Яичница с кабачками

Простой и быстрый рецепт из полезных овощей! Есть много разных рецептов блюд из кабачков. А вы пробовали яичницу из кабачков? В данном рецепте можно использовать только кабачки, яйца, специи и масло для обжарки. Но также вы можете разнообразить рецепт, добавив овощи или мясные продукты на свой вкус. Здесь уже простор вашей фантазии и имеющихся ингредиентов.
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 6 г
Жиры 50% 9 г
Углеводы 17% 3 г
115 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промываем овощи проточной водой. Кабачок очищаем от кожуры и семян, у помидора отрезаем плодоножку. Зеленый лук нарезаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кабачок трем на терке с крупными отверстиями.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачки солим, перчим, можете добавить специи, которые вам нравятся. Отжимаем от лишней жидкости.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры и ветчину (или колбасу, бекон) нарезаем кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, слегка обжариваем ветчину, добавляем помидоры, поджариваем минуты 2.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавляем кабачок, перемешиваем, и обжариваем до готовности кабачков. Если готовите без помидор и ветчины, то сразу обжариваете кабачок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После того, как кабачки приготовились, разравниваем верх.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разбиваем 3 яйца и вилкой распределяем разлившийся белок по поверхности. Если хотите цельный желток, то оставляйте так. Я проткнула желтки вилкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху добавьте зеленый лук. Если не любите его, то можете не добавлять. Накройте крышкой, и подождите, когда яичница будет готова. Всё! Разрезайте на порции и лопаткой перекладывайте на блюдца. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вера, отличный завтрак - овощи, яйцо! Всё что нужно для заряда бодрости и энергии на целый беготливый день! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Благодарю за отзыв Букетик. Да, рецепт простой и полезный, если убрать колбасу Подмигивание

Обошлась без ветчины или колбасы, однако все равно получилось очень вкусное блюдо! Единственная отсебятина - разбила яйца в тарелочке, добавила соль и приправу и взбила вилкой, после чего вылила на массу в сковороде. Но уверена, что и Ваш вариант - отличный. Спасибо большое))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Помидоры, Ветчина, Зелёный лук, Растительное масло