Главная
Лучшие рецепты
Быстро, просто, вкусно
Яйцо кокот с колбасой и сыром

Яйцо кокот с колбасой и сыром

Добавьте изысканности своему завтраку - оригинально! Яйцо кокот - отличное решение для утреннего приема пищи! Ваша семья несомненно обрадуется такому необычному завтраку. Подают яйцо кокот в кокотнице сразу после приготовления, пока все горячее, со свежим хлебом. Устройте себе завтрак как в ресторане!

НатаLия M

Автор

+92

9411 611

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яйца

Вареная колбаса (можно заменить на ветчину, балык и т.д.)

Помидоры

Твёрдый сыр (любой по вкусу)

Петрушка

Растительное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 40% 12 г

Жиры 57% 17 г

Углеводы 3% 1 г

197 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 25 мин

Оборудование и инструменты:

Нож
Разделочная доска
Духовка
Кокотница (можно заменить на небольшие формочки для запекания)

Шаг 1:
Как сделать яйцо кокот? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца берите самые свежие. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Подробнее о нюансах приготовления яиц и их выборе читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Сыр подойдет любой по вкусу, который хорошо плавится. Колбасу можно заменить на балык, ветчину и т.д. Я делала двойную порцию. Включите духовку на 200 градусов. Помидор и петрушку помойте и обсушите. При желании можно предварительно снять с помидора кожицу. Как это правильно сделать читайте в конце рецепта. Нарежьте помидор, сыр и колбасу небольшими брусочками. Петрушку (или любую другую зелень по вкусу) измельчите ножом.
Шаг 3:
Формочку для выпечки (кокотницу) смажьте маслом. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце рецепта. Выложите в неё слоями друг за другом колбасу, сыр, петрушку, помидор. Отправьте формочку в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. За это время начинка немного осядет.
Шаг 4:
Разбейте сверху яйцо. Немного посолите, поперчите. Верните формочку в духовку ещё на 10-12 минут. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 5:
Готовые яйца кокот подавайте в кокотницах. Приятного аппетита!

Яйцо кокот — классическое французское блюдо, которое готовят в небольших горшочках. Изначально его подавали в ресторанах, но сегодня его легко повторить дома. Идеально для:

Занятых людей (готовится за 20 минут)
Любителей изысканных завтраков
Тех, кто следит за бюджетом (ингредиенты доступные)

Возможные замены ингредиентов
Колбаса → ветчина, бекон, куриная грудка
Помидоры → томаты черри, вяленые томаты
Твёрдый сыр → моцарелла, фета, адыгейский
Петрушка → укроп, кинза, базилик

Варианты подачи и сервировки
Домашний вариант: с тостами и зеленью.
Праздничный: в порционных горшочках с трюфельным маслом.

Диетические рекомендации
Без глютена: замените колбасу на индейку.
Кето: добавьте больше сливочного масла.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Corason

3 года назад

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Впервые готовила яйцо кокот. Очень интересный завтрак в кокотнице. Простое приготовление в духовке мне очень понравилось.
Готовила сразу две порции. Вместо ветчины использовала полукопченую колбасу. Нарезала кубиками твердый сыр и колбасу, сложила в смазанные кокотницы. Нарезала помидор и петрушку. Тоже положила в кокотницы. Разбила по яйцу сверху на остальные ингредиенты в каждую кокотницу. Посолила и поперчила. Готовила 20 минут при 180 градусах в духовке.
Очень быстрое и простое приготовление. Завтрак удался на славу. Очень сытно, красиво и вкусно. Сыр расплавился, яйцо и овощи с колбасой хорошо пропеклись, желток остался жидким, помидоры дали сочности блюду. Подавать завтрак на стол в кокотницах очень оригинально и необычно. Перед подачей украсила зелёным луком. Яйца кокот нам очень понравились. Большое спасибо автору!

+32

Цитировать Ответить

zonimaka

2 месяца назад

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Чтобы разнообразить свои привычные завтраки, стала я искать на сайте что-нибудь интересное, но в то же время не трудоёмкое. Остановила выбор на рецепте яйцо кокот.

У меня нет кокотниц, зато есть одноразовые формочки для запекания. Удобство в том, что поел-выкинул-забыл) Делала все в соответствии с рецептом. На мой вкус я бы заменила петрушку на зеленый лук. Сочетание было бы выигрышнее. Но даже так мне всё очень понравилось. Сыр расплавился(я брала сулугуни), помидоры дали сочность. Жидкий желток все это дружно соединил вместе с ветчиной;)
Рецепт сохраню себе в закладки, спасибо 🙂