Запеканка с курицей и грибами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать запеканку с курицей и грибами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Если используете лесные грибы, их необходимо тщательно промыть и предварительно отварить. Сметана подойдет любой жирности.

2. Шаг 2:

   

   Картофель очистите, разрежьте на средние кусочки. Залейте картофель водой, доведите до кипения, посолите. Варите картофель на умеренном огне до готовности. Готовый картофель должен стать мягким и легко протыкаться ножом.

3. Шаг 3:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми. Нарежьте шампиньоны кубиками.

5. Шаг 5:

   

   С вареного картофеля слейте воду. Горячий картофель разомните с добавлением сливочного масла. Постепенно влейте теплое молоко и потолките картофель в однородное пюре.

6. Шаг 6:

   

   Картофельное пюре остудите. Оно не должно быть горячим, чтобы яйцо не свернулось. Добавьте яйцо и еще хорошо потолките, чтобы оно равномерно распределилось по картофельной массе.

7. Шаг 7:

   

   Куриное филе помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе мелкими кубиками. Можно взять куриное мясо с бедра или голени, предварительно срезав его с костей.

8. Шаг 8:

   

   На сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, чтобы он стал почти мягким.

9. Шаг 9:

   

   Выложите на сковороду к луку нарезанное куриное филе. Обжарьте филе до готовности, периодически помешивая. В процессе приготовления курицу посолите, добавьте прованские травы или любые специи по вкусу, перемешайте.

10. Шаг 10:

    

    Отдельно обжарьте на растительном масле грибы, немного посолите. Жарьте грибы до испарения влаги.

12. Шаг 11:

    

    Соедините обжаренные курицу и грибы, перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофельной массы, разровняйте.

14. Шаг 13:

    

    Затем распределите равномерно начинку.

15. Шаг 14:

    

    Закройте начинку оставшимся картофельным пюре, разровняйте.

16. Шаг 15:

    

    Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыр можно взять любой: твердый, плавленный, моцарелла. Выбирайте по желанию. Именно сыр придаст основной вкус заливке.

17. Шаг 16:

    

    В подходящей по размеру миске взбейте яйцо со сметаной до однородности.

18. Шаг 17:

    

    Добавьте в полученную массу сыр, хорошо перемешайте.

19. Шаг 18:

    

    Распределите заливку на картофельный слой, разровняйте.

20. Шаг 19:

    

    Поставьте форму с запеканкой в предварительно разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Время и режим приготовления могут быть другими, так как зависят от особенностей работы конкретной духовки.

21. Шаг 20:

    

    Подавайте запеканку с курицей и грибами в теплом виде. Приятного аппетита!