На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Блины из пшенной каши

Нежнейшие блины из пшенной каши, мягкие и вкусные! Блины пшенные готовятся из дрожжевого теста. Кашу нужно варить в самом начале приготовления, а в это время можно поставить опару. Для измельчения пшенки понадобится блендер. А добавляются все остальные ингредиенты в теплую кашу, но не горячую. Блины жарятся с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Они мягкие, поэтому удобно переворачиваются лопаткой. Пшенные блинчики можно подавать с вареньем или сахарной пудрой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

180

Вода

2

Сахар

1

Куриные яйца

1

Сухие дрожжи

1

Соль

0.5

Пшено

0.5

Растительное масло

1

Пшеничная мука

180

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 16 / 12 / 72
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Нинель

Просмотров: 4 656

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    1. Подготовить все ингредиенты. Молоко для теста необходимо подогреть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    2. Теплое молоко вылить в миску. Насыпать в него половину сахара и сухие дрожжи, размешать. Затем добавить ложку пшеничной муки, с помощью венчика размешать массу до однородного состояния. Оставить опару на 15-20 минут, как раз за это время приготовиться пшено.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    3. Пшенную крупу необходимо залить горячей водой на 2-3 минуты, а затем сполоснуть под краном. Это позволит убрать горький привкус. Затем залить водой крупу, добавить соль и поставить на плиту. Сварить густую кашу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    4. Горячую кашу измельчить до получения однородной консистенции с помощью блендера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    5. Через 5-7 минут разбить в кашу сырое яйцо. Можно перемешать ложкой, либо пробить массу блендером, что будет намного быстрее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    6. Пшенную кашу переложить в глубокую тарелку, добавить немного соли и оставшийся сахарный песок. Вылить в общую массу подошедшую опару, размешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    7. Пшеничную муку просеять, а потом добавить в тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    8. Перемешать тесто до однородного состояния, не должно быть комочков. Накрыть крышкой, убрать в теплое место на 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    9. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Половником налить тесто, обжарить блинчики с двух сторон до румяности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    10. Сложить готовые блины стопкой на тарелку или деревянную доску. Немного остудить, присыпать по желанию сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. К столу подать с горячим чаем. Приятного аппетита!

Блины на основе пшенной каши и дрожжевого теста получаются превосходными по вкусу. Мягкие блинчики отлично сочетаются со сгущенным молоком, персиковым джемом и сметаной. Они легко сворачиваются в трубочку или треугольник.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
mariya
mariya

Рецепт блинов с пшеном для меня новый, попробую. Может кому пригодится рецепт блинов из овсяной муки.

0
Milana
Milana

Нинель, спасибо за рецепт! Блинчики получились очень вкусные и нежные.

Нинель
Нинель

Благодарю за прекрасный фото отчет Улыбка

Ира
Ира

Дааа Нямка блинчики знатные получились! Супер Спасибо, Milana! Букетик

Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

Очень мягкие и нежные блинчики получились. Я люблю тонкие, поэтому добавляла больше воды.

Советы к рецепту

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крупа пшенная - 335 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Сахар, Куриные яйца, Сухие дрожжи, Соль, Пшено, Растительное масло, Пшеничная мука