НатаLия M

Сегодня на ужин приготовила рис с куриными бедрами в духовке. Это отличное блюдо - сытное и очень вкусное!
Бедрышки в упаковке были разного размера, одни оставила как есть, другие разрезала пополам. Замариновала их в ароматным соусе и оставила под плёнкой напитаться специями.
Рис у меня "для плова", он хорошо держит форму и не разваривается. Примерно за два часа до начала готовки промыла рис и залила холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал.
Лук и чеснок решила не использовать в сыром виде. Вместо этого обжарила их на сливочном масле.
Рис выложила в форму, сверху обжаренный лук и чеснок, затем кусочки помидоров. Залила горячим овощным бульоном и разложили бедрышки. Бульон был достаточно соленый, поэтому рис подсолила лишь слегка. Запекала 1 час под фольгой и 20 минут без неё при 180°С.
Рис получился вкуснейшим, он отлично пропитался бульоном, специями и мясным соком. Курочка очень нежная, мягкая, сверху хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!

Сегодня на перекус запекла кабачки в панировке в духовке. Это отличное решение - легко и сытно!
У меня молодые кабачки, поэтому шкурку не чистила, мне она нравится. Нарезала кабачки на брусочки. Решила не солить, чтобы не выделялась влага. Соль и перец добавила в яичный кляр.
Для панировки смешала сухари мелкого помола и сыр, тёртый на средней тёрке. Если взять сыр поострее, то вкус готового блюда будет более выраженным.
Дольки кабачков обмакивала в муке, затем в кляре. Благодаря муке яичная смесь хорошо обволакивает кабачки. Затем обсыпала панировкой и выкладывала на пергамент. Если пергамент качественный, то к нему ничто не прилипает, поэтому снимала кабачковые дольки без проблем.
Запекала 30 минут при 180°С. Панировка хорошо подрумянилась, стала золотистой и очень аппетитной! Внутри нежная мякоть кабачков. Это просто великолепная закуска, особенно с разными соусами!

Увидела рецепт яблочного пирога со штрейзелем и сразу решила испечь эту вкусняшку.
Сливочное масло заранее растопила, чтобы оно успело остыть к моменту замеса теста. Затем соединила с сахаром и молоком, добавила домашние яйца и взболтала венчиком.
Муку просеяла в миску, добавила разрыхлитель, соль и ванилин. Размешала венчиком. Частями добавляла в миску сухую смесь и вымешивала. Тесто получилось густоватое, но текучее. Переложила его в стеклянную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. У меня форма диаметром 20 см.
Для начинки нарезала яблоки тонкими ломтиками, сбрызнула лимонным соком и смешала с сахаром и корицей. Мне очень понравился вкус яблок с лимонной ноткой, освежает. В штрейзель орехи не добавляла по просьбе детей. Пирог собрала и поставила в духовку на 40 минут при 180°С.
Пирог просто восхитительный! Вкусный, ароматный! Необычное сочетание текстур нам понравилось.
Спасибо автору за рецепт!

Куриные крылышки с картошкой в духовке по этому рецепту получились просто потрясающе вкусными и ароматными! Особенно понравился медовый привкус!
Я решила нарезать крылья на фаланги и отрезать кончики. Замариновала их в смеси соевого соуса и цветочного мёда. Соевый соус у меня концентрированный, поэтому взяла его в меньшем количестве. От себя добавила еще немного сушеного базилика. Пока мясо мариновалось, почистила картошку, нарезанные дольки промыла и залила соевым соусом. Все перемешала и оставила на15 минут.
Картошку и крылышки выложила в форму и запекала 1 час 20 минут при 180°С. Ориентировалась на готовность картошки.
Блюдо нам очень понравилось! Соевого соуса хватило, чтобы все ингредиенты достаточно просолились и никаких солёных специй не нужно! Спасибо автору за рецепт!

На Красную горку решила испечь что-нибудь вкусное к чаю. Нашла интересный рецепт рулета с орехами из дрожжевого теста.
Тесто замесила соблюдая рецептуру. Муки у меня ушло ровно столько, сколько указано в ингредиентах. Но мука бывает разная, поэтому и расход её может быть разным. Нужно ориентироваться на тесто. У меня оно получилось гладким, однородным, мягким, послушным. Подходило оно чуть меньше часа. После этого тесто обмяла и раскатала в прямоугольник.
Для начинки взбила белки с сахаром до устойчивой пены. Грецкие орехи сначала подсушила на сухой сковороде, чтобы они стали ароматнее и вкуснее. Затем порубила ножом. Шоколад тоже порубила ножом на небольшие кусочки.
На пласт теста распределила меренгу, посыпала орехами и шоколадом, а потом свернула рулет, края защипнула. Рулет переложила в круглую форму, застеленную пергаментом. Поверхность смазала взбитым яйцом. Рулет выпекался у меня 35 минут при 180°С. Вышел он румяным, пышным, высоким! Правда тесто так поднялось, что получился круглый пирог, но я на то и расчитывала. Если нужно именно кольцо, то надо выпекать на широком противне.
Тесто у этого рулета как сдобная булочка. Очень мягкое, воздушное, пушистое! Шоколад расплавился и получилась очень нежная начинка с кусочками орехов. Бесподобно вкусно!

Сегодня на ужин сделала картошку с мясом и луком в духовке. Самые обычные продукты, но способ приготовления очень интересный!
Мясо и овощи я тоже нарезала кубиками. Свинину и картошку покрупнее, а морковь и лук помельче. Чеснок пропустила через пресс. Все смешала в миске, заправила растительным маслом, сушеным укропом, паприкой и приправой для мяса. Настаивала под крышкой около часа. Этот приём помогает овощам и мясу хорошо пропитаться специями.
Запекала под фольгой сначала 1 час при 200°С, затем попробовала картошку и мясо. Они оказались жестковатыми. Поэтому добавила ещё пол часа. За это время как раз все кусочки стали мягкими, но при этом овощи прекрасно держат форму. За время приготовления выделилось немного сока, но я бы не сказала, что блюдо похоже на тушеное. Мясо и овощи именно запеклись. Очень вкусно!