Грудка по албански

Готовить просто и быстро, а получается вкусно и оригинально! Грудка по албански - блюдо настолько простое, что с его приготовлением справится даже человек, далекий от кулинарии. Главное - по шагам следовать рецептуре. В этом случае успех гарантирован: куриные грудки получаются нежными и сочными. Такие котлетки буквально тают во рту! А по вкусу они наверняка понравятся как взрослым, так и малышам.
larisa.begAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 58% 19 г
Жиры 27% 9 г
Углеводы 15% 5 г
170 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Вероятно, этот рецепт придумали не албанцы, так как можно встретить разные версии страны происхождения такого способа приготовления куриного филе. Главное отличие от обычных котлет и биточков состоит в том, что мясо режется маленькими кубиками. И в тесто добавляется много яиц. Результат получается впечатляющим! Блюдо не только на каждый день, притом его уместно будет готовить и на завтрак, и в качестве второго блюда в обед, и на ужин. На праздничном столе такие котлетки тоже будут пользоваться успехом (проверено)!

1. Куриные грудки моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец, выкладываем на рабочую поверхность. Теперь режем грудки на кубики маленького размера. Перекладываем порезанное куриное мясо в миску.

2. К мясу разбиваем яйца. После насыпаем соль, черный молотый перец, а также картофельный крахмал, мешаем.

3. Добавляем к остальным ингредиентам майонез (вместо майонеза можно использовать сметану), все хорошенько перемешиваем.

4. Чистим зубчики чеснока от шелухи, затем пропускаем их через пресс и отправляем тоже в миску, хорошо мешаем еще раз.

5. Тесто готово - можно переходить к обжариванию. Для этого хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. На разогретую сковороду выкладываем тесто, формируя небольшие котлетки (оладья, лепешки).

6. Накрываем сковороду крышкой, готовим десять минут, после чего переворачиваем котлетки на другую сторону и готовим еще восемь минут. Крышка также должна быть закрыта. Котлетки должны получиться с румяной и золотистой очень аппетитной корочкой.

Подаем готовое блюдо на стол в горячем виде. Дополняем по желанию любым гарниром. Мясо, приготовленное по-албански хорошо сочетается и с картофелем, и различными крупами, и пастой, а также свежими, отварными или запеченными овощами. Обязательно украшаем готовое блюдо свежими ароматными веточками зелени.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Яйца, Чеснок, Картофельный крахмал, Майонез, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло