Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить куриные оладьи с майонезом? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Муку можно заменить кукурузным крахмалом.
Шаг 2:
Промойте филе, обсушите его и нарежьте на очень маленькие кубики острым ножом.
Шаг 3:
Очистите лук и чеснок от шелухи, обмойте и нарежьте мелким кубиком. Чеснок можно пропустить через пресс. Зелень обмойте и мелко нарежьте.
Шаг 4:
Переложите измельченные зелень, лук и чеснок к курице.
Шаг 5:
Вбейте яйца в эту же миску, перемешайте все ингредиенты, добавьте муку, соль и перец. Введите в получившуюся массу майонез и снова перемешайте. В зависимости от размера яйца, сочности мяса и качества самой муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться достаточно густое. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 6:
На сковороде разогрейте растительное масло. С помощью столовой ложки выложите оладьи на разогретую сковороду и обжарьте их в течение 3–4 минут с каждой стороны до румяности. Точное время будет зависеть от размера оладьев, особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:
Подавайте оладьи горячими. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовлю рубленные куриные котлеты с майонезом и крахмалом. Самые вкусные!
ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Увидела рецепт куриных оладушек и решила приготовить. Ингридиентов требуется мало, все доступное: филе курицы, мука, майонез, чеснок. Петрушку не добавляла, не любит ребенок. При жарке лучше делать оладушки потоньше, чтоб филе быстро прожарилось. Выкладывала на салфетку, чтоб масло лишнее стекло. Получились очень вкусные, нежные оладушки! Спасибо за рецепт!
Куриные оладьи с майонезом приготовила на ужин и подавала с маринованными огурчиками. Очень вкусненько получилось. Оладушки сочные, ароматные, просто супер!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г