Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать омлет со шпинатом на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца нужны крупные отборные, если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.
Шаг 2:
Шпинат вымойте, обсушите. Черешки отделите от листьев. Если нет возможности приобрести свежий шпинат, подойдет замороженный. Его нужно будет предварительно разморозить и слить выделившуюся при разморозке жидкость. Лучше выбирать зелень молодого, непереросшего шпината, тогда наверняка он не будет горчить. Листья шпината должны быть широкими, насыщенного темно-зеленого цвета.
Шаг 3:
Зеленый горошек вымойте, обсушите. Горошек подойдет свежий или замороженный. Замороженный горошек перед добавлением ошпарьте кипятком и обсушите.
Шаг 4:
Яйца взбейте венчиком в глубокой миске до соединения белка с желтком.
Шаг 5:
Влейте молоко, смесь посолите, поперчите и снова взбейте до однородности.
Шаг 6:
В сковороде на огне чуть ниже среднего разогрейте растительное масло. Выложите шпинат и подождите несколько секунд, пока листья не пустят сок.
Шаг 7:
Влейте взбитую яично-молочную смесь. Когда низ омлета схватится, лопаткой приподнимите край и наклоните сковороду, чтобы часть жидкой омлетной смеси затекла под низ омлета на горячее дно сковороды.
Шаг 8:
Сверху посыпьте омлет зеленым горошком. По желанию можете дополнительно посыпать омлет тертым сыром.
Шаг 9:
Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет еще 3-4 минуты до готовности. Верх омлета должен полностью схватиться.
Шаг 10:
Переложите горячий омлет на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила омлет со шпинатом на сковороде по этому рецепту. Яйца у меня домашние. Шпинат покупала уже вымытый. Зелёный горошек использовала замороженный. Сыр взяла твердый. Из специй добавляла соль и черный молотый перец. Яйца с молоком взбила вилочкой, добавила специи. Молодой шпинат немного потомила на сковороде с кусочком сливочного масла вместо растительного. Залила молочно-яичной массой. Когда снизу омлет схватился, я положила зелёный горошек, не размораживая. Также присыпала крупно тёртым сыром. Готовила под крышкой на медленном огне до готовности. Изумительный вышел омлет со шпинатом. Это не только ароматно и красиво, но и очень вкусно, а также полезно. Шикарный завтрак за считанные минуты. Прекрасный рецепт! И сытно, и аппетитно, и нежно. Всем такое блюдо очень понравилось и просили снова приготовить. Большое спасибо автору за новинку в нашем меню!
Я тоже в своё время впечатлилась этим омлетом. Даже не столько вкусом, сколько ярким видом.
Очень простое и вкусное блюдо 
Очень красиво омлет со шпинатом смотрится, прямо живой такой, прекрасные фото.так и хочется попробовать))) 
Этот омлет вкусный,простой и красивый.Никогда до этого не пробовала шпинат. Удивительно,как шпинат изменил простой омлет.С ним вкус стал насыщенным и ярким. Теперь буду готовить такой омлет при любом удобном случае.
очень красивый! 
а вот так пробовали? тоже классно
ФИТНЕС РЕЦЕПТЫ диетический омлет со шпинатом
Воздушный омлет в ансамбле со шпинатом - хорошее начало дня! Моя семья обожает омлет со шпинатом на сковороде по утрам! Это просто ооочень вкусно! Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г