянную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. У меня форма диаметром 20 см.
Для начинки нарезала яблоки тонкими ломтиками, сбрызнула лимонным соком и смешала с сахаром и корицей. Мне очень понравился вкус яблок с лимонной ноткой, освежает. В штрейзель орехи не добавляла по просьбе детей. Пирог собрала и поставила в духовку на 40 минут при 180°С.
Пирог просто восхитительный! Вкусный, ароматный! Необычное сочетание текстур нам понравилось.
Спасибо автору за рецепт!

Куриные крылышки с картошкой в духовке по этому рецепту получились просто потрясающе вкусными и ароматными! Особенно понравился медовый привкус!
Я решила нарезать крылья на фаланги и отрезать кончики. Замариновала их в смеси соевого соуса и цветочного мёда. Соевый соус у меня концентрированный, поэтому взяла его в меньшем количестве. От себя добавила еще немного сушеного базилика. Пока мясо мариновалось, почистила картошку, нарезанные дольки промыла и залила соевым соусом. Все перемешала и оставила на15 минут.
Картошку и крылышки выложила в форму и запекала 1 час 20 минут при 180°С. Ориентировалась на готовность картошки.
Блюдо нам очень понравилось! Соевого соуса хватило, чтобы все ингредиенты достаточно просолились и никаких солёных специй не нужно! Спасибо автору за рецепт!