На главную

На сайте 26 084 рецептов
у 131 881 пользователей

Каталог рецептов

Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Сохранить в Кулинарную книгу

Комментарии к совету

Алекс
Алекс 12.03.2012 13:02:27

отдельно взбить белок и добавить в него взбитый желток слегка помешивая.

Лидия Александровна

Я взбиваю яйца и добавляю молоко и соль или сахар. Готовый омлет выкладываю на подогретую тарелку. Омлет пышный и не оседает.

Душечка
Душечка 14.07.2016 12:31:58

Т.е. как это - добавить молоко? Омлет по определению готовится из молока

0
Гость
Гость 14.07.2016 16:14:09

И я так же думала раньше. А выясняется, то омлет (omelett) - это просто перемешанные (даже не взбитые) без каких-либо жидких добавок и обжареные с двух сторон яйца. А все остальное - это уже вариации национальной кухни. Один в один история как с "Оливье": они придумали, а МЫ Восторг дотянули до совершенства Супер

Ира
Ира 16.07.2016 07:13:30

Всё пробовала - всё равно оседает... Рыдаю

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
makarevi40844
makarevi40844 13.09.2016 22:51:15

В принцыпе, всегда немного садится. Если все же не нравится результат, посмотрите рецепты для духовки.

Vsegda novoje
makarevi40844
makarevi40844 15.09.2016 22:35:36

Также важен ингридиент: Мука, она должна быть комнатной температуры, обязательно просеяной через сито.
Удачи)

Vsegda novoje
makarevi40844
makarevi40844 09.09.2016 22:44:57

Важно, что бы все ингридиенты были одной(комнатной) температуры:
яйца, мука, молоко.., потом уже взбивайте.

Vsegda novoje
Belka
Belka 15.09.2016 21:03:34

Спасибо за совет!!!

Похожие советы

Как легко сварить яйцо пашотКак легко сварить яйцо пашот

Как легко и аккуратно сварить яйцо пашот? Мелкоячеистое маленькое ситечко на длиной ручке кладем на тарелку. Разбиваем туда яйцо и быстро опускаем ситечко с яйцом в кипящую воду. Варим 1-2 …

Чтобы сырые яйца хранились дольшеЧтобы сырые яйца хранились дольше

Чтобы сырые яйца хранились дольше в холодильнике - как это ни смешно, но их нужно ставить острым концом вниз! Яйца "дышат" через тупой конец и поэтому дольше сохраняются.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Чтобы молоко не пригорало...Чтобы молоко не пригорало...

Чтобы молоко не пригорало, берите для него кастрюлю с толстым дном.

Прежде чем кипятить молоко...Прежде чем кипятить молоко...

Если кастрюлю перед заливкой молока предварительно ополоснуть холодной водой, молоко не так сильно подгорит.

Если молоко сбежало...Если молоко сбежало...

Если молоко сбежало на плиту, тут же накройте это место мокрой бумагой (предварительно стерев молоко). В этом случае запах по квартире не распространится.

Перед кипячением молока надо сделать так...Перед кипячением молока надо сделать так...

Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.

Чтобы сделать манку более воздушной...Чтобы сделать манку более воздушной...

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Быстрее всего цветная капуста тушится...Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Как приготовить вкусное топленое молоко?Как приготовить вкусное топленое молоко?

Чтобы получить очень вкусное топленое молоко, вскипевшее молоко залейте в ополоснутый горячий водой термос, закройте и дайте постоять в течение семи часов.

Рецепты к совету