Постные блины на овсяном молоке без яиц

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать постные блины на овсяном молоке без яиц? Подготовьте продукты. Также можно приготовить блины на кокосовом молоке или любом другом растительном — миндальном, соевом. Количество молока может уйти больше или меньше, будете смотреть по тесту. Лучше, если молоко будет комнатной температуры. Если вы не успели его достать заранее, то подогрейте молоко на плите или в микроволновке.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите миску для теста. Просейте в нее муку. Этим вы не только уберете возможный мусор из нее, но и насытите муку кислородом, что сделает выпечке лучше и вкуснее. Всыпьте в муку разрыхлитель, сахар и соль. Если вы планируете подавать блины с чем-то сладким, то можете добавить щепотку ванилина или ванильный сахар. Перемешайте сухие ингредиенты.

3. Шаг 3:

   

   Начните порциями вливать теплое молоко к муке, непрерывно размешивая ее венчиком. Именно такой способ — вливание жидкости в муку (а не наоборот) — поможет избежать возникновение комочков. Тесто в итоге должно стать однородным и текучим, как на обычные блины. Если оно все еще густое, а молоко кончилось, то влейте еще немного.

4. Шаг 4:

   

   Обязательно оставьте тесто постоять 20-30 минут на столе. Этот этап очень важен при приготовлении блинов без яиц. За это время в муке разовьется клейковина, благодаря чему блины не будут рваться и прилипать к сковороде. Затем влейте в тесто растительное масло без запаха — это поможет блинам не прилипать к сковороде.

6. Шаг 5:

   

   Перемешайте. Тесто готово. О всех нюансах и тонкостях замешивания блинного теста читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду. Лучше взять специальную блинную с антипригарным покрытием. Смажьте ее каплей масла. Налейте на горячую сковороду тесто и распределите его по всей поверхности. Смазывать каждый раз сковороду необязательно - дальше будет работать масло в тесте. Однако ориентируйтесь на особенности вашей сковороды, при необходимости смажьте её немного. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в статьях, ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Пеките блин с одной стороны, затем, когда он зарумянится, переверните на другую. Готовый блин снимите на тарелку. Испеките таким образом блины из всего теста. У меня получилось 12 блинов, сковорода диаметром 18см.

9. Шаг 8:

   

   Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!