На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 254 пользователей

Каталог рецептов

Блины из пшенной каши

Нежнейшие блины из пшенной каши, мягкие и вкусные! Блины пшенные готовятся из дрожжевого теста. Кашу нужно варить в самом начале приготовления, а в это время можно поставить опару. Для измельчения пшенки понадобится блендер. А добавляются все остальные ингредиенты в теплую кашу, но не горячую. Блины жарятся с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Они мягкие, поэтому удобно переворачиваются лопаткой. Пшенные блинчики можно подавать с вареньем или сахарной пудрой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Молоко

180

Вода

2

Сахар

1

Куриные яйца

1

Сухие дрожжи

1

Соль

0.5

Пшено

0.5

Растительное масло

1

Пшеничная мука

180

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 15 / 12 / 73
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Нинель

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    1. Подготовить все ингредиенты. Молоко для теста необходимо подогреть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    2. Теплое молоко вылить в миску. Насыпать в него половину сахара и сухие дрожжи, размешать. Затем добавить ложку пшеничной муки, с помощью венчика размешать массу до однородного состояния. Оставить опару на 15-20 минут, как раз за это время приготовиться пшено.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    3. Пшенную крупу необходимо залить горячей водой на 2-3 минуты, а затем сполоснуть под краном. Это позволит убрать горький привкус. Затем залить водой крупу, добавить соль и поставить на плиту. Сварить густую кашу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    4. Горячую кашу измельчить до получения однородной консистенции с помощью блендера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    5. Через 5-7 минут разбить в кашу сырое яйцо. Можно перемешать ложкой, либо пробить массу блендером, что будет намного быстрее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    6. Пшенную кашу переложить в глубокую тарелку, добавить немного соли и оставшийся сахарный песок. Вылить в общую массу подошедшую опару, размешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    7. Пшеничную муку просеять, а потом добавить в тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    8. Перемешать тесто до однородного состояния, не должно быть комочков. Накрыть крышкой, убрать в теплое место на 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    9. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Половником налить тесто, обжарить блинчики с двух сторон до румяности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    10. Сложить готовые блины стопкой на тарелку или деревянную доску. Немного остудить, присыпать по желанию сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. К столу подать с горячим чаем. Приятного аппетита!

Блины на основе пшенной каши и дрожжевого теста получаются превосходными по вкусу. Мягкие блинчики отлично сочетаются со сгущенным молоком, персиковым джемом и сметаной. Они легко сворачиваются в трубочку или треугольник.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Milana
Milana 24.07.2018 13:25:10

Нинель, спасибо за рецепт! Блинчики получились очень вкусные и нежные.

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
Нинель
Нинель 24.07.2018 15:25:04

Благодарю за прекрасный фото отчет Улыбка

Вкусное и полезное блюдо - залог хорошего настроения и стройной фигуры.
Ира
Ира 24.07.2018 16:37:22

Дааа Нямка блинчики знатные получились! Супер Спасибо, Milana! Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 22.03.2019 23:24:09

Очень мягкие и нежные блинчики получились. Я люблю тонкие, поэтому добавляла больше воды.

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крупа пшенная - 335 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Сахар, Куриные яйца, Сухие дрожжи, Соль, Пшено, Растительное масло, Пшеничная мука