Как сделать пышный омлет

Чтобы сделать пышный и воздушный омлет, важно соблюдать несколько ключевых моментов. Вот основные советы:

Отделите белки от желтков:
Взбейте белки до устойчивых пиков, а затем аккуратно соедините с желтками. Это придаст омлету легкость и воздушность.

Добавьте молоко или сливки:
Молоко делает омлет нежным, но не переборщите. Оптимально — 1 ст. л. молока на 1 яйцо.

Используйте сковороду с толстым дном:
Чугунная или антипригарная сковорода обеспечит равномерный нагрев и поможет омлету подняться.

Готовьте на среднем огне:
Слишком сильный огонь может сделать омлет плотным. Накройте сковороду крышкой, чтобы создать эффект "паровой бани".

Не мешайте омлет:
После того как вылили яичную массу на сковороду, не перемешивайте ее. Дайте омлету схватиться снизу и подняться.

Добавьте разрыхлитель или соду:
Щепотка разрыхлителя или гашеной соды сделает омлет еще более пышным.

Попробуйте запекание в духовке:
Перелейте массу в форму и запекайте при 180°C 10–15 минут. Омлет поднимется, как суфле.

Подавайте сразу:
Пышный омлет лучше есть сразу после приготовления, так как со временем он может осесть.

Экспериментируйте с добавками:
Зелень, сыр, овощи или ветчина добавят вкуса, но добавляйте их в умеренном количестве, чтобы не перегружать омлет.

Соль в конце:
Солите яичную массу непосредственно перед приготовлением, чтобы белки лучше взбивались.

Следуя этим советам, вы получите идеально пышный омлет! 😊