Омлет с мукой и молоком на сковороде

Вкусный и сытный вариант для завтрака и легкого перекуса! Омлет с мукой и молоком на сковороде, в отличие от классического из яиц и молока, получается более плотным и сытным. Идеально дополнит такое блюдо салат из свежих овощей. Попробуйте!
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 8 г
Жиры 61% 17 г
Углеводы 11% 3 г
159 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Такого количества продуктов хватит для приготовления омлета на одного человека. На завтрак для большой семьи количество ингредиентов нужно увеличить пропорционально.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску вбиваем куриные яйца. Яйца должны быть охлажденными, чтобы образовалась крепкая пена, а омлет получился пышным. Если есть возможность использовать натуральные деревенские продукты, то ей надо обязательно воспользоваться, блюдо получится намного вкуснее и полезнее. Добавляем щепотку соли и щепотку черного молотого перца. Ручным венчиком или миксером взбиваем яйца со специями до получения однородной пенящейся смеси.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем в миску с яичной смесью молоко комнатной температуры. Лучше молоко использовать с большим процентом жирности, и его должно быть немного (достаточно 1,5 ст.л. на одно куриное яйцо), чтобы из смеси не выделилось много жидкости, которая пагубно влияет на вкус и внешний вид омлета. Перемешиваем смесь снова венчиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпаем просеянную пшеничную муку и аккуратно венчиком перемешиваем смесь, чтобы мука полностью разошлась в жидкости, не осталось комочков. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его хорошо, чтобы омлет сразу схватился, а не прилип к дну сковороды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем на сковороду омлетную смесь. Когда омлет схватится, убавляем огонь до минимального, чтобы омлет не начал гореть со дна, а пропекался равномерно внутри. Держим омлет на огне пару минут, затем сковороду накрываем крышкой и готовим блюдо еще две-три минуты. Выключаем огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снимаем омлет со сковороды, подаем к столу, со свежими овощами и зеленью. Омлет можно приготовить сразу с овощами, но главное правило – не добавлять сразу свежие овощи, их нужно предварительно немного припустить, иначе при жарке они выделят сок и омлет потеряет свой объем. Приятного аппетита!

Некоторые хозяйки рекомендуют для получения пышного омлета отделить белки от желтков, взбить их по отдельности, затем объединить смеси и снова взбить, я особой разницы при таком и обычном способе не заметила.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Часто готовила омлет, но количество продуктов брала "на глаз", при этом не всегда он получался правильной консистенции (бывало, что и ложкой со сковороды приходилось соскребать Улыбка). Поэтому приготовила по этому рецепту. Получилось то, что надо!! Выверенное количество продуктов (2 яйца + 3 ст.л. молока + 1/2 ч.л. муки) и пропаривание под крышкой без необходимости переворачивать на другую сторону сделали рецепт омлета с мукой и молоком на сковороде моим любимым! Вместо черного перца добавила щепотку сахара. Очень вкусный и нежный омлетик! За рецепт спасибо!

простецкий такой вкусный и сытный завтрак! Аплодисменты Делается все легко и просто, выглядит аппетитно, гораздо полезнее, чем сухие бутерброды - польза со всех сторон Улыбка еще одна хорошая идея для начала дня! ВосторгСпасибо за подсказку, обязательно возьму себе на заметку. Вот только вместо кетчупа я стараюсь использовать свежие помидоры – порезал дольками и готово.

очень быстро и вкусно! я делала с домашним кетчупом, и полезно, и вкуснее, чем с магазинным)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло