Омлет классический с молоком на сковороде

Бюджетный, быстрый и вкусный завтрак для всей семьи! Сделать классический омлет с молоком настолько просто, что справится даже ребенок, при этом подавать его можно не только отдельно, но и с разными начинками: с сыром, ветчиной, овощами, сырыми или обжаренными.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 9 г
Жиры 56% 14 г
Углеводы 8% 2 г
171 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать классический омлет с молоком на сковороде? Очень просто и легко! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Молоко и яйца лучше использовать комнатной температуры, ведь в холодной смеси соль растворяется плохо. Вместо растительного масла можете использовать для смазывания сковороды сливочное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца разбейте в глубокую миску. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте молоко. Все посолите. Соль используйте мелкого помола. Крупные кристаллики могут плохо раствориться и потом хрустеть на зубах

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбейте венчиком до однородности. Сильно взбивать смесь не нужно. Вообще нужно стараться размешивать так, чтобы на поверхности образовывалось как можно меньше крупных пузырей. Достаточно, чтобы белок и желток соединились с молоком, а также растворилась соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Вылейте в сковороду яично-молочную смесь. Учтите, что от размера вашей сковороды напрямую зависит диаметр и толщина готового омлета. У меня диаметр сковороды 22 см, можно как больше, так и меньше. Уменьшите огонь до минимального и жарьте омлет 2-3 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем накройте сковороду крышкой и жарьте омлет еще 3-4 минуты до готовности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переложите омлет на тарелку, посыпьте свежей зеленью и сразу же подайте к столу, пока горячий. Приятного аппетита!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Иногда хочется чего-то простого на завтрак и чтобы приготовилось быстро. Омлет классический с молоком на сковороде прекрасный пример такого завтрака. Продуктов используется минимум, а результат превосходный. В этом рецепте просто идеальное соотношение яиц и молока! Я делала омлет на четыре яйца, количество молока рассчитать очень просто благодаря специальному калькулятору) К растительному маслу добавила кусочек сливочного для более нежного и сливочного вкуса. Мне кажется секрет вкусного омлета еще и в том, что он жарится под крышкой на маленьком огне. За счет этого низ не пригорает, а верх успевает пропечься. У меня получился изумительно нежный омлет. И для меня неожиданно пышный! Он пористый и в разрезе видно, что структура просто идеальная. Нижняя корочка получилась румяной и вкусной. Омлет мне очень понравился! Спасибо!

Мы очень любим омлеты, очень вкусно выходит если ещё сыра и помидоров добавить, а делаю я омлеты в мультипекаре. даже панели омлет прикупила, не надо переворачивать. сразу с обоих сторон пропекаются.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Яйца, Растительное масло, Соль