В домашнем холодильнике молоко и кефиры есть не каждый день, а основа рецепта из-под крана – всегда в наличии.
Для повышения жирности к исходной «основе» можно добавить сметану, сухое молоко, сливки, сгущенку (тогда сахар не кладем), растительные жиры, кефир (если взять кипяток, будут заварными), ряженку, йогурт и т.д.
Чтобы получилось не комом, обязательно налейте растительное масло, размешайте и дайте постоять.
Домашние способы приготовления бывают на дрожжах, разрыхлителе (соде), без дополнительных «пузырьковых» вкраплений. Первый вариант – опарный (смешиваются сахар, дрожжи, водица и мука, опара поднимается, добавляется все остальное и тесто доводится до нужной густоты). Второй способ – быстрее, он заимствован у западных кулинаров. Если используется сода – ее гасят уксусом или добавляют лимонную кислоту. Дырочки получаются за счет этих дополнительных веществ. Третий – водица, яйцо (не обязательно), мука, подсластитель, соль, масло. В этом способе между замесом и выпеканием – около 12 часов. Тесто проходит ферментацию, блинчик крепкий, но тонкий. В такие хорошо заворачивать вкусные остатки жареной курицы, к примеру.
Замена яиц – половинка банана, толченое льняное семя, замоченное на ночь, бульон от варки нута или белой фасоли, крахмал. Эти знания сделают ваши рецепты не менее аппетитными, но в разы более экономными.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блины на воде"
173 ккал
30 мин
Простой, быстрый вариант выпечки к чаю на скорую руку!
130 ккал
40 мин
Быстро, просто, вкусно, экономно - готовь блины с удовольствием
214 ккал
50 мин
Простой, диетический, веганский и постный на завтрак ПП.
174 ккал
30 мин
Нежные блинчики ничуть не хуже своих собратьев на молоке!
150 ккал
30 мин
Очень простая, но невероятно вкусная начинка для блинов
123 ккал
1 ч 10 мин
Собираешься жарить блины? Не забудь про вкусную начинку!
244 ккал
25 мин
Несладкая начинка, одна из любимых у многих!
236 ккал
1 ч 20 мин
Вкусные и пухлые оладушки, как в детстве!
137 ккал
1 ч 20 мин
Гурманы будут в восторге! Аппетитно, сытно, просто и очень быстро!
194 ккал
25 мин
Хотите правильно и вкусно питаться – пеките гречневые блины!
172 ккал
40 мин
Сочная и нежная начинка для вкусных домашних блинчиков
218 ккал
30 мин
Разнообразь блюда с зеленью весной, когда её так много вокруг!
241 ккал
30 мин
Вкуснейшие американские блинчики на завтрак - мягкие и пышные!
66 ккал
45 мин
Хочешь попробовать что-то новое - тогда тебе точно сюда!
146 ккал
1 ч
С этими блинчиками даже в пост можно получать удовольствие!
188 ккал
40 мин
Оригинальный и вкусный завтрак для двоих!
131 ккал
50 мин
Оригинальный рецепт блинчиков с картофельной начинкой! Советуем!
375 ккал
2 ч 10 мин
Замечательный рецепт для приготовления любимого блюдо во время поста.
138 ккал
2 ч
Сытные, горячие блины с нежным и сочным мясом - объедение!
220 ккал
30 мин
Вкусный завтрак для семьи, попробуй приготовить!
283 ккал
45 мин
Простой рецепт нежных блинчиков! Оригинально, вкусно и быстро!
145 ккал
30 мин
Ингредиенты блинчиков всегда есть под рукой и получается очень вкусно.
342 ккал
50 мин
Вкусная начинка сделает блинчики непревзойденным блюдом!
146 ккал
1 ч 10 мин
Вкусный и оригинальный завтрак! Еще и полезный!
173 ккал
20 мин
Такая начинка для блинчиков всегда найдется в нашем холодильнике!
209 ккал
30 мин
Таких вкусных блинчиков ты еще не пробовала!