Блины с тыквой на молоке

Солнечные, ароматные, очень вкусные, на завтрак! Блины с тыквой на молоке готовятся с сырым тыквенным пюре и получаются яркими и аппетитными. Такие блинчики прекрасно разнообразят ваше ежедневное меню, приготовить их не составит никакого труда, продукты потребуются самые доступные.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 30% 10 г
Углеводы 55% 18 г
181 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блины с тыквой на молоке? Подготовьте продукты. Тыкву возьмите сырую, вес указан уже очищенного овоща. Растительное масло — рафинированное, без запаха. Молоко подойдет любой жирности. Чтобы тесто получилось однородным, без комочков, продукты должны быть теплыми, достаньте яйца и молоко из холодильника заранее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отрежьте от тыквы необходимое количество, предварительно очистив ее от кожуры и семян. Натрите мякоть на самой мелкой терке. Должно получиться пюре, однородное и воздушное. Вы также можете воспользоваться насадкой измельчитель или погружным блендером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к тыквенной массе сахар, соль, вбейте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешайте все венчиком до однородности, затем влейте молоко комнатной температуры. Снова размешайте массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте заранее просеянную муку, по две ложки за раз, размешивая после каждой порции. Должно получиться однородное тесто без комочков, жидкое, как на обычные блины. Если тесто получилось слишком густым, влейте еще немного молока. Слишком жидким — всыпьте еще муки. Я в свое доливала молоко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В конце влейте растительное масло — оно не даст блинам прилипнуть при жарке. Перемешайте и оставьте ненадолго постоять, чтобы мука окончательно впитала всю жидкость, тогда блины не будут рваться при переворачивании.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разогрейте на сильном огне сковороду, лучше специальную блинную с антипригарным покрытием. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста, круговыми движениями распределите его по сковороде.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарьте блин на одной стороне до румяности, затем переверните на другую. Огонь отрегулируйте так, чтобы блин жарился быстро, но при этом не горел. Готовый блин снимите со сковороды, можете смазать его сливочным маслом. Пожарьте таким образом блины из всего теста. Сковороду смазывать уже не нужно, начнет работать масло в тесте. Всего у меня получилось 6 блинов, сковорода диаметром 18см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте блины со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Участник конкурса Лучший фото отзыв недели 21-27 ноября
Моя оценка рецепта:

Напекла на завтрак вкусных блинов с тыквой на молоке. Количество ингредиентов взяла на 3 порции, сахар не добавляла. В молоко положила нарезанную кусочками тыкву, измельчила погружным блендером и добавила все остальные продукты. Тесто получилось однородное и гладкое, блины пеклись чуть дольше чем простые, но хорошо снимались со сковороды. Открыла сезон тыквы. Спасибо за рецепт!

Пожалуйста! Даже на фото видно, какие нежные блины получились)

Очень красивый цвет блинов получился! И цвет и вкус - здорово придумано!

Спасибо! Блины очень ароматные!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Яйца, Молоко, Мука, Растительное масло, Сахар, Соль