В домашнем холодильнике молоко и кефиры есть не каждый день, а основа рецепта из-под крана – всегда в наличии.
Для повышения жирности к исходной «основе» можно добавить сметану, сухое молоко, сливки, сгущенку (тогда сахар не кладем), растительные жиры, кефир (если взять кипяток, будут заварными), ряженку, йогурт и т.д.
Чтобы получилось не комом, обязательно налейте растительное масло, размешайте и дайте постоять.
Домашние способы приготовления бывают на дрожжах, разрыхлителе (соде), без дополнительных «пузырьковых» вкраплений. Первый вариант – опарный (смешиваются сахар, дрожжи, водица и мука, опара поднимается, добавляется все остальное и тесто доводится до нужной густоты). Второй способ – быстрее, он заимствован у западных кулинаров. Если используется сода – ее гасят уксусом или добавляют лимонную кислоту. Дырочки получаются за счет этих дополнительных веществ. Третий – водица, яйцо (не обязательно), мука, подсластитель, соль, масло. В этом способе между замесом и выпеканием – около 12 часов. Тесто проходит ферментацию, блинчик крепкий, но тонкий. В такие хорошо заворачивать вкусные остатки жареной курицы, к примеру.
Замена яиц – половинка банана, толченое льняное семя, замоченное на ночь, бульон от варки нута или белой фасоли, крахмал. Эти знания сделают ваши рецепты не менее аппетитными, но в разы более экономными.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блины на воде"
171 ккал
30 мин
Простой, быстрый вариант выпечки к чаю на скорую руку!
133 ккал
30 мин
Самые простые, бюджетные, на завтрак для всей семьи!
130 ккал
40 мин
Быстро, просто, вкусно, экономно - готовь блины с удовольствием
214 ккал
50 мин
Простой, диетический, веганский и постный на завтрак ПП.
160 ккал
30 мин
Нежные блинчики ничуть не хуже своих собратьев на молоке!
123 ккал
1 ч 10 мин
Собираешься жарить блины? Не забудь про вкусную начинку!
238 ккал
1 ч 10 мин
Тонкие, мягкие, с фруктовым ароматом, на каждый день!
151 ккал
30 мин
Очень простая, но невероятно вкусная начинка для блинов
244 ккал
25 мин
Несладкая начинка, одна из любимых у многих!
194 ккал
25 мин
Хотите правильно и вкусно питаться – пеките гречневые блины!
146 ккал
1 ч 10 мин
Вкусный и оригинальный завтрак! Еще и полезный!
205 ккал
30 мин
Разнообразь блюда с зеленью весной, когда её так много вокруг!
241 ккал
30 мин
Вкуснейшие американские блинчики на завтрак - мягкие и пышные!
66 ккал
45 мин
Хочешь попробовать что-то новое - тогда тебе точно сюда!
146 ккал
1 ч
С этими блинчиками даже в пост можно получать удовольствие!
188 ккал
40 мин
Оригинальный и вкусный завтрак для двоих!
127 ккал
50 мин
Оригинальный рецепт блинчиков с картофельной начинкой! Советуем!
375 ккал
2 ч 10 мин
Замечательный рецепт для приготовления любимого блюдо во время поста.
138 ккал
2 ч
Сытные, горячие блины с нежным и сочным мясом - объедение!
220 ккал
30 мин
Вкусный завтрак для семьи, попробуй приготовить!
283 ккал
45 мин
Простой рецепт нежных блинчиков! Оригинально, вкусно и быстро!
145 ккал
30 мин
Ингредиенты блинчиков всегда есть под рукой и получается очень вкусно.
163 ккал
1 ч 35 мин
Быстрая постная выпечка из самых доступных продуктов!
336 ккал
50 мин
Вкусная начинка сделает блинчики непревзойденным блюдом!
172 ккал
40 мин
Сочная и нежная начинка для вкусных домашних блинчиков
173 ккал
20 мин
Такая начинка для блинчиков всегда найдется в нашем холодильнике!
209 ккал
30 мин
Таких вкусных блинчиков ты еще не пробовала!
