На главную

На сайте 28 494 рецептов
у 169 046 пользователей

Каталог рецептов

Гратен с курицей

Запеченный картофель, нежное куриное мясо... Пробуй! Недавно к нам в гости приезжали родители мужа. Понимаете сами, это событие года :) Я всегда стараюсь приготовить что-нибудь еще кроме десертов и выпечки. В этот раз был гратен с курицей - блюдо не то, чтобы праздничное, но и не совсем обыденное. Делюсь рецептом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

75

Зелёный горошек

150

Пшеничная мука

50

Молоко

500

Тимьян, чабрец

10

Горчица зернистая

20

Картошка

260

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
121 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 39 / 26 / 35
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Татка

Просмотров: 2 967
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Лук почистите, нарежьте полукольцами. Куриное филе промойте, нарежьте кубиками.

2. Растопите половину сливочного масла в большой кастрюле и слегка обжарьте лук и курицу в течение 10 минут (пока лук не станет мягким и прозрачным). 

3. Сполосните горох,  затем откиньте на сито,  чтобы удалить лишнюю влагу. Добавьте горох к курице.

4. Остальное сливочное масло растопите на среднем огне, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 30 секунд. Затем влейте молоко и перемешайте до однородности. Варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не станет гладкой (на это уйдет примерно  5 минут).

5. Добавьте в заливку тимьян и горчицу.

6. Выложите курицу и лук в большую жаропрочную форму, влейте заливку. 

7. Картошку вымойте (чистить не надо), нарежьте кружочками-слайсами как можно тоньше.

8. Разложите картофельные кружочки на куриную смесь в один слой.

9. Приправьте свежемолотым черным перцем, посолите.

Запекайте в духовке, разогретой  до 180 градусов, в течение 45-50 минут (или пока картофель не станет золотистым и нежным).

Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Куриное филе, Сливочное масло, Зелёный горошек, Пшеничная мука, Молоко, Тимьян, чабрец, Горчица зернистая, Картошка, Перец черный молотый, Соль