НатаLия M

Сегодня на обед сделала колдуны с фаршем в духовке из картофеля. Блюдо готовится очень просто! Удобно, что не нужно ничего отваривать и обжаривать.
Фарш я сделала сама из постной свинины. Мясо измельчала в мясорубке, поэтому и лук тоже пропустила вместе с мясом. Морковь и картошку натерла на тёрке со средними зубцами. Картошку терла в последнюю очередь, чтобы не потемнела. Сразу вымесила фарш руками. Сформировала круглые колдуны и выложила в форму.
Количество ингредиентов рассчитывала на 1 кг. мяса, для этого воспользовалась калькулятором сайта - это очень удобно. В итоге у меня вышло 17 довольно крупных колдунов. Запекала их в двух формах одновременно, поэтому время увеличила до 1 часа при 180°С. Перед тем как поставить формы в духовку, разогрела её до 200°С, а затем сразу убавила нагрев. Таким образом холодные формы не "охлаждают" духовку.
Мне очень понравилась сливочно - томатная подливка. Большая часть впиталась и остался густой ароматный соус! Сами колдуны мягкие и сочные с румяной корочкой сверху. Вкусное и аппетитно блюдо!

Картошку с овощами в рукаве в духовке сделала на гарнир к запеченной курочке. Получилось просто замечательно!
Картошку и морковь нарезала кружочками и смешала с маслом и специями. Из специй взяла: сладкую паприку, сушеную петрушку, приправу для овощей и смесь сушёных томатов, чеснока и базилика. Очень ароматный букет! Удобно, что все приправы можно использовать, ориентируясь на свой вкус.
Мне понравилось, что овощи готовятся в соусе из томленого лука, чеснока и специй. Картофель не пересушивается и не зажаривается, при этом не превращается в пюре. Но и сорт картошки нужно учитывать, у меня красный "зимний".
Овощи запекались в кулинарном рукаве 1 час при 180°С. Разрезать рукаве я не стала, верхний слой и так немного подрумянился.
Очень простой и лёгкий в приготовлении рецепт. Рекомендую!

Мне очень понравился рецепт быстрого пирога без яиц с вареньем к чаю. Тесто я решила сделать в блендере, это быстро, просто и руки не пачкаются. Просто загрузила продукты в чашу и взбивала примерно 1-2 минуты. Получилась однородной крошка. Количество продуктов я не меняла, но заменила маргарин на сливочное масло.
Для начинки взяла густой абрикосовый джем. Формировала пирог в стеклянной форме. Насыпала слой крошки, слегка прижала, затем слой джема. Джем предварительно нагрела в микроволновке, чтобы он стал более жидким и легко распределился по тесту. Сверху присыпала второй частью крошки. Выпекала 30 минут при 180°С. Пирогу дала полностью остыть в форме и нарезала квадратиками.
Этот пирог очень вкусный! Песочная крошка хрустящая, рассыпчатая! Название полностью оправдано - действительно быстро!

Оладьи из рубленного куриного филе с луком и морковью я сделала на перекус. Они получились не только вкусными, но и сытными! Раньше я не обжаривала лук и морковь, а зря. Оладьи благодаря этому становятся намного сочнее!
Куриную грудку предварительно помыла холодной водой, обсушила и нарезала тонкими полосками. Затем отправила мясо на пол часа в морозилку, чтобы оно немного подморозилось. Так легче нарезать полосочки на мелкие кубики. К мясу добавила яйцо, соль, обжаренные овощи, немного специй для курицы, просеянную муку и густую сметану (вместо йогурта). Массу хорошо вымесила и отправила в холодильник на пол часа.
За это время у нас отключили газ, поэтому оладьи я решила запечь в электрической духовке. Думала, что они получатся менее сочными, чем обжаренные, но оладьи вышли просто шикарными. Такие мягкие, вкусные и с золотистой корочкой! Очень хороший рецепт, рекомендую!

У меня была пара стейков из мраморной говядины. Поискала рецепты на сайте и нашла подходящий для себя - стейк из говядины в духовке.
Привлекло то, что мясо сначала обжаривается на сухой сковороде. Я воспользовалась сковородой-гриль, чтобы получить красивые полосочки. Мраморная говядина имеет множество прожилок нежного жирка, поэтому дополнительно масло не требуется.
Обжаренные стейки я выложила в стеклянную форму и запекала 15 минут при 220°С. Для меня прожарка получилась идеальной. Но готовность зависит от толщины стейков и от личных предпочтений.
У меня мясо вышло очень сочное, вкусное с румяной корочкой! Горячие стейки сразу присыпала крупной морской солью и молотым душистым перцем. Рецепт просто огонь, рекомендую!

На ужин приготовила скумбрию в банке в духовке запеченную с луком. Подавала её с картошкой, тоже запечённой в духовке, получилось очень вкусно!
У меня была одна крупная тушка. Размораживала ее в холодильнике, но не до конца. Так легче нарезать её на кусочки. Внутренности, плавники и чёрную плёнку удалила, тушку хорошо промыла холодной водой.
Лук нарезала полукольцами, а морковь натерла на тёрке с крупными зубцами. Сметану смешала со специями для рыбы, паприкой и сушеной петрушкой, посолила. Добавила немного кетчупа, мне нравится томатная нотка в сочетании с рыбой.
В банку слоями выложила рыбу, обмазанную соусом и овощи. Затянула горлышко фольгой и запекала 1 час при 200°С. Банку ставила в холодную духовку.
Скумбрия получилась сочной и нежной! Если хотите, чтобы рыба получилась как бы тушеной в подливке, то добавьте немного воды или возьмите более жидкую сметану. Это дело вкуса!
Спасибо за интересный рецепт!