На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Курица по французски в духовке

Вкусная нежная курочка подойдет к любому поводу. Объедение! Рецепты "по-французски" одни из моих любимых! Курица мне нравится особенно - готовится очень быстро, филе получается очень мягким и нежным. Блюдо прекрасно подойдет на повседневный или праздничный стол. Оно простое, недорогое, вкусное. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Столовый уксус

1

Майонез

3

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:17 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 59 / 34 / 7
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 7 710

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриную грудку, если нужно, разморозьте, заранее переложив ее на нижнюю полку холодильника из морозильной камеры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите в мисочку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к луку 1-2 ст. л. столового уксуса и перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте лук холодной кипяченой водой так, чтобы она покрыла его. Отставьте его в сторону на то время пока будете заниматься курицей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Промойте филе, обсушите его бумажными полотенцами, срежьте пленки, лишний жир. Нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной 1-1,5 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чтобы брызги не разлетались по всей кухне, накройте мясо пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком с двух сторон.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жаропрочную форму слегка смажьте рафинированным растительным маслом и выложите отбивные.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолите мясо по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поперчите. По желанию добавьте любимые специи, но в классическом варианте соли и перца достаточно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху на куриные отбивные равномерно выложите маринованные луковые кольца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Слегка смажьте майонезом. Но если по какой-то причине майонез использовать вы не хотите, замените его на сметану, жирные сливки или натуральный густой йогурт без добавок. Разогрейте духовку (за 10-15 минут до начала готовки) до 180 градусов. Запекайте курочку примерно 15 минут. Помните, что духовки у всех разные, потому время и температуру запекания возможно придется изменить. Ориентируйтесь на особенности своей техники.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока филе запекается, натрите на крупной терке твердый сыр. Подойдет любой вкусный сыр, который будет хорошо плавиться в духовке.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Достаньте форму из духового шкафа, равномерно посыпьте мясо тертым сыром.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Верните назад в духовку еще на 15 минут. За это время сыр расплавится и подрумянится. На поверхности отбивных появится аппетитная сырная корочка.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Как проверить готовность мяса? Проткните его вилкой или ножом. Если вытекает прозрачный сок, значит готово. Доставайте противень и переложите отбивные на тарелку. Подавайте с картофельным пюре или запеченной картошкой, тушеным рисом, отварными макаронами или просто с овощными салатиками.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Украсьте блюдо веточками свежей зелени (укроп, петрушка). Получается очень аппетитно, вкусно и сытно!

Рекомендую майонез приготовить самостоятельно. Варианты рецептов вы найдете здесь

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила
Мила

Отличный вариант запекания куриного филе. Можно еще добавить картошку и будет сразу с гарниром.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Столовый уксус, Майонез, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло