Начинка для блинов из курицы

Как сделать начинку для блинов из курицы?

Куриное филе помойте, нарежьте на тонкие небольшие полосочки. Лук очистите, промойте, нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку влейте растительное масло, подогрейте на среднем огне. Выложите лук на сковородку и обжарьте 2 минуты. К луку выложите кусочки филе, обжарьте в течение 5 минут, не забывайте помешивать. Мелко порубите зелень (можно укроп, петрушку, кинзу - что есть дома), отправьте в сковородку, а также добавьте соль, сухой базилик, перемешайте. К моменту готовности в сковородке может остаться не выпарившаяся жидкость - в таком случае добавьте немного муки и подержите на плите ещё 10-20 секунд. Дайте начинке немного остыть и начиняйте ею блинчики.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).