Существует множество способов приготовления курицы в майонезе. Начиная с маринования в нем и заканчивая запеканием в духовке или тушением на сковороде. Майонез при этом может быть любым: самодельным, купленным, постным, жирным, на оливковом или подсолнечном масле, на молоке или яйцах, яйцах куриных или перепелиных - все остается на выбор повара.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы в майонезе:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
Вкуснее всего курицу в майонезе все-таки запекать. Соус, нанесенный на ее поверхность тонким слоем, во-первых, дает аппетитную корочку, во-вторых, смягчает мясо и дает ему особый привкус. В большинстве случаев майонез смешивают с чесноком или другими ароматными специями. Если курица запекается целиком, то ее необходимо внутри и снаружи посолить. Если соли достаточно и в майонезе, то солить только внутри. Соусом смазывается кожица курицы. Иногда рекомендуется подержать оставить так тушку минут на 10-15. Или же можно сразу отправить ее в разогретую до 180С духовку. Время запекания зависит от мощности духовки и от ее типа, газовая она или электрическая. Эти тонкости уже будут описаны непосредственно в рецептах курицы в майонезе.
Второй по популярности способ готовки - тушение на сковороде. В этом случае майонез является основой для более сложного соуса. Но может быть использован и сам по себе. В первом случае его смешивают с водой, специями по вкусу. Во втором - добавляют к нарезанной кусочками курице с луком и другими овощами, если они есть. Вода доливается по мере необходимости.
Пять самых низкокалорийных рецептов куры в майонезе:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Куриная грудка с ананасами и сыром в духовке | 45 мин | 66 | +75 |
| Картофельный пирог | 1 ч 40 мин | 77 | +53 |
| Жаркое грудки картошка помидоры грибы сыр в горшочках | 1 ч | 78 | +275 |
| Перец фаршированный курицей | 1 ч | 86 | +90 |
| Салат из курицы с белыми грибами | 8 ч | 87 | +27 |
Третий способ готовки - жарка. Его можно считать самым простым. Майонез здесь выступает как кляр или льезон. В него также можно добавлять другие специи, овощи, грибы, муку, крупу - все то, что добавляют в кляр.