Омлет со шпинатом на сковороде

Шикарный, яркий, вкусный, для отличного начала дня! Омлет со шпинатом на сковороде - это очень удачный вариант завтрака. Шпинат и горошек придают ему свежесть и новый вкус. Сытное, красивое блюдо для всей семьи!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 8 г
Жиры 50% 11 г
Углеводы 14% 3 г
143 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать омлет со шпинатом на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца нужны крупные отборные, если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шпинат вымойте, обсушите. Черешки отделите от листьев. Если нет возможности приобрести свежий шпинат, подойдет замороженный. Его нужно будет предварительно разморозить и слить выделившуюся при разморозке жидкость. Лучше выбирать зелень молодого, непереросшего шпината, тогда наверняка он не будет горчить. Листья шпината должны быть широкими, насыщенного темно-зеленого цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зеленый горошек вымойте, обсушите. Горошек подойдет свежий или замороженный. Замороженный горошек перед добавлением ошпарьте кипятком и обсушите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца взбейте венчиком в глубокой миске до соединения белка с желтком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте молоко, смесь посолите, поперчите и снова взбейте до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде на огне чуть ниже среднего разогрейте растительное масло. Выложите шпинат и подождите несколько секунд, пока листья не пустят сок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте взбитую яично-молочную смесь. Когда низ омлета схватится, лопаткой приподнимите край и наклоните сковороду, чтобы часть жидкой омлетной смеси затекла под низ омлета на горячее дно сковороды.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху посыпьте омлет зеленым горошком. По желанию можете дополнительно посыпать омлет тертым сыром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет еще 3-4 минуты до готовности. Верх омлета должен полностью схватиться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложите горячий омлет на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень простое и вкусное блюдо Нямка Спасибо

Очень красиво омлет со шпинатом смотрится, прямо живой такой, прекрасные фото.так и хочется попробовать))) Улыбка

Этот омлет вкусный,простой и красивый.Никогда до этого не пробовала шпинат. Удивительно,как шпинат изменил простой омлет.С ним вкус стал насыщенным и ярким. Теперь буду готовить такой омлет при любом удобном случае. Улыбка

Моя оценка рецепта:

Воздушный омлет в ансамбле со шпинатом - хорошее начало дня! Моя семья обожает омлет со шпинатом на сковороде по утрам! Это просто ооочень вкусно! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шпинат, Зелёный горошек, Яйца, Молоко, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль