Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический омлет с молоком на сковороде? Очень просто и легко! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Молоко и яйца лучше использовать комнатной температуры, ведь в холодной смеси соль растворяется плохо. Вместо растительного масла можете использовать для смазывания сковороды сливочное масло.
Шаг 2:
Яйца разбейте в глубокую миску. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.
Шаг 3:
Влейте молоко. Все посолите. Соль используйте мелкого помола. Крупные кристаллики могут плохо раствориться и потом хрустеть на зубах
Шаг 4:
Взбейте венчиком до однородности. Сильно взбивать смесь не нужно. Вообще нужно стараться размешивать так, чтобы на поверхности образовывалось как можно меньше крупных пузырей. Достаточно, чтобы белок и желток соединились с молоком, а также растворилась соль.
Шаг 5:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Вылейте в сковороду яично-молочную смесь. Учтите, что от размера вашей сковороды напрямую зависит диаметр и толщина готового омлета. У меня диаметр сковороды 22 см, можно как больше, так и меньше. Уменьшите огонь до минимального и жарьте омлет 2-3 минуты.
Шаг 6:
Затем накройте сковороду крышкой и жарьте омлет еще 3-4 минуты до готовности.
Шаг 7:
Переложите омлет на тарелку, посыпьте свежей зеленью и сразу же подайте к столу, пока горячий. Приятного аппетита!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Иногда хочется чего-то простого на завтрак и чтобы приготовилось быстро. Омлет классический с молоком на сковороде прекрасный пример такого завтрака. Продуктов используется минимум, а результат превосходный. В этом рецепте просто идеальное соотношение яиц и молока! Я делала омлет на четыре яйца, количество молока рассчитать очень просто благодаря специальному калькулятору) К растительному маслу добавила кусочек сливочного для более нежного и сливочного вкуса. Мне кажется секрет вкусного омлета еще и в том, что он жарится под крышкой на маленьком огне. За счет этого низ не пригорает, а верх успевает пропечься. У меня получился изумительно нежный омлет. И для меня неожиданно пышный! Он пористый и в разрезе видно, что структура просто идеальная. Нижняя корочка получилась румяной и вкусной. Омлет мне очень понравился! Спасибо!
Омлет классический с молоком на сковороде идеально подходит для завтрака и служит отличным началом дня: сытным и питательным!
Яйца взбила слегка,добавила молоко, соль, измельчённую зелень укропа для аромата и перемешала. Вылила на сковороду,накрыла крышкой и готовила до готовности. Омлет получился очень вкусным!
Мы очень любим омлеты, очень вкусно выходит если ещё сыра и помидоров добавить, а делаю я омлеты в мультипекаре. даже панели омлет прикупила, не надо переворачивать. сразу с обоих сторон пропекаются.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г