Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Такого количества продуктов хватит для приготовления омлета на одного человека. На завтрак для большой семьи количество ингредиентов нужно увеличить пропорционально.
Шаг 2:
В глубокую миску вбиваем куриные яйца. Яйца должны быть охлажденными, чтобы образовалась крепкая пена, а омлет получился пышным. Если есть возможность использовать натуральные деревенские продукты, то ей надо обязательно воспользоваться, блюдо получится намного вкуснее и полезнее. Добавляем щепотку соли и щепотку черного молотого перца. Ручным венчиком или миксером взбиваем яйца со специями до получения однородной пенящейся смеси.
Шаг 3:
Вливаем в миску с яичной смесью молоко комнатной температуры. Лучше молоко использовать с большим процентом жирности, и его должно быть немного (достаточно 1,5 ст.л. на одно куриное яйцо), чтобы из смеси не выделилось много жидкости, которая пагубно влияет на вкус и внешний вид омлета. Перемешиваем смесь снова венчиком.
Шаг 4:
Всыпаем просеянную пшеничную муку и аккуратно венчиком перемешиваем смесь, чтобы мука полностью разошлась в жидкости, не осталось комочков. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его хорошо, чтобы омлет сразу схватился, а не прилип к дну сковороды.
Шаг 5:
Вливаем на сковороду омлетную смесь. Когда омлет схватится, убавляем огонь до минимального, чтобы омлет не начал гореть со дна, а пропекался равномерно внутри. Держим омлет на огне пару минут, затем сковороду накрываем крышкой и готовим блюдо еще две-три минуты. Выключаем огонь.
Шаг 6:
Снимаем омлет со сковороды, подаем к столу, со свежими овощами и зеленью. Омлет можно приготовить сразу с овощами, но главное правило – не добавлять сразу свежие овощи, их нужно предварительно немного припустить, иначе при жарке они выделят сок и омлет потеряет свой объем. Приятного аппетита!
Некоторые хозяйки рекомендуют для получения пышного омлета отделить белки от желтков, взбить их по отдельности, затем объединить смеси и снова взбить, я особой разницы при таком и обычном способе не заметила.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Часто готовила омлет, но количество продуктов брала "на глаз", при этом не всегда он получался правильной консистенции (бывало, что и ложкой со сковороды приходилось соскребать ). Поэтому приготовила по этому рецепту. Получилось то, что надо!! Выверенное количество продуктов (2 яйца + 3 ст.л. молока + 1/2 ч.л. муки) и пропаривание под крышкой без необходимости переворачивать на другую сторону сделали рецепт омлета с мукой и молоком на сковороде моим любимым! Вместо черного перца добавила щепотку сахара. Очень вкусный и нежный омлетик! За рецепт спасибо!
Вкусно!Быстро! Полезно! Благодарю! У меня тоже есть рецепт.
простецкий такой вкусный и сытный завтрак! Делается все легко и просто, выглядит аппетитно, гораздо полезнее, чем сухие бутерброды - польза со всех сторон
еще одна хорошая идея для начала дня!
Спасибо за подсказку, обязательно возьму себе на заметку. Вот только вместо кетчупа я стараюсь использовать свежие помидоры – порезал дольками и готово.
очень быстро и вкусно! я делала с домашним кетчупом, и полезно, и вкуснее, чем с магазинным)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г