Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать курицу по-албански? Подготовьте необходимые продукты. Сметану можно заменить на майонез. Растительное масло возьмите без запаха. Крахмал подойдет как картофельный, так и кукурузный.
Шаг 2:
Куриное филе помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе мелкими кубиками.
Шаг 3:
Чеснок очистите, помойте. Измельчите чеснок удобным способом. Можно пропустить зубчик через пресс или воспользоваться мелкой теркой. Либо мелко порубить ножом.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5:
Подготовленное куриное филе соедините с яйцом, крахмалом, сметаной, нарезанным репчатым луком. Посолите, добавьте черный молотый перец.
Шаг 6:
Все тщательно перемешайте.
Шаг 7:
На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите массу на сковороду в виде котлеток. Обжарьте курицу на среднем огне до румяности.
Шаг 8:
Переверните котлеты на другую сторону и продолжайте жарить до готовности, прикрыв сковороду крышкой.
Шаг 9:
Подавайте курицу по-албански с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для сытного завтрака приготовила курицу по албански. Сметана закончилась, поэтому использовала майонез, что допускается автором рецепта. Куриная грудка при таком способе приготовления получается нежная, сочная , аппетитная. Времени на этот рецепт уходит немного, несмотря на то, что мясо измельчается вручную. Спасибо за отличный рецепт, Юлия!
И готовить эти котлеты проще. Спасибо за отзыв и красивую подачу блюда!
О, мой любимый рецепт котлет из куриного филе! 
Только я не знала, что они так называются - по-албански... 
ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Какие нежные, сочные, мягкие котлетки из филейки! 
Спасибо большое за рецепт!
Вкуснятина для гурманов! Простой рецепт для ленивых хозяек! Понравился вкус сочного, хрустящего куриного филе. Курица по албански очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г