Пышные панкейки на кислом молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить пышные панкейки на кислом молоке? Подготовьте все необходимые продукты. Кислое молоко можно заменить любым кисломолочным продуктом: снежок, простокваша, кефир. Яйцо берите крупное, желательно домашнее, в крайнем случае СО. Такие яйца не только крупные, но имеют ярко оранжевый желток и панкейки получатся красивого золотистого цвета.

2. Шаг 2:

   

   В отдельной посуде смешайте яйцо и сахар. Яйцо предварительно хорошо помойте, поскольку на яичной скорлупе может быть много разных бактерий. Советую мыть яйца горячей водой и даже с применением специальной щеточки.

3. Шаг 3:

   

   Взбейте яйца с сахаром венчиком или с помощью миксера. На этом этапе можно ванильный сахар (достаточно будет одной чайной ложки) или щепотку корицы.

4. Шаг 4:

   

   В кислое молоко налейте растительное масло. Масло может быть любым растительным, но желательно чтобы оно было без запаха. Растительное масло можно заменить растопленным сливочным. Перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Влейте полученную массу к яичной смеси и еще раз перемешайте венчиком.

6. Шаг 6:

   

   Муку просейте и перемешайте с солью и содой.

8. Шаг 7:

   

   Отправьте муку к остальным ингредиентам.

9. Шаг 8:

   

   Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков.

10. Шаг 9:

    

    Панкейки жарят на сухой сковороде. Сковороду хорошо разогрейте, ложкой выливайте немного теста. Для панкейков, блинов и оладий я рекомендую использовать чугунную сковороду: на такой сковороде панкейки равномерно пропекаются и не прилипают к ней. Обжаривайте на среднем огне 3-5 минут.

11. Шаг 10:

    

    Затем аккуратно переверните панкейки и обжаривайте еще такое же количество времени.

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!