Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Лук нарезать четвертинками, морковь - брусочками. Филе курицы на средние кусочки. Чеснок мелко, но именно ножом, чтобы сок сохранился.
Шаг 2:
В разных мисках обвалять в муке нарезанные овощи и мясо.
Шаг 3:
Овощи быстро обжарить в растительном масле на сильном нагреве до золотистого цвета, чуть подсолить. Выложить обжаренные овощи на тарелку. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Кусочки курицы обжарить в масле, в котором жарили лук с морковью. Посолить, поперчить, добавить чеснок.
Шаг 5:
К куриному филе переложить обжаренные лук и морковь, перемешать и прогреть минут 5.
Шаг 6:
Всё! Нежнейшее, сочное мясо готово. Подавать с овощами, любимым соусом. На гарнир хорошо : рис, макароны, картофель, каши. Приятного аппетита !
Хороший, быстрый вариант для будничного меню. Особенно нравится тем, кто не любит подливу, или предпочитает другие соусы.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусное блюдо, спасибо. Грибочки здесь тоже лишними не будут. Смотрите рецепт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ГРИБАМИ? Вкусная куриная грудка с грибами в сметанном соусе на сковороде
Прекрасное мясное блюдо на повседневный ужин. Очень быстрое и лёгкое приготовление курицы мне пришлось по душе. Я готовила по совету автора небольшую порцию. Лук с морковью обваляла в муке и обжарила на масле. Куриное мясо обваляла в муке и обжарила с чесноком. Потом готовила всё вместе на сковороде, посолив и поперчив. От себя добавила ещё немного приправы для курицы. Поджарка из курицы готова. Блюдо элементарное, совершенно без заморочек. Вышло очень аппетитно, сытно и ароматно. Чесночок отлично вписался в поджарку)
Мясо хорошо прожарилось и осталось сочным внутри, что очень важно. Подавала поджарку из курицы к отварной гречневой крупе. Очень вкусно! Всем рекомендую! Спасибо автору!
Ирина, спасибо за фотоотчет ! 
Если честно, в моей семье не могут без мяса, любят в любом виде. А я, как главный по кухне, люблю иметь под рукой быстрые и простые рецепты. Они здорово выручают если кто-то возвращается раньше или не хочется долго стоять у плиты. Посмотрите, у меня есть ещё очень вкусный и быстрый рецепт, мясоеды его всегда нахваливают ! 
СИНЕГЛАЗАЯ написал(а):
Ирина, спасибо за фотоотчет ! Если честно, в моей семье не могут без мяса, любят в любом виде. А я, как главный по кухне, люблю иметь под рукой быстрые и простые рецепты. Они здорово выручают если кто-то возвращается раньше или не хочется долго стоять у плиты. Посмотрите, у меня есть ещё очень вкусный и быстрый рецепт, мясоеды его всегда нахваливают !
Мясо стир фрай в соевом соусе рецепт с фото пошагово - 1000.menuБлагодарю! У меня муж ещё тот мясоед) обязательно попробую приготовить и свинину в соевом соусе 😊
Это божественно, пришлось готовить 2 раз все с хлебом умяли за секунду 🙏🏼
ИришкаУразманова написал(а):
Это божественно, пришлось готовить 2 раз все с хлебом умяли за секунду 🙏🏼Спасибо, я очень рада, что вам было вкусно !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г