Блины из картофельного пюре

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь блины из картофельного пюре? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофельное пюре не нужно готовить перед приготовлением, отлично подойдет оставшееся от ужина или обеда. Главное, чтобы оно было не испорченное. Молоко и яйца достаньте заранее, чтобы были комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте две столовые ложки растительного масла и разогрейте на среднем огне. Положите лук и обжаривайте, перемешивая в течение 3-5 минут. Лук должен стать мягким, но остаться светлым. Снимите сковороду с огня и остудите. Какое масло лучше взять для обжаривания или выпечки блинов, и какие сковороды лучше всего подойдут можно узнать ниже под шагами.

3. Шаг 3:

   

   В миску положите картофельное пюре и влейте теплое молоко. Молоко можно взять любой жирности и заменить его на сливки. Все хорошо перемешайте венчиком до однородности.

4. Шаг 4:

   

   Яйца вымойте в тепловой воде и насухо вытрите. Ведь даже при видимой чистоте на них могут быть частички грязи и бактерии. Разбейте яйца и добавьте в массу. Перемешайте все венчиком до однородности.

5. Шаг 5:

   

   Муку просейте в миску с молочной массой, это позволит насытить ее воздухом, избавится от комочков и сделает блины более воздушными. Хорошо перемешайте до образования однородного, без комочков теста. Муки может понадобиться больше, это зависит от яиц и картофельного пюре. Тесто должно получиться как кефир средней густоты. Чтобы избежать ошибок, прочтите о ее свойствах ниже, а как правильно заменить пшеничную муку на другие виды в статье под рецептом.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте сахар, соль и хорошо перемешайте венчиком до растворения кристаллов соли и сахара. Учтите, что картофельное пюре уже соленое, поэтому ее может понадобиться меньше.

8. Шаг 7:

   

   Переложите в тесто обжаренный репчатый лук вместе с маслом и перемешайте. Миску с тестом покройте и дайте постоять 10 минут.

9. Шаг 8:

   

   Чистую сковороду, смажьте растительным маслом, поставьте на огонь ниже среднего и разогрейте. Налейте небольшую часть теста, наклоняя в разные стороны, распределите тесто по дну. Выпекайте картофельные блины как обычные, примерно 1-1.5 минуты с одной стороны, до румяного цвета. Переверните и жарьте еще примерно 30 секунд.

10. Шаг 9:

    

    Готовые блины снимите со сковороды на тарелку. Продолжайте выпекать блины, пока тесто не закончится.

11. Шаг 10:

    

    Блины из картофельного пюре готовы. Подавайте их сразу на стол с молоком, сметаной или сладким чаем. Приятного аппетита.